Internetul este plin de așa-numitele superalimente și diete la modă care se presupune că au proprietăți extrem de benefice, dar înțelepciunea populară afirmă că o dietă echilibrată este cea mai importantă și că majoritatea lucrurilor sunt bune cu moderație. YouTuberul Beau Miles a aruncat acest lucru pe fereastră în provocarea sa dietetică recent documentată, în timp ce încerca să devină o „fasole umană”.
Miles a fost inspirat să accepte provocarea de o scenă memorabilă din romanul Tortilla Flat din 1935 al autorului american John Steinbeck. În carte, Teresina Cortez, o mamă singură și luptătoare, își hrănește cei nouă copii doar cu fasole. Când școala locală aude de acest lucru, trimite un doctor să investigheze, iar acesta constată (spre surprinderea sa) că copiii Teresinei sunt remarcabil de sănătoși.
Pentru a afla dacă există vreun beneficiu real pentru sănătate în cazul unei diete bazate exclusiv pe fasole, așa cum este descrisă de Steinbeck, Miles își propune să mănânce numai fasole la conservă; asta înseamnă aproximativ 187 de kilograme (și 191 de conserve) pe parcursul a 40 de zile.
„Testul meu cheie de turnesol pentru acest experiment va fi alergarea”, explică el. „Felul în care mă simt când alerg se corelează cu ceea ce mănânc, care pentru întreaga mea viață a fost să mănânc orice. Pentru a vedea cum decurge tot acest experiment, peste 40 de zile voi alerga un ultramaraton de 50 de kilometri în munți, mâncând ultimele cutii de conserve în timpul cursei.”
În doar o zi de la începerea provocării, Miles se confruntă deja cu multe gaze; o problemă care va continua pe parcursul celor 40 de zile. Și există și alte efecte secundare. „A fost un declin constant al stării de spirit, al energiei și al vieții în general în primele 4 zile”, spune el, deși pune acest lucru, la început, pe seama reducerii consumului de cofeină în timpul acestei diete restrictive. De asemenea, devine din ce în ce mai iritabil pe măsură ce luna avansează.
În ceea ce privește performanța sa fizică, Miles constată în curând că organismul său nu primește combustibilul de care are nevoie pentru a se energiza și a face timpi buni, dar că este în continuare capabil să își termine cursele. El descrie progresul său în timp ce se antrena pentru ultramaraton ca fiind net mediu. „Este ca și cum ai alerga cu o mahmureală, sau fără somn”, spune el.
Până în ziua ultramaratonului, Miles a slăbit 9 kilograme și termină cursa de 50 de kilometri „încet, dar sigur”. În cele din urmă, el spune că experiența i s-a părut una „profundă” și a învățat multe despre propria relație cu mâncarea; și anume, că eliminarea varietății și reducerea dietei sale la un singur produs a sfârșit prin a avea un impact emoțional serios.
„Mâncarea mă face mai creativ, mai energic, mai sănătos”, spune el. „Mâncatul de fasole mă face sănătos doar într-un anumit mod, dar amorțește tot restul”.
