Cașcavalul Vegan Queso cu 5 ingrediente, irezistibil de cremos, va fi aperitivul sau gustarea visurilor tale! Pregătiți acest savuros sos de brânză vegană Tex Mex în doar 10 minute. Tot ce aveți nevoie este un blender și 5 ingrediente ușoare!
Renunțarea la brânză poate părea un obstacol uriaș atunci când deveniți vegan. Din fericire, există alternative care vă vor ajuta în timpul tranziției!
După ce veți încerca Queso Vegan cu 5 ingrediente, nu vă veți mai întoarce la lactate. Această baie de brânză vegană este bogată și netedă, exact ca cea adevărată. Are încă o aromă de brânză și este mult mai proaspătă și mai satisfăcătoare decât versiunile cu lapte.
Am menționat cât de ușor este să pregătești un lot? Tot ce aveți nevoie sunt 5 ingrediente de bază din cămară și un blender! Încercați să-l serviți cu chipsuri de tortilla, sau adăugați-l la nachos și burritos.
Vă va plăcea acest queso pentru că este…
- Oh, atât de cremos
- Cu gust de brânză și delicios
- Cu cantitatea potrivită de picant
- Și atât de ușor de făcut!
Quo vegan vs. queso blanco vegan
Atât queso vegan cât și queso blanco vegan sunt sosuri de brânză topită. Diferența constă în aromă și culoare! Sosul de queso se prepară de obicei prin topirea brânzei cheddar portocalii (sau Velveeta foarte procesată) și încorporarea roșiilor din conservă Ro-tel și a ardeiului iute verde (sau a ardeilor/roșiilor/cepei proaspete sotate).
Quego blanco vegan are arome mai complexe, amestecând caju, cartofi, ardei iute verde și jalapenos. Această baie de brânză are o aromă mai picantă și este întotdeauna albă.
Ambele dip-uri sunt delicioase servite fierbinți și cu chipsuri de tortilla!
Ingrediente de care aveți nevoie
- Caju crud – Folosiți caju crud, nesărat, pentru a evita orice întrerupere a aromei. Dacă folosiți nuci sărate, asigurați-vă că testați sosul de brânză vegan înainte de a adăuga sare suplimentară. Puteți, de asemenea, să faceți sosul meu de brânză fără nuci dacă nucile nu vă plac.
- Suc de lămâie – Stoarceți singuri lămâile pentru cea mai bună aromă, sau folosiți lămâile îmbuteliate dacă asta aveți acasă.
- Drojdie nutrițională – Ingredientul de aur! Acesta este cel care va da brânzei vegane queso aroma de brânză. Puteți cumpăra drojdie nutrițională în majoritatea marilor magazine alimentare sau online.
- Conserve de roșii și ardei iute verde – Acestea vor adăuga textură și condimente la fiecare îmbucătură. Folosiți roșiile conservate Ro-tel cu ardei iute verde pentru cele mai bune rezultate! Puteți folosi, de asemenea, salsa pentru o aromă diferită, sau ceapă tocată mărunt, ardei gras roșu și jalapeño tocat mărunt care au fost sotate.
- Sare – Pentru a rotunji aromele și a obține un echilibru.
Cum se prepară
- Începeți prin a adăuga caju înmuiat și scurs, apa, sucul de lămâie, sarea și drojdia nutritivă într-un blender de mare putere.
- Scurgeți sucul de la roșii și ardei iute verde peste un bol mic. Adăugați lichidul păstrat în blender. Păstrați roșiile și ardeii verzi deoparte pentru moment. Amestecați la viteză mare timp de câteva minute până când devine foarte omogen.
- Adaugați sosul de „brânză” și roșiile și chili verzi într-o oală medie. Amestecați bine și încălziți ușor la foc mic-mediu. Se amestecă frecvent pentru a nu arde queso. Amestecul se va îngroșa ușor.
- Serviți cât este cald cu chipsuri tortilla și savurați!
Am nevoie de un blender de mare putere pentru a face această rețetă?
Un blender de mare putere, cum ar fi un Vitamix, vă va face viața un pic mai ușoară atunci când faceți această baie pe bază de nuci. Acest instrument are puterea de a pulveriza nucile într-un sos cremos de caju fără a le înmuia foarte mult timp. În schimb, puteți folosi un blender obișnuit sau un robot de bucătărie, dar asigurați-vă că nucile sunt înmuiate în apă timp de cel puțin 4 ore înainte. Totuși, s-ar putea să nu devină super cremos fără un blender de mare putere.
Cum să păstrați resturile
Această rețetă ușoară de queso poate servi până la 10 persoane, ceea ce înseamnă că este perfectă pentru ghiveciuri, evenimente și petreceri! Păstrați resturile în frigider într-un recipient ermetic. Poate fi chiar congelat, dacă este necesar, într-un recipient potrivit pentru congelator.
Sosul de brânză queso vegan va fi delicios atunci când este reîncălzit la foc mediu-jos pe aragaz sau în cuptorul cu microunde timp de un minut sau două. Adăugați puțină apă, dacă este necesar, pentru a-l subția, deoarece se va îngroșa în frigider.
Ce se servește cu sosul de queso
Quezul meu va merge perfect cu aceste rețete de inspirație mexicană:
-
- Jackfruit Carnitas
- Easy Chipotle Sofritas
- Sheet Pan Cauliflower Fajitas
- Vegan Burrito Bowls
- Spanish Orez și fasole
5 Ingrediente Vegan Queso
Ingrediente
- ▢ 2 căni de caju crud, înmuiat în apă fierbinte timp de cel puțin 5 minute
- ▢ 1/2 cană de apă
- ▢ 4 linguri de suc proaspăt de lămâie; de la aproximativ 2 lămâi mici
- ▢ 2 lingurițe de sare, sau după gust
- ▢ 1/2 cană de drojdie nutritivă
- ▢ 28 de uncii de roșii Ro-tel și ardei iuți verzi din conservă
- ▢ opțional coriandru proaspăt tocat și câteva roșii tăiate cubulețe, pentru servire
Instrucțiuni
-
Măcinați caju pentru cel puțin 5 minute în apă fierbinte. Eu fac acest lucru încălzind apa în ceainicul meu de ceai, apoi o torn peste caju pentru a le acoperi. Puteți, de asemenea, să fierbeți într-o oală mică timp de 5 minute.
-
Scurgeți caju înmuiat și adăugați-l într-un blender de mare putere împreună cu apa, sucul de lămâie, sarea și drojdia nutritivă. Scurgeți sucul de la roșii și chili verzi și adăugați și lichidul în blender (nu adăugați încă roșiile și chili verzi). Amestecați la viteză maximă timp de câteva minute, până când devine foarte omogen.
-
Adaugați sosul de brânză și roșiile și ardeii verzi Rotel într-o oală medie. Se amestecă bine și se încălzește ușor la foc mic-mediu. Aveți grijă să nu ardeți queso; amestecați frecvent în timpul încălzirii. Amestecul se va îngroșa ușor și puteți adăuga puțină apă dacă este nevoie pentru o textură mai subțire.
-
Spumăriți cu coriandru și roșii opțional tocate și serviți cald cu chipsuri tortilla. Poftă bună!
Note
- Alergia la caju? Migdalele crude tăiate mărunt pot funcționa aici, dar dacă nu puteți avea nuci, încercați să faceți sosul meu de brânză vegană fără nuci și adăugați roșii Ro-tel și ardei iute verde.
- De obicei pot găsi conservele de 28 oz de roșii Ro-tel/ardei iute verde, dar dacă găsiți doar conservele de 10 oz, este în regulă. Pur și simplu folosiți 3 dintre ele, dar nu adăugați chiar toate bucățile de roșii. Sau faceți-o pentru un sos mai zdravăn! Dacă nu aveți marca Ro-Tol, o altă marcă de roșii tăiate cubulețe cu ardei iute verde va merge bine.
- Pentru o alternativă mai proaspătă la conservele de roșii și ardei iute, într-o tigaie mică sotați o ceapă mică, un ardei roșu, 1-2 ardei iuți care au fost curățați de semințe și tăiați în cubulețe și chiar și câțiva căței de usturoi. După ce au fost rumenite, se adaugă la sosul final de brânză din oală sau se amestecă pentru a da savoare și a obține un queso neted. Va trebui să adăugați totuși ceva mai multă apă pentru a amesteca.
Nutriție
Suntem participanți la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat, conceput pentru a oferi un mijloc pentru ca site-urile să câștige taxe de publicitate prin publicitate și link-uri către amazon.com. Citiți dezvăluirea mea completă aici
.