Este bine cunoscut faptul că dieta joacă un rol decisiv în simptomul enervant cunoscut sub numele de arsuri la stomac sau reflux acid – adesea ca factor declanșator, sau cauză principală. Schimbarea dietei poate ajuta la rezolvarea simptomelor arsurilor la stomac pe termen lung. Unele alimente au efecte alcaline substanțiale care ajută la ameliorarea rapidă și eficientă a refluxului acid.
Aici, vom discuta despre cele mai bune 5 legume pentru refluxul gastric și arsurile la stomac – remedii pe care le veți găsi în orice secție de legume sau piață agricolă.
Ultimele studii ne arată acum, că anumite legume neașteptate sunt de fapt remedii de casă excelente pentru simptomele refluxului acid. Aceleași studii ne arată, de asemenea, că alte produse alimentare au fost supraevaluate până acum ca remedii împotriva arsurilor la stomac. La sfârșitul articolului vă vom arăta o rețetă ușoară și gustoasă de smoothie împotriva arsurilor la stomac, care combină puterea tuturor acestor ingrediente naturale.
Remedii de casă sau medicamente?
Există multe cauze potențiale pentru arsurile la stomac și ar trebui să discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră despre posibila cauză principală. Dar ce se poate face dacă aveți arsuri acute la stomac chiar acum?
O singură opțiune este medicația, cum ar fi antiacidele sau IPP. Presupun, având în vedere că ați ajuns pe acest site, că nu acesta este scopul dumneavoastră. Și asta este foarte bine! Multe dintre medicamentele disponibile vor ajuta într-adevăr împotriva arsurilor la stomac, dar vor provoca adesea efecte secundare mai severe sau riscante.
Și aici vreau să subliniez „acasă” din remediu. În mod ideal, doriți un remediu eficient pe care îl aveți deja acasă din alte motive (cum ar fi alimentele, de exemplu).
Obiectivul acestui articol este de a vă prezenta 5 legume, pe care aproape toată lumea le are deja acasă și care sunt remedii excelente pentru arsurile la stomac, după cum arată studiile recente. Acestea acționează ca niște antiacide naturale pentru a neutraliza acidul gastric.
Legume pentru neutralizarea acidului gastric
Din pură curiozitate, sunt mereu cu un ochi pe situația studiilor în jurul refluxului acid și arsurilor la stomac. Din acest motiv, am întâlnit de curând două studii recente, foarte interesante, pe această temă.
- Studiul 1 (decembrie 2016)
- Studiul 2 (aprilie 2017)
Ambele studii cercetează cât de eficient pot fi folosite anumite alimente ca antiacide (pentru neutralizarea acidului gastric).
Aceste alimente sprijină restabilirea echilibrului gastrointestinal natural și a funcției acestui tract. Ele ajută la tamponarea refluxului acid, susțin procesul de digestie, reduc senzația de arsură și calmează mucoasa inflamată a stomacului. Studiul investighează efectul antiacid al mai multor produse alimentare și compară efectele acestora cu apa și cu controalele active: bicarbonat de sodiu și un antiacid comercializat (ENO). Alimentele folosite în timpul acestui studiu au fost broccoli, castraveți, varză, ridiche, suc de lămâie, lapte rece și cașcaval.
În timp ce sucul de lămâie, în mod nesurprinzător, nu reușește să producă efecte antiacide, toate celelalte alimente – broccoli, castraveți, varză, ridiche și spanac – s-au dovedit a fi antiacide puternice.
Cu toate acestea, aș dori să subliniez în mod expres riscurile pe care le prezintă laptele și cașcavalul ca remedii casnice pentru arsurile la stomac.
Deși acestea au un efect pozitiv asupra multor persoane pe termen scurt, așa cum au arătat studiile, ele sunt nepotrivite pentru a combate în siguranță arsurile la stomac. Laptele de vacă este atât greu de digerat, cât și relativ gras și, prin urmare, rămâne în stomac pentru o perioadă lungă de timp, stimulând astfel producția de acid gastric. Prin urmare, nu aș recomanda deloc produsele lactate (lapte sau cașcaval) și nici sucul de lămâie.
Ambele studii concluzionează că alimentele testate au efecte antiacide semnificative și, prin urmare, pot fi recomandate ca aditivi împotriva arsurilor la stomac pentru dieta proprie. Toate cele 5 legume sunt extrem de alcaline, dar și extrem de sănătoase din multe alte puncte de vedere.
Cele 5 câștigătoare și beneficiile pentru sănătatea dumneavoastră
Iată o prezentare generală a celor 5 legume testate și un rezumat al beneficiilor lor pentru sănătatea dumneavoastră.
Copacul
Copacul include așa-numitele proteaze (enzime cu funcție de scindare a proteinelor). Astfel, castravetele ajută la digerarea mai ușoară a substanțelor nutritive bogate în proteine. De asemenea, enzimele curăță intestinul prin uciderea bacteriilor. În plus, în castravete se găsesc substanțe antioxidante, care reduc, de exemplu, riscul bolilor de inimă.
Castravetele este, de asemenea, unul dintre cele mai lipsite de calorii: o sută de grame conțin doar aproximativ 12 calorii. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de apă (aproximativ 95%). Așadar, un castravete poate fi, de asemenea, un destul de bun calmant al setei.
În plus, conține nu numai apă, ci și multe vitamine, cum ar fi B (controlul stresului), C (antioxidant – bun pentru inimă), E și minerale precum fier, calciu, fosfor, zinc, magneziu, potasiu (susțin tensiunea arterială sănătoasă).
Rețineți că majoritatea vitaminelor se află de fapt în coaja castravetelui. Așa că cel mai bine este să cumpărați castraveți netratați sau să îi spălați foarte bine și să mâncați coaja. Iar dacă folosiți castravetele ca ingredient pentru un smoothie sau un shake, cel mai bine este să îl amestecați cu pielea încă pe el.
În ceea ce privește arsurile la stomac, castravetele este un aliment alcalin și, astfel, neutralizează acidul din organism prin creșterea valorii pH-ului.
Spinatacee
Spinataceele ajută împotriva arsurilor la stomac, așa cum am arătat în studiile de mai sus. Dar acesta este doar unul dintre multele beneficii ale acestei legume uimitoare.
Caracteristicile alcaline ale spanacului sunt cruciale în ceea ce privește arsurile la stomac și îl fac un excelent antiacid. Dar această caracteristică este doar unul dintre multele beneficii pentru sănătate. Pe scurt, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Manchester, spanacul este extrem de sănătos și, în primul rând, protejează ochii în două moduri:
- Prin procentul foarte ridicat de betacaroten, spanacul protejează împotriva orbirii nocturne.
- Prin luteina conținută, spanacul protejează, de asemenea, împotriva AMD, o boală a ochilor legată de vârstă.
Cu o porție de spanac, vă acoperiți necesarul zilnic de betacaroten, vitamina K, fibre și mangan, precum și aproximativ jumătate din necesarul de magneziu.
Spanacul conține, de asemenea, diverși antioxidanți. S-a dovedit că aceștia au proprietăți anticancerigene (cancer de piele, cancer de stomac, cancer de sân și cancer de prostată).
În plus, magneziul conținut în spanac ajută sistemul cardiovascular prin reglarea tensiunii arteriale. Chiar și o porție de salată de spanac crud este suficientă pentru a scădea tensiunea arterială ridicată în câteva ore.
Kale
Calea este, de asemenea, o legumă cu proprietăți puternic alcaline și, prin urmare, potrivită ca remediu natural pentru arsurile la stomac. Dar, la fel ca și în cazul celorlalte legume din acest articol, aceasta este doar vârful icebergului. Kale este, în general, extrem de sănătoasă. Conține o mulțime de vitamina K și C, fier, calciu și mulți antioxidanți.
Datorită calității ridicate a proteinelor conținute, este adesea recomandată ca o alternativă sănătoasă la proteinele animale. După cum o dovedesc studiile, varza kale este un adevărat superaliment și posedă diverse efecte vindecătoare.
Broccoli
Broccoli este, de asemenea, foarte alcalin și, prin urmare, un antiacid puternic – un aliment excelent pentru arsurile la stomac. Dar aceasta este doar activitatea sa secundară, ca să spunem așa. Broccoli este, de asemenea, extrem de sănătos și este una dintre marile legume care s-au dovedit a avea un efect preventiv și combativ asupra unei mari varietăți de cancere (Studiul 1 – Ohio State University, Studiul 2 – University Hospital of Heidelberg/Germania).
Cu toate acestea, acest subiect depășește sfera de aplicare a acestui articol. Dacă sunteți interesați de toate detaliile proprietăților anticancerigene ale broccoli, vă pot recomanda această pagină rezumativă de la Greenmedinfo pe care să o lansați spre lectură.
Dar în afară de această proprietate senzațională, broccoli poate face multe alte lucruri pentru sănătatea dumneavoastră:
- Întărește sistemul imunitar prin faptul că posedă o proporție mare de beta-caroten, zinc și seleniu.
- Broccoli susține lupta împotriva diabetului. Conținutul scăzut de zahăr și conținutul ridicat de fibre poate fi folosit pentru a minimiza necesarul de insulină.
- Riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral este minimizat datorită luteinei, B6 și folatului.
- Broccoli conține multă vitamina K, iar conținutul de calciu este chiar mai mare decât multe produse lactate. Acest lucru ajută la construirea și menținerea unei structuri osoase sănătoase.
- Cantitatea de potasiu, calciu și magneziu sprijină reglarea tensiunii arteriale.
- Este cunoscut chiar ca fiind un remediu împotriva răcelii, datorită vitaminei C, antioxidanților și inhibitorilor de inflamații.
Radish
Radish este un remediu excelent pentru arsurile la stomac, așa cum am menționat deja mai sus, și este foarte sănătos și din alte motive. Nu toată lumea apreciază această legumă rădăcină din cauza caracterului său picant. Această aromă caracteristică provine din faptul că ridichea conține o cantitate mare de uleiuri de muștar, care sunt un ajutor suplimentar împotriva arsurilor la stomac.
Varietățile de ridichi includ hreanul, daikon, ridichi roșii și multe altele. Uleiurile de muștar calmează stomacul și, de asemenea, scad producția de acid gastric.
În plus, uleiurile de muștar au un efect de vindecare asupra bilei și a ficatului.
Alte beneficii ale ridichilor sunt un conținut scăzut de calorii și grăsimi, precum și faptul că sunt bogate în vitamina C. Aproximativ jumătate din necesarul zilnic este acoperit de doar 200 g de ridichi.
Spateu anti arsuri la stomac
Ce ziceți de un minunat și extra-sănătos smoothie anti arsuri la stomac preparat din toate ingredientele de mai sus? Pentru mine, acesta a funcționat de minune împotriva arsurilor la stomac, ori de câte ori am avut parte de ele în ultimele săptămâni. Și are un gust mult mai bun decât ați crede!!!:
Face: 1 smoothie verde
- O mână de spanac crud (spanac normal sau baby spanac
- 3 până la 4 buchețele de broccoli (nefierte),
- 1 frunză de kale – proaspătă și fără tulpini (din cauza fibrelor dure este mai bine să o tocați puțin, dacă nu aveți un blender foarte puternic).
- ½ castravete
- o bucată de 3 sau 4 inci de hrean sau o mână de ridichi obișnuite, tocate (în funcție de gustul dvs. și de gustul picant al ridichii, puteți varia cantitatea).
- apă după cum este necesar
- ½ portocală decojită pentru îndulcire, opțional
Combinați totul într-un blender. Amestecați până la omogenizare completă și savurați!
Spuneți adio arsurilor la stomac și bucurați-vă de multe alte beneficii ale legumelor din acest smoothie.
Să ne spuneți ce părere aveți și care sunt rezultatele dacă folosiți recomandările de aici pentru a combate refluxul acid. Ce veți încerca? Broccoli, castraveți, spanac, ridiche, varză sau poate smoothie-ul nostru cu toate ingredientele?
Aflați mai multe despre nutriția vegană și alimentația sănătoasă aici.
.