Cumpărarea de salată verde în pungă, pre-spălată, este un obicei de comoditate de care nu reușim să ne desprindem – chiar și atunci când merge prost. Și de multe ori merge prost. Sigur, totul poate arăta bine din exterior, dar de cele mai multe ori deschidem aceste pungi pentru a găsi frunze lipicioase, pe jumătate putrezite. Atunci jurăm să renunțăm pentru totdeauna la această comoditate de bucătărie. Dar, destul de curând, o altă pungă pare să-și găsească drumul în coșul nostru de cumpărături, pentru că poate, doar poate, aceasta va fi diferită.
Rareori este. Dar dacă urmați aceste precauții, veți crește șansele să fie.
Iată cum să cumpărați, să depozitați și să mâncați mai bine salata verde ambalată:
- Apărați coaja de mămăligă
Lăptuca ambalată face adesea o mică călătorie pentru a ajunge pe raftul magazinului alimentar și suferă destul de multe zvârcoliri pentru a ajunge la dumneavoastră. Pungile de plastic nu protejează verdețurile atât de bine pe cât ar trebui, ceea ce înseamnă că le veți găsi adesea lovite și învinețite în pungă direct de pe raft. Cojile de plastic previn orice deteriorare care ar putea fi cauzată de ciocnirile din timpul călătoriei.
- Alegeți verdețuri consistente
Certe soiuri de salată sunt mai delicate decât altele, ceea ce înseamnă că este probabil să se lovească și să se ofilească mai repede decât alte soiuri. Adesea, constatăm că frunzele fragede care se găsesc într-un amestec mesclun sunt deja pe cale să se ofilească atunci când deschidem punga. Verdețurile consistente, cum ar fi baby spanacul și baby kale, tind să rămână proaspete și crocante mult mai mult timp. De asemenea, sunt soiuri care nu se limitează la a fi consumate în salate. Ambele pot fi consumate atât crude, cât și gătite – le puteți savura într-o salată atunci când sunt cât mai proaspete, iar restul le puteți sotaia pe măsură ce încep să se transforme.
- Supravegheați data de expirare
Ca majoritatea produselor ambalate, salata ambalată în pungi sau în cutii vine cu o dată de expirare, care ar trebui folosită ca un ghid. Acest lucru poate necesita un pic de săpături prin raft – pachetele cu date de expirare mai târzii sunt de obicei până în spate – dar produsul este probabil mai proaspăt dacă este ștampilat cu o dată de expirare mai lungă.
- Stocați amestecul într-un recipient diferit
Cea mai bună modalitate absolută de a păstra salata ambalată proaspătă este să o transferați într-un recipient de depozitare diferit. Internetul este plin de diferite metode, de la înfășurarea frunzelor în prosoape de hârtie până la păstrarea lor într-o pungă de plastic umflată cu aer. Recipientul nostru preferat este un recipient de plastic ermetic. Acesta, ca și scoicile de plastic, împiedică salata să se lovească și să se învinețească. Dar, spre deosebire de scoici, permite salatei mai mult spațiu pentru a respira (faptul de a fi îndesată în scoici poate induce putrezirea prematură). Un strat de prosoape de hârtie pe fundul recipientului ajută la absorbția umidității suplimentare.
.