Iubitori de ouă! Luați aminte! Să ai un ou amestecat la micul dejun este pur și simplu o senzație divină! Nu-i așa? Dar este cu adevărat sănătos? Adesea perceput ca o modalitate mai sănătoasă de a consuma ouă, a avea doar albușuri de ou are și dezavantajele sale. Albușurile de ou sunt bogate în proteine, dar cu o valoare nutritivă scăzută dacă le comparăm cu oul întreg. Există, de asemenea, efecte secundare asociate cu albușurile de ou, cum ar fi alergiile, infecțiile și deficiențele. Cu toate acestea, nu toată lumea se poate confrunta cu aceste efecte negative, dar este mai bine să fii informat. Citiți efectele secundare ale consumului zilnic de albuș.
Nutriția albușului de ou
Partea albă a unui ou se numește albuș de ou. Ea se află între gălbenușul de ou și coajă. Pentru a vă fascina cu beneficiile, ouăle sunt pline de:
- proteine
- sodiu
- seleniu
- folat
- calciu
Știați că un albuș de ou are în jur de șaisprezece calorii? Da, are.
Acum că știți, albușul de ou nu poartă nici grăsimi saturate și nici colesterol, dar totuși, consumul lui are diverse efecte secundare. Iată mai jos cele mai frecvente 4 efecte secundare:
Efecte secundare ale albușului de ou
Mulți oameni consumă albuș de ou în mod regulat, dar există câteva efecte secundare ale consumului zilnic de albuș de ou pe care trebuie să le cunoașteți. Iată patru efecte secundare ale albușurilor de ou.
Citește și:
Citește și:
: Albușul de ou sau oul întreg, care este mai bun și de ce?
#1 Reacții alergice
Câteva persoane sunt alergice la albușul de ou, precum și la proteinele din albumină. Consumul de albuș de ou poate declanșa reacții alergice care provoacă simptome precum erupții cutanate, umflături, greață, diaree, vărsături, respirație șuierătoare, tuse și strănut. În unele cazuri rare, consumul de albușuri de ou poate declanșa, de asemenea, simptome severe, cum ar fi dificultăți de respirație, scăderea tensiunii arteriale, inflamații la nivelul gâtului sau al gurii și pierderea cunoștinței. Persoanele care sunt alergice la ouă sunt susceptibile de a fi alergice la albușurile de ou.
#2 Intoxicații alimentare
Albușurile de ou crude pot fi contaminate cu Salmonella, o bacterie care se găsește în intestinele găinilor. De asemenea, aceasta poate fi prezentă pe suprafețele interioare și exterioare ale cojilor de ouă. Pentru a evita riscul de salmonella, se recomandă să evitați consumul zilnic de albușuri de ou, dar să gătiți ouăle pentru o perioadă lungă de timp și la o temperatură ridicată. Cel mai bine este să consumați albușuri de ouă fierte sau prăjite corespunzător.
#3 Deficitul de vitamina B solubilă în apă sau biotină
Deficitul de biotină, cunoscută și sub numele de vitamina H sau vitamina B7, poate duce la afecțiuni ale pielii, cum ar fi cheagul de leagăn, dermatită seboreică, lipsa tonusului muscular sau a coordonării, dureri și crampe musculare, convulsii și căderea părului. S-a observat că consumul de albuș de ou poate crește riscul de deficiență de biotină. Avidina, o proteină prezentă în albușurile de ou freacă biotina din organism, crescând riscul de deficiență de biotină, crescând astfel riscul unor posibile efecte secundare.
Citește și:
: Ouăle de găină cu pete de sânge pe coajă, pot fi consumate în siguranță?
#4 Exces de proteine în organism
Albușurile de ou sunt bogate în proteine și, potrivit medicilor, consumul unei cantități mari de proteine poate fi periculos dacă suferiți de probleme renale. Oul vegan din plante devine, de asemenea, popular. Persoanele cu o rată de filtrare glomerulară scăzută ar putea fi afectate de leziuni renale acute din cauza valorii biologice ridicate a proteinelor din ouă. 0,6 până la 0,8 grame de proteine este doza zilnică recomandată pentru persoanele care suferă de o funcție renală deficitară. Cu toate acestea, medicii recomandă totuși ca aproximativ 60% din proteine să provină din ouă. Așadar, se recomandă să nu mâncați mai mult de câteva ouă pe zi. Persoanele care au probleme hepatice acute ar trebui să se consulte cu medicul înainte de a începe o dietă care să includă albușuri de ouă.
Concluzie
Albușurile de ouă pot fi unul dintre cele mai sănătoase alimente din planul tău de dietă, dar nu mănânci mai mult de două ouă zilnic. De asemenea, există câteva precauții care te pot feri de efectele secundare ale consumului zilnic de albuș de ou fiert. Ouăle trebuie să fie fierte corespunzător înainte de a fi consumate. Dacă mănânci ouă omletă, asigură-te că acestea nu sunt nici insuficient fierte, nici prea fierte. Aceste mici sfaturi vă pot feri de efectele adverse.
Citește mai multe articole despre Dieta sănătoasă
.