Interior: Cei mai mulți dintre noi sunt conștienți de efectele negative ale zahărului asupra copiilor. Iată 14 motive pentru care nu doriți ca copiii dumneavoastră să consume cantități mari de zahăr. Le va afecta mai mult decât sănătatea lor – le va afecta și abilitățile de a învăța și de a gândi!”
Acest blog face parte din seria mea „Tidbits of Wisdom for Parents”. Dacă doriți să vizionați videoclipul: Click aici pentru a viziona.
Mă simt ca un ipocrit scriind despre pericolele zahărului pentru că, chiar în acest moment, îmi încălzesc cuptorul pregătindu-mă să coc unele dintre prăjiturile mele preferate cu fulgi de ciocolată. Așa că, în timp ce ronțăi, voi încerca să vă spun în mod convingător despre efectele negative ale zahărului și despre cum trebuie să aveți grijă de consumul de zahăr al copiilor voștri.
Cunosc pericolele zahărului – am urmat 31 de cursuri de nutriție și am studiat structura chimică a zahărului. Nu contează că folosesc doar zahăr organic – este tot zahăr procesat. Și, zahărul procesat este periculos pentru sănătatea ta; pentru sănătatea copiilor tăi și, practic, pentru sănătatea tuturor.
Cu toate acestea – cunoașterea efectelor negative ale zahărului a împiedicat pe vreunul dintre noi să consumăm aceste cristale uimitor de dulci într-o formă sau alta? Nu!
Efectele negative ale zahărului: 4 puncte de luat în considerare
Când luați în considerare următoarele, puteți vedea de ce zahărul este o dependență atât de greu de eliminat:
- Săracul este de 8 ori mai dependent decât cocaina.
- Americanul mediu consumă mai mult de 15 kg de zahăr ascuns în fiecare an.
- Mulți producători ne spun că zahărul este făcut dintr-o sursă „naturală” (trestie de zahăr și sfeclă de zahăr), așa că noi credem că este în regulă. Dar, la fel este și heroina și opiul făcute din surse „naturale”. Și toate aceste lucruri „naturale” sunt transformate în ceva periculos pentru sănătatea noastră.
Poate credem că ne abținem de la zahăr, dar adevărul este că habar nu avem câte lucruri pe care le mâncăm și care conțin zaharuri ascunse. Devine mai dificil să limităm consumul de zahăr al copiilor noștri, deoarece aproape tot ceea ce luăm de la magazinul alimentar, de la sosul de spaghete la iaurtul simplu – conține o anumită cantitate de zahăr rafinat.
Din moment ce există multe zaharuri „ascunse” în alimentele ambalate, citiți cu atenție etichetele!
#1: Diferite tipuri de zahăr
Iată o defalcare a diferitelor tipuri de zahăr și a surselor lor:
- Fructoza este zahărul din fructe și se găsește în fructe
- Maltoza este zahărul din malț și se găsește în boabele germinate. Îl veți găsi în milkshake-urile cu malț și în bomboanele cu malț.
- Lactoza este zahărul din lapte și se găsește în lapte
- Dextroza este obținută sintetic din amidon și se numește „zahăr de porumb.”
- Zaharoza este zahărul rafinat sau zahărul de masă obținut din trestie de zahăr și sfeclă de zahăr (și aproape toate sfeclele de zahăr sunt modificate genetic, ceea ce face ca zahărul să fie și mai periculos).
Ultima este glucoza. Este un zahăr care se găsește în fructe și legume și este de obicei prezent alături de alte zaharuri. Este materialul cheie care se găsește în metabolismul tuturor plantelor și animalelor. Cea mai mare parte din ceea ce mâncăm se transformă în glucoză în sângele nostru. Deoarece glucoza este întotdeauna prezentă în sângele nostru, este adesea denumită zahăr din sânge.
#2: Glucoza vs. zaharoza
Producătorii care promovează zahărul au susținut că, din moment ce alimentele noastre se transformă în glucoză în corpul nostru, atunci este în regulă să consumăm zahăr rafinat (zaharoză). Nimic nu ar putea fi mai departe de adevăr.
Glucoza și zaharoza au structuri chimice total diferite și ambele intră și afectează organismul în moduri profund diferite. Glucoza ne întreține viața; zaharoza ne otrăvește lent, prin grade.
Ați întâlnit pe cineva care este hipoglicemic sau ceea ce se numește glicemie scăzută? Nu-i lăsați să vă păcălească și să credeți că nu mănâncă aproape deloc zahăr rafinat. Aceștia sunt de fapt dependenți de zahăr – cantitățile mari de zahăr pe care le consumă suprimă glucoza din corpul lor. Dacă ar înceta să se mai îndoape cu zahăr, glicemia sau zahărul din sângele lor ar reveni la normal.
#3: Cum intră zaharoza sau zahărul de masă în corpul nostru
Sucoza este zahăr rafinat – acea chestie albă pe care o consumăm în fiecare zi – și nu este digerată în gură sau în stomac, ci trece direct și foarte rapid în intestinele inferioare și în fluxul sanguin. De acolo, efectele negative ale zahărului încep să facă ravagii în fiecare organ al corpului nostru.
După ce intră în corpul nostru, zahărul face ravagii în fiecare organ al corpului.
#4: Zahărul modificat genetic: Zahărul din porumb cu conținut ridicat de fructoză
Din păcate, cea mai mare parte a zahărului din zilele noastre este fabricat din sfeclă de zahăr modificată genetic. Acestea cresc din semințe făcute în laborator și nu din semințe reale de sfeclă de zahăr moștenite. Această sfeclă de zahăr „falsă” este procesată până la moarte, rezultatul fiind: siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS).
Este un zahăr uber și cel mai rău tip de zahăr pe care îl puteți consuma (gândiți-vă la sucuri și batoane de ciocolată). Din cauza modului în care este procesat, organismul nu recunoaște HFCS ca fiind zahăr, ci mai degrabă ca o grăsime. Ficatul îi spune organismului să îl stocheze – cel mai probabil pe șoldurile tale!
Efectele negative ale zahărului: 10 motive pentru care copiii NU ar trebui să mănânce zahăr
Iată un infografic care prezintă 8 efecte negative ale zahărului asupra copiilor. Prea mult zahăr în dieta unui copil poate cauza probleme grave de sănătate.
Iată câteva motive pentru care nu doriți ca copiii dumneavoastră să mănânce cantități mari de zahăr. Când vorbesc despre zahăr, mă refer la zaharoză sau zahăr rafinat.
Câteva dintre aceste puncte sunt preluate din Lick the Sugar Habit de Nancy Appleton, Ph.D., și Sugar Blues de William Duffy și din numeroasele mele cursuri de nutriție. Alte puncte de pe listă provin dintr-o varietate de reviste medicale și publicații științifice. Toate abordează consecințele metabolice ale zahărului și modul în care acesta poate afecta sănătatea copilului dumneavoastră.
#1: Suprimă sistemul imunitar al copilului dumneavoastră
Săracul poate suprima sistemul imunitar al copilului dumneavoastră și îi poate afecta apărarea împotriva bolilor infecțioase. Acest lucru înseamnă că copilul dvs. poate fi susceptibil la tot felul de boli, răceli, gripă, etc.
Sugestie:
Toți ne dorim ca copiii noștri să fie sănătoși și să se simtă bine, așa că reduceți-le consumul de zahăr. Înlocuiți acele gustări dulci cu fructe, cum ar fi afinele (dezvoltă creierul), bananele (ajută cu stresul), sau miere crudă pe o felie de pâine Ezekiel. Rețineți că mierea este zahăr, dar este un aliment real și este încărcată cu nutrienți importanți pentru întărirea sistemului imunitar.
#2: Zahărul provoacă hiperactivitate la copii și le scade nivelul de concentrare
Zahărul poate provoca o creștere rapidă a adrenalinei la copii care, la rândul său, va face ca un copil să experimenteze hiperactivitate, anxietate, dificultăți de concentrare și irascibilitate.
Sugestie:
Vreți ca copiii dvs. să aibă rezultate bune la școală. Întrebați-vă: „Ce alimente le servesc la micul dejun și ce le pun în cutiile de prânz? În calitate de părinte, cunosc și înțeleg efectele negative ale zahărului asupra copilului meu?”. Renunțați la cerealele zaharoase la micul dejun și la mâncarea de tip fast-food la prânz. Dați-le copiilor dumneavoastră un ou la micul dejun – colina crește puterea creierului. Împachetați o banană în prânzul lor – acestea îi ajută pe copii să se concentreze și să rămână atenți pe tot parcursul zilei, deoarece sunt un fruct plin de potasiu.
#3: Zahărul slăbește vederea
Prea mult zahăr poate cauza probleme cu vederea copilului dvs. prin faptul că face ca lentila ochiului să se umfle.
Dacă copiii dvs. consumă mult zahăr, acesta le va crește glicemia și va provoca umflarea cristalinului ochiului, ceea ce le va schimba capacitatea de a vedea. Odată ce copilul dumneavoastră a renunțat la zahăr sau cel puțin nu mai consumă cantități mari de zahăr, vederea lor poate reveni la normal.
Sugestie:
Dacă doriți ca copilul dumneavoastră să aibă o vedere puternică, eliminați zahărul și puneți-l să mănânce alimente care conțin luteină și zeaxantină, cum ar fi broccoli, avocado, ouă și morcovi. Uleiurile, cum ar fi uleiul din ficat de cod, sunt fabuloase pentru îmbunătățirea vederii. Și nu, uleiul din ficat de cod (cu aromă de lămâie) nu are un gust rău.
#4: Zahărul poate provoca dureri de stomac, indigestie și aciditate a tractului digestiv
Copiii dumneavoastră au dureri de stomac frecvente? Indigestie sau aciditate gastrică? Mănâncă multe alimente care conțin zahăr, cum ar fi sucurile, bomboanele sau prăjiturile?
Adulcirea poate provoca multe probleme la nivelul tractului gastrointestinal, inclusiv un tract digestiv acid, indigestie și mal-absorbție, adică neabsorbția vitaminelor și mineralelor importante. Acest lucru poate perturba modul în care copiii dvs. se simt la școală și capacitatea lor de a învăța, de a înțelege și de a absorbi informații.
Sugestie:
Dacă copilul dumneavoastră suferă de dureri de stomac frecvente sau indigestie, renunțați la gustările zaharoase din dieta lor și adăugați aceste alimente calmante pentru stomac în dieta lor: banane, orez brun, cartofi dulci, iaurt sau fulgi de ovăz.
#5: Zahărul este legat de creșterea astmului la copii și adolescenți
Nu vă lăsați păcăliți de zahărul brun și să credeți că este mai sănătos decât cel alb. Zahărul brun nu este altceva decât zahăr alb care a fost stropit cu melasă – un alt zahăr. Zahărul brun cauzează aceleași probleme de sănătate ca și zahărul alb.
Se pare că vinovatul din spatele unei creșteri a astmului la copii și adolescenți este legat de consumul de zahăr, au descoperit cercetătorii. Sonja Kiertein, doctorul Sonja Kiertein, de la Centrul de Cercetare Nestle din Elveția, a descoperit că o dietă bogată în zahăr determină sistemul imunitar al căilor respiratorii să facă inflamații alergice. Această inflamație poate provoca îngustarea căilor respiratorii și producerea de mucus, ceea ce duce la simptome de astm, respirație șuierătoare și dificultăți de respirație.
Sugestie:
Este evident – dacă aveți un copil care suferă de astm, analizați-i dieta și vedeți dacă nu cumva consumă prea mult zahăr. Dacă da, eliminați cât mai mult posibil și schimbați dulciurile zaharoase cu fructe precum afinele, căpșunile sau kiwi.
#6: Zahărul poate provoca diabet la tineri
Când copiii mănâncă prea mult zahăr, acesta poate provoca o scădere a sensibilității la insulină, cauzând niveluri anormal de ridicate de insulină și, în cele din urmă, diabet. Cercetările indică faptul că diabetul este în creștere la adolescenții cu vârsta sub 20 de ani din Statele Unite. Este o boală oribilă și le poate afecta vasele de sânge, rinichii, nervii și ochii. Este unul dintre cele mai debilitante efecte negative ale zahărului asupra tinerilor.
Sugestie:
Părinți, voi beți sucuri? Mâncați gustări zaharoase? Mâncați majoritatea meselor la fast-food-uri și restaurante? Sau vă gătiți mesele acasă cu copiii voștri și mâncați multe cereale sănătoase, fructe, legume și apă? În loc de gustări dulci, copiii dvs. vă văd alegând gustări sănătoase, cum ar fi nuci, iaurt simplu sau brânză? Arătați-le copiilor dvs. calea spre sănătate și bunăstare. Fiți ghidul și exemplul lor!
Diabet este în creștere în rândul adolescenților și chiar al copiilor. Leacul? Eliminarea zahărului din alimentație! Mai ales sucurile și dulciurile. Acest infografic prezintă câteva dintre simptomele diabetului.
#7: Zahărul poate fi legat de alergiile alimentare la copii
Mulți copii și adulți suferă de alergii cauzate de o multitudine de lucruri. Cu toate acestea, o alergie gravă amestecată cu alimente care conțin zahăr poate fi o problemă serioasă și poate duce chiar la anafilaxie, care este o reacție alergică severă și poate fi fatală. Da, copiii pot fi alergici la zahăr și pot avea alergii la zahăr.
Sugestie:
Acest tip de situație este cel mai probabil un eveniment rar, dar este ceva de care trebuie să fim conștienți. Dacă aveți un copil care este susceptibil la alergii, asigurați-vă că îi urmăriți cu atenție dieta. Asigurați-vă că aceasta este cât mai lipsită de zahăr.
#8: Zahărul poate contribui la apariția eczemelor la copii.
Eczema este o afecțiune inflamatorie a pielii care poate afecta copiii cu vârsta sub doi ani sau copiii mai mari. Medicii îi avertizează pe părinți să supravegheze consumul de alimente bogate în zahăr al copiilor lor, cum ar fi alimentele procesate și alimentele de tip fast-food, deoarece alimentele bogate în zahăr pot declanșa crize de eczeme. De ce? Pentru că zahărul face ca nivelul de insulină să crească, ceea ce duce la inflamație.
O singură observație: nepoata mea a făcut eczeme la aproximativ un an. Părinții ei au ținut-o cu o dietă sănătoasă care includea puțin zahăr. Cursurile mele de nutriție au indicat faptul că mulți copii cu eczeme le au din cauza nivelului scăzut de vitamina A. I-am sugerat fiului meu să îi dea 1 linguriță de ulei de ficat de cod (aromă de lămâie) în fiecare zi. Dermatologul lor pediatru le-a spus să-i dea 1 lingură de oțet de cidru de mere crud în fiecare zi. Combinația a făcut trucul – fără eczeme!
Ce vreau să spun este că – nu sunt sigur că fiecare copil care are eczeme este supraîncărcat cu zahăr.
Sugestie:
Dacă copilul dumneavoastră suferă de eczeme, eliminați cât mai mult zahăr din alimentația lor. Și dacă puteți să vă convingeți copilul să ia efectiv 1 lingură de oțet de cidru de mere crud – faceți asta. Totuși, cred că este mai ușor să le dați 1 linguriță de ulei de ficat de cod cu aromă de lămâie
#9: Zahărul este inamicul numărul 1 al mișcărilor intestinale ale copilului dumneavoastră
Un alt efect negativ al zahărului este diareea la copii. Unele zaharuri stimulează intestinul care scoate apa și electroliții și slăbește mișcările intestinale. Interesant este că principalul tip de zahăr care va face acest lucru este fructoza – zahărul care se găsește în fructe. Potrivit gastroenterologului, Dr. Norton Greenberger de la Harvard Medical School, „75 la sută dintre persoanele care ingerează mai mult de 40 până la 80 de grame de fructoză pe zi vor avea diaree.”
Cu toate acestea, îndulcitorii artificiali, cum ar fi sorbitolul sau xilitolul, pot fi, de asemenea, vinovați de diaree la copii.
Sugestie:
Încă o dată, monitorizați cât de mult zahăr consumă copilul dumneavoastră. Și, chiar dacă fructele sunt minunate și sunt pline de vitamine, minerale și fitochimicale importante, prea mult este, de asemenea, o problemă.
Deși fructoza este mai sigură decât zaharoza, ambele consumate în cantități mari creează probleme în fluxul nostru sanguin. Steve Jobs a fost un fruitarian și se crede că consumul său enorm de fructe a dus de fapt la apariția cancerului său pancreatic.
Rețineți ceea ce spunea Shakespeare, „moderație în toate lucrurile…”
Sucurile de fructe proaspete conțin fructoză, dar multe dintre cele pe care le cumpărați din magazin au zaharuri suplimentare adăugate. Citiți etichetele!
#10: Zahărul poate provoca dificultăți de învățare la adolescenți
Cercetarea a descoperit că adolescenții care au o dietă bogată în zahăr rafinat și grăsimi saturate pot deteriora zone ale creierului lor, în special zona hipocampusului, care este responsabilă pentru memorie și învățare. Zahărul rafinat și mâncarea nesănătoasă pot deteriora această zonă și alte zone ale creierului, ceea ce duce la o funcție cognitivă slabă.
Șobolanii adolescenți care au consumat băuturi zaharoase au avut dificultăți în a-și aminti locațiile. Zonele lor spațiale ale creierului au fost afectate în mod negativ.
Sugestie
Adolescenții nu-și ascultă de obicei părinții – ei își ascultă colegii. Puteți schimba acest lucru dacă începeți devreme și construiți o relație puternică cu ei. În momentul în care sunt adolescenți și dacă ați creat o legătură – ei VOR asculta de tine. (Vorbesc din experiență). Informați-i cu privire la pericolele consumului de sucuri zaharate, bomboane sau alte dulciuri. Cel mai important, ajutați-i să înțeleagă că zahărul le va afecta capacitatea de a învăța.
3 moduri de a înfrâna microbul zahărului
#1: Copiii și adolescenții dvs. trebuie să vadă că o dietă sănătoasă este importantă pentru dvs. și că sunteți dispus să conduceți prin exemplu. Începeți de timpuriu să vă învățați copiii despre alimentele care dezvoltă creierul și alimentele care afectează funcția creierului. Începeți cu zahărul – eliminați-l pe cât posibil și înlocuiți-l cu legume sănătoase, migdale sau stafide.
#2: Luați aceste 14 idei și împărtășiți-le cu copiii și adolescenții dumneavoastră. Împreună, veniți cu un plan despre cum puteți scăpa de excesul de zahăr din dieta voastră. În loc să beți sucuri în fiecare zi, decideți că veți bea doar UN singur suc pe săptămână. Eliminați batoanele de ciocolată și gustările zaharoase în favoarea unor gustări sănătoase, cum ar fi brânza sau nucile.
#3: Citiți celelalte bloguri ale mele despre gustări sănătoase, banane, castraveți, ouă, apă, grăsimi sănătoase, miere, legume și înlocuiți aceste alimente atunci când copiii dvs. doresc ceva dulce. Implică-ți copiii în seria mea „Copii isteți și sănătoși în bucătărie”. Toate rețetele sunt delicioase, amuzante pentru copii și sunt sănătoase.
Un grup de alimente care ajută la limitarea poftei de zahăr sunt alimentele fermentate. Uitați-vă la această rețetă de murături la frigider pe care o puteți face împreună cu copiii voștri (și puteți ajusta zahărul din ele)
În timp ce veți scăpa de zahăr din alimentația copiilor voștri și din alimentația voastră, veți vedea cum gândirea și capacitatea de învățare a fiecăruia va crește. Veți vedea, de asemenea, o diferență în starea de spirit, emoțiile, energia și perspectiva fiecăruia asupra vieții.
Cum reduceți aportul de zahăr în casa dumneavoastră? Aveți vreo idee grozavă care funcționează? Vă rugăm să comentați în secțiunea de mai jos.
Vreți să vă amintiți acest post? Postați „14 efecte negative ale zahărului asupra copiilor și cum să le evitați” pe panoul vostru preferat de pe Pinterest Board!
FAQ’s
Care sunt efectele negative ale zahărului?
Prea multe pentru a le număra! Zahărul creează o dependență de 8 ori mai mare decât cocaina. Zahărul face ravagii în fiecare organ al corpului tău. Provoacă hiperactivitate la copii; dureri de stomac, indigestie, diabet și multe altele. Americanul mediu consumă în fiecare an peste 50 de kilograme de zahăr ascuns. Producătorii ne spun că zahărul este făcut dintr-o sursă naturală (trestie de zahăr și sfeclă de zahăr), așa că noi credem că este în regulă. Dar la fel și heroina și opiul sunt făcute din surse naturale și toate aceste lucruri sunt procesate în ceva periculos pentru sănătatea noastră.
Care sunt dezavantajele zahărului?
Sucoza este zahăr rafinat – acea chestie albă pe care o consumăm în fiecare zi – și nu este digerată în gură sau în stomac, ci trece direct și rapid în intestinele inferioare și în fluxul sanguin. De acolo, efectele negative ale zahărului încep să facă ravagii în fiecare organ al corpului nostru.
Ce efecte are zahărul asupra corpului tău?
Zahărul suprimă sistemul imunitar; cauzează hiperactivitate la copii; scade nivelul de concentrare; slăbește vederea; provoacă dureri de stomac și indigestie, este legat de creșterea astmului la copii și adolescenți și este vinovatul din spatele diabetului. Este, de asemenea, legat de alergiile alimentare și nu numai.
De ce zahărul nu este bun pentru tine?
Zahărul rafinat este periculos pentru sănătatea ta. Mai adictiv decât cocaina, face ravagii în fiecare organ al corpului tău. Provoacă hiperactivitate la copii, scade nivelul de concentrare, contribuie la declanșarea eczemelor și este inamicul nr. 1 al tranzitului tău intestinal. Poate provoca, de asemenea, dificultăți de învățare la adolescenți.