Dacă vă pregătiți pentru sezonul de sărbători sau dacă călătoria dvs. în domeniul vinului v-a adus în punctul de a căuta o sticlă „serioasă”, când vine timpul să vă răsfățați, nu căutați mai departe de Bordeaux.
Pentru unii, acest lucru poate părea descurajant. În ultimii ani, prețurile vinurilor din proprietățile de primă mărime ale regiunii au crescut vertiginos. Dar Bordeaux continuă să ofere un raport calitate-preț fantastic, în special în intervalul de preț cuprins între 50 și 100 de dolari.
Dincolo de alte regiuni prestigioase, cum ar fi Burgundia și Barolo, care oferă o calitate incontestabilă, dar la scară relativ mică, Bordeaux produce sticle de calitate în cantități mari.
„Bordeaux este cel mai mare district de vinuri fine de pe pământ”, scriu Jancis Robinson și Hugh Johnson în cea de-a 8-a ediție a „Atlasului mondial al vinului”, publicată recent. „Producția sa, de aproximativ 6 milioane de hectolitri pe an, o eclipsează pe cea a tuturor regiunilor franceze, cu excepția vastului Languedoc-Roussillon.”
Unul dintre dezavantajele majore ale cumpărării de Bordeaux de calitate superioară este reprezentat de taninurile caracteristice acestor vinuri. Acest atribut le face incredibil de demne de îmbătrânire, dar taninurile pot avea nevoie de ani de zile pentru a se înmuia, făcând vinurile mai tinere aproape imposibil de băut. Pentru cei care nu posedă pivnițe spațioase, cu climă controlată (a se citi: aproape toți), acest lucru reprezintă o problemă.
Această trecere în revistă a celor mai bune vinuri de Bordeaux între 50 și 100 de dolari prezintă numai sticle care sunt gata de băut acum. Fiecare vin de pe această listă este disponibil în cel puțin 20 de state și oferă o experiență de băut care, după părerea noastră, exemplifică denumirea sa și justifică prețul sticlei.
Pentru a întocmi această listă, VinePair a degustat zeci de sticle din toate denumirile fabuloase ale regiunii. Multe dintre vinurile pe care le-am degustat – practic orice din recolta 2015 sau mai tânără, cu una sau două excepții – au rămas strânse, agățătoare și au nevoie de încă câțiva ani de învechire. Altele au ieșit din bugetul de 50 până la 100 de dolari.
Fără alte comentarii, iată 10 dintre cele mai bune vinuri de Bordeaux demne de răsfăț pe care chiar le puteți bea acum.
Château Pédesclaux, Pauillac (2014)
Vinurile de Pauillac sunt abordabile la o vârstă mult mai tânără decât cele din denumirile vecine, dar ele încă servesc un festin de nuanțe și complexitate. De la o proprietate de a cincea creștere care este relativ necunoscută, Château Pédesclaux oferă un amestec aproape în părți egale de Cabernet Sauvignon și Merlot care are un miez proaspăt, cu fructe negre, plus taninuri puternice. Deschideți această sticlă la o cină și așteptați reacția tovarășilor dvs. de masă după ce iau prima înghițitură – nu veți fi dezamăgiți. Preț mediu: 50 $.
Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc (2015)
Localizat pe malul stâng al râului Gironde, la nord-vest de Margaux, Moulis-en-Médoc este o destinație de neratat în Bordeaux. Château Chasse-Spleen, o proprietate al cărei nume se traduce prin „alungarea tristeții”, este considerat de mult timp unul dintre producătorii de frunte din această denumire. Vinurile sale se ridică la înălțimea sentimentului numelui și sunt garantate să evoce o listă de note de degustare interesante. Sunt căpșuni și bomboane de vanilie pe nas? Există o notă bogată în umami de sos de pește funky în palat? Cumpărați o sticlă și descoperiți singur. Preț mediu: 51 $.
Château Biac, Côtes de Bordeaux Cadillac (2010, 2014)
Fondat în secolul al XVII-lea, Château Biac are aproape 40 de acri de podgorii în pantă care se prăbușesc spre malurile râului Garonne. Un caz izolat în cadrul marii regiuni Bordeaux, acest producător se remarcă prin faptul că schimbă considerabil compoziția amestecurilor sale de la o recoltă la alta.
VinePair a degustat vinurile 2010 și 2014. Primul, un amestec de 84 la sută Merlot și 16 la sută Cabernet Sauvignon, are un gust surprinzător de tânăr, cu arome proaspete de fructe roșii și taninuri agățătoare. Cel de-al doilea, care conține 85 la sută Merlot, 10 la sută Petit Verdot și 5 la sută Cabernet Franc, are o textură mai fină, cu taninuri mai bine încorporate. Ambele se vor potrivi foarte bine cu mâncarea, taninurile din 2010 fiind potrivite pentru o friptură la grătar, în timp ce caracterul abordabil al lui 2014 îl face un vin perfect pentru salatele de iarnă. Preț mediu: 54 $
Château Gloria, Saint-Julien (2012)
Château Gloria este una dintre cele doar două proprietăți neclasificate din denumirea Saint-Julien. Acest lucru nu este un indiciu de calitate și, în schimb, vine din cauză că Château nu exista în 1855. Indiferent de asta, vinurile sale sunt o reprezentare solidă a terroir-ului Saint-Julien: când sunt tinere, sunt nervoase, taninice și nu foarte amuzante în preajmă, ca un adolescent capricios. Dar cu o oarecare învechire în sticlă, cum ar fi această sticlă din 2012, acestea oferă note delicioase de fructe negre brăzdate, ienupăr și rozmarin. Preț mediu: 54 $.
Château Montrose La Dame de Montrose, Saint-Estephe (2011)
La Dame de Montrose este al doilea vin de la Château Montrose, una dintre cele 14 proprietăți de creștere secundară din Saint-Estephe. Spre deosebire de primul său vin bazat pe Cabernet, La Dame este dominat de Merlot, ceea ce înseamnă că este nevoie de ani și nu de decenii pentru ca taninurile sale să se înmoaie. Bine echilibrată și bogată în note savuroase, recolta 2011 are un final aparent nesfârșit care sugerează că va deveni și mai bună cu mai multă vreme. Preț mediu: 55 $.
Château Giscours, Margaux (2015)
Château Giscours este o proprietate de a treia creștere situată în denumirea Margaux. Deși se află încă la început, acest vin prezintă toate caracteristicile marilor recolte Margaux: note parfumate de petale de trandafir și arome sofisticate de fructe roșii. Dacă nu găsiți această sticlă sau doriți să cheltuiți ceva mai puțin, cel de-al doilea vin al proprietății, La Sirene de Giscours, oferă o eleganță amplă la aproximativ jumătate din preț. Preț mediu: 65 $.
Ségla, Margaux (2012)
Cel de-al doilea vin de la Château Rauzan-Ségla, o faimoasă proprietate Margaux de a doua creștere, această sticlă începe cu adevărat să-și atingă scopul. Taninurile sale sunt bine încorporate, în timp ce aromele sale de fructe de pădure sunt coapte, dar răcoritor de suculente. Ségla are suficientă textură pentru a rezista la o friptură la grătar, dar acest roșu accesibil și mătăsos funcționează și singur. Preț mediu: 65 $.
Clos Beauregard, Pomerol (2012)
Cea mai mică denumire din Bordeaux, Pomerol este renumită pentru producerea unora dintre cele mai bune amestecuri de Merlot din lume. Până în 1935, parcela de 15 acri care furnizează strugurii de Merlot, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc pentru Clos Beauregard era atașată la o proprietate mai mare, încă în funcțiune, numită Château Beauregard. Cu o proporție mult mai mare de Merlot decât omonimul său, Clos Beauregard este un amestec plinuț și catifelat, cu note de fructe coapte și un iz de mentă verde. Preț mediu: 68 $.
Château Le Moulin, Pomerol (2010)
Un amestec picant de Merlot și Cabernet Sauvignon, Château Le Moulin este numit după moara de vânt din secolul al XIX-lea care împodobește proprietatea din Pomerol. La aproape un deceniu de vechime, această sticlă oferă o mare oportunitate de a experimenta notele de fructe uscate și nuci prăjite care se dezvoltă odată cu vârsta. În același timp, aromele de prune înăbușite și de tutun sugerează că există încă multă viață în acest vin. Acesta este un Pomerol clasic și o dovadă că ai fi un prost dacă nu ai ține cont de Merlot (îmi pare rău, fani „Sideways”). Preț mediu: 99 $.
Château Batailley Grand Cru Classé, Pauillac (2015)
În 1452, în timpul Războiului de o sută de ani, locul care găzduiește acum crama și viile de la Château Batailley a fost locul unei bătălii masive între francezi și englezi. Una dintre cele mai vechi proprietăți din Médoc, primele vițe de vie ale producătorului Pauillac din a cincea generație au fost plantate nu la mult timp după încheierea conflictului. Recolta din 2015 servește arome concentrate de fructe negre și cassis, care sunt tipice pentru această denumire. Pe palat, este pur și simplu luxuriant – un parfum care se poate bea. Pentru lux, nuanță și complexitate pe care oricine le poate aprecia, aceasta este sticla dumneavoastră. Preț mediu: 100 $.
.