POSTED
Această măslină verde la modă deține o aromă irezistibil de fină și onctuoasă, dar nu vă lăsați păcăliți de impostori! Acea colorare verde strălucitoare nu este naturală, ci un colorant (care a fost scos în afara legii în multe țări). Feriți-vă de nuanțele de verde electric și alegeți un Castelvetrano natural pentru gustări și servire.
ORIGINE
Valle del Belice, o regiune din sud-vestul Siciliei
DELALLO VARIETIES
Castelvetrano Olives, Pitted Castelvetrano Olives
QUICK FACTS
- O măslină superstar care câștigă popularitate.
- Cunoscută și sub numele de Nocellara de Belice.
- Următoarele măsline Castelvetrano naturale sunt de culoare verde pal.
- Fructe rotunde, de mărime medie.
- Cultivate mai ales pentru uleiul de măsline, dar și pentru măslinele de masă.
- Curățate agresiv cu apă proaspătă și leșie (ca măslinele negre la conservă).
GUST & TEXTURĂ
Cu o mușcătură crocantă, fragedă, cu o aromă irezistibil de blândă, dulce ca untul.
IDEEATE DE ACOPERIRE
Perfecte pentru a fi asociate cu alte antipasti italienești, cum ar fi salumi uscate, brânzeturi italiene ascuțite și un Sauvignon Blanc crocant.
În bucătărie
- Feta la cuptor cu măsline & Roșii prăjite
- Pui prăjit cu fasole Cannellini & Măsline Castelvetrano
- Pastă Puttanesca de seară
- Salată Panzanella Burrata Antipasti
- Salată de paste grecești cu măsline Castelvetrano
- Salată de măsline &Tort de fructe cu smochine
.
.