Anul acesta vara a zburat, așa cum se întâmplă adesea, cred. Nu-mi vine să cred că Asher intră în clasa a doua săptămâna aceasta. Din fericire, mai avem încă puțin timp până când Easton va începe grădinița! Între cumpărăturile de rechizite școlare și a profita la maxim de ultimele zile de vară, este și timpul să începem să ne gândim la prânzul de la școală. Trimiterea prânzurilor fără gluten sau fără cereale cu copiii dvs. la școală poate fi un pic mai intimidantă decât împachetarea PB&J-urilor tradiționale. Deși, dacă lui Asher i-ar plăcea mai mult sandvișurile, puteți paria că Sandvișurile cu unt de migdale Blender Bread ar fi în meniu! Am adunat câteva idei clasice și noi de cutii de prânz paleo și fără gluten pentru a vă ajuta să începeți anul.
Implicați-vă copiii
Un sfat pe care îl am este să vă lăsați copiii să se implice. Atunci când își însușesc ceea ce este împachetat, este mai puțin probabil ca pachețelul de prânz să fie returnat de la școală pe jumătate plin. Stau jos cu Asher și îi dau câteva opțiuni din care să aleagă și ajungem la o listă de aproximativ 5 opțiuni din fiecare dintre categoriile de mai jos – proteine, fructe & legume și gustări & dulciuri. Este un mâncător destul de simplu și nu-l deranjează să mănânce același lucru la prânz la nesfârșit, așa că am tendința de a rămâne la ceea ce știu că îi place și de a încerca elemente noi cu el la cină sau în weekend. De asemenea, îmi place să-i păstrez prânzul destul de simplu la vârsta lui pentru că, din păcate, copiii au pauză după prânz, așa că cei mai mulți dintre ei se grăbesc să mănânce pentru a avea mai mult timp de joacă. Când aduce mâncare acasă, de obicei este mai degrabă pentru că spune că nu are timp să o mănânce, decât pentru că nu i-a plăcut!”
Admit că ideile mele pentru cutia de prânz de mai jos nu sunt demne de Pinterest sau prea interesante, dar sunt din viața reală! De asemenea, s-ar putea să nu fie la fel de atrăgătoare sau să nu pară suficientă mâncare pentru un copil mai mare sau un adult, dar puteți să o umpleți pe a voastră cu o cantitate dublă de mâncare față de cea pe care i-o dau eu și să folosiți ideile mele ca punct de plecare! De asemenea, vă dau mai jos câteva idei de la alți bloggeri care ar putea funcționa mai bine pentru familia dvs.
Investiți în recipiente bune
Am descoperit că a avea recipientele potrivite face o lume de o diferență atunci când împachetez prânzuri sănătoase pentru familia mea.
Cutia Planet Box (vezi în imaginile de mai jos) este din oțel inoxidabil și are compartimente bento box care sunt perfecte pentru împachetarea prânzurilor. Este o mică investiție, dar noi o folosim pe cea a lui Asher de doi ani deja și plănuim să o avem pentru încă mulți alții! O găsiți aici! Când trimit mâncare rece, pun toată cutia în frigider pentru a o răci peste noapte și pun un pachet de gheață înghețată înăuntru când o trimit la școală.
Termosele Foogo sunt minunate pentru a împacheta la școală prânzuri calde și resturi de mâncare. Îl umplu cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi o arunc înainte de a adăuga mâncarea pentru a o menține foarte caldă. Să trimiteți chili sau lasagna de aseară și să știți că copiii dvs. pot avea un prânz cald atunci când zilele încep să se răcească nu a fost niciodată mai ușor cu aceste termosuri. Sunt, de asemenea, ușor de deschis și de închis pentru copii! Găsiți-le aici!
Dacă împachetați gustări în plus față de prânz, aceste pungi refolosibile pentru gustări Fluff sunt uimitoare. Sunt fabricate din bumbac organic, sunt ecologice și sigure pentru a împacheta gustări. Găsiți-le aici!
Asher Prima și ultima zi de clasa I!
Alimentația
Împachetarea prânzurilor nu trebuie să fie complicată. Am descoperit că secretele pentru succesul cutiei de prânz sunt utilizarea resturilor familiei și pregătirea câtorva lucruri la începutul săptămânii. Fie că este vorba de a face un lot de legume prăjite preferate de copiii tăi și de a le distanța pe parcursul săptămânii, sau de a tăia în prealabil batoane de legume și de a face același lucru, acest lucru face diminețile mult mai ușoare. Mă puteți vedea cum pregătesc unele dintre preferatele mele în videoclipul de mai jos.
Anul trecut am postat câteva dintre prânzurile lui Asher pe Instagram cu hashtag-ul #AAGLunches. Vedeți aici dacă aveți Instagram. Vedeți câteva dintre gustările noastre de mai jos. Derulați până în partea de jos pentru o listă de proteine, fructe și legume și gustări și dulciuri pe care le iubim pentru cutiile de prânz.
De multe ori îi trimit lui Asher cu resturi de hamburgeri cu Paleo Ketchup pentru înmuiat dacă avem resturi din seara precedentă. De asemenea, aici se vede și Homemade Fruit Leather, struguri și bețișoare de morcov. Ca răsfăț, o prăjitură cu fulgi de ciocolată Real Deal 2.0 fără nuci de la Meals Made Simple, pagina 280, pentru că școala lui Asher nu are nuci! Luați o scurtătură cumpărând ketchup organic din magazin.
Cîteodată împachetăm tacos înveliți în salată fără gluten. Am folosit un rest de pui la rotisor și am adăugat o linguriță de condiment pentru taco din cartea mea de bucate Meals Made Simple pentru tacos rapide. Lui Asher îi plac doar cu carne și orez, dar ai putea adăuga avocado, legume la grătar sau niște brânză dacă copiii tăi o tolerează. Am pus o brioșă Zucchini Muffin fără nuci de pe blogul de aici, Homemade Fruit Leather, fructe și legume. Găsiți un video pe care l-am făcut arătându-vă cum se face pielea de fructe aici!
Mâine dimineață iau niște chifteluțe din congelator – se dezgheață până la prânz și lui Asher îi plac reci sau la temperatura camerei înmuiate în marinara. Le-ai putea, de asemenea, să le încălzești și să le pui în termos dacă vrei! De asemenea, sunt prezentate și gustări cu alge marine (rețeta pentru acestea va veni în curând!) și mici jiggleri de jeleu de suc de fructe în formă de lego de la Against all Grain, pagina 214 cu fructe și legume!
Amestecurile de pui cu pesto au devenit un favorit al nostru pe aici. Rețeta se va regăsi în următoarea mea carte, care va apărea toamna viitoare!
Mici chifteluțe sunt atât de bune de decongelat pe parcursul dimineții și vă puteți păstra congelatorul aprovizionat. Aceia sunt biscuiți de orez, dar Simple Mills are, de asemenea, câteva opțiuni grozave fără cereale. Acesta este un rulou de fructe de casă acolo, de asemenea.
Asigură-te că vezi postarea mea despre cum să-ți faci fructele de pădure să reziste mai mult în frigider! Vedeți postul aici.
Ne place să folosim resturi de pui prăjit sau chiar un pui la rotisor de la Whole Foods, este o proteină atât de ușoară! Îi dau un sos de înmuiat, cum ar fi Ketchup, sos BBQ sau Pesto. Mango uscat, morcovi și struguri sunt niște garnituri grozave.
În unele zile vom păstra totul super simplu cu sandvișuri de castraveți cu carne organică de delicatese, cum ar fi Diestel sau Applegate. Ați putea să vă distrați și să folosiți un tăietor de prăjituri în formă și pentru acestea.
În capitolul Ziua Îndrăgostiților din Sărbătorile de la pagina 71, găsiți idei pentru Lunch Box Love pentru cei mici. Aceste idei sunt minunate pe tot parcursul anului, cu sau fără decupajele de biscuiți cu inimioare. Folosirea merelor pentru Sunbutter and Jam (unt de soare și dulceață) sau rulourile mele Wrap Pinwheels fără cereale sunt mâncăruri perfecte pentru degete pentru întoarcerea la școală. Frecarea unei lămâi pe partea exterioară a mărului va face ca acesta să nu se rumenească până la ora prânzului.
Toate cele trei cărți ale mele au rețete de wrap. Meal Made Simple și Celebrations sunt preferatele mele. De asemenea, folosirea cărnii de mezeluri ca stand in- wrap în jurul humusului și a legumelor este un prânz rapid excelent de împachetat.
Idei de învelișuri:
Șuncă, maioneză și roșii
Mălai și dulceață
Rântaș, somon afumat tăiat felii subțiri, felii de castravete
Hummus, carne de curcan, legume la alegere
Căutați rețete de învelișuri pe aceste pagini:
Again Against All Grain, Pagina 302
Meals Made Simple, Pagina 262
Celebrations, Pagina 326
Găsește și aici o versiune pentru blog, deși nu sunt la fel de rezistente.
De asemenea, în Celebrations, la pagina 72 există o crustă de pizza fără nuci și ouă. Perfectă pentru a împacheta pizza individuală pentru prânz, la școlile unde alergiile afectează ceea ce ai voie să împachetezi! Fie le împachetați-le deja făcute, fie lăsați bucățile separate și lăsați-i pe copiii voștri să le asambleze la prânz, precum pachetele de prânz din trecutul meu!
Sandwich-urile cu unt de nuci și gem cu pâine de blender sunt o bază excelentă pentru prânzuri!
Alte idei de sandvișuri cu pâine de blender:
BLT’s
Salată de ouă sau de ton cu maioneză Paleo
Butter de nuci, banane și miere
Pesto fără lapte și carne de vită sau friptură de pui
Mi mini brioșe „Corn’ Dog Muffins de la Celebrations, pagina 143, ambalate cu o garnitură de Paleo Ketchup, pot fi făcute înainte și păstrate în congelator timp de 3 luni. Puneți-le în cuptorul prăjitor la 350F dimineața, timp de 10 minute, în timp ce toată lumea ia micul dejun și împachetați-le în cutia de prânz.
Aceste Homemade Gluten-free Chicken Nuggets de casă, ușor de congelat, sunt preferatele fanilor și atât de bune pentru prânzurile la pachet! Puteți fie să le încălziți dimineața, fie să le lăsați să se dezghețe în cutia de prânz toată dimineața. Găsiți rețeta pe blog aici.
Pansamentul Ranch face ca mâncatul legumelor să fie mai distractiv. Fie că ești în clasa I sau o mamă a 3 copii! Pregătiți un lot la începutul săptămânii și trimiteți-l pe lângă, sau în interiorul unor rulouri pentru a ușura împachetarea prânzului dimineața. Găsiți rețeta în Celebrations.
Veziți videoclipul meu FB Live despre prânzurile și gustările școlare în acest videoclip! Vedeți cum mă pregătesc la începutul săptămânii și răspund la o mulțime de întrebări pe care le-ați avut cu toții despre prânzurile fără gluten.
Vezi câteva dintre ideile prietenilor mei pentru a vă împacheta cutia Planet Box.
Iată o idee grozavă de cutie de prânz de la Michelle de la Nom Nom Paleo! Ea face un frumos mic dejun pentru prânz cu Prosciutto & Egg Roll-Ups, Mini Cinnamon Apple Scone, și salată de fructe mixte!
Check out ei Paleo Lunchox roundup aici pentru mai multe idei creative de prânz!
Idei pentru cutia de prânz
Proteine
Hamburgeri
Cârnați pentru micul dejun de la Against All Grain la pagina 32
Bollete de carne
.
Degete de pui cu sos de muștar cu miere
Nuggets de pui
Cârnați de pui cu mere Applegate
Pui prăjit, fie făcut în casă, fie la rotisor
Hot Dogs hrăniți cu iarbă și fără nitrați
Mini Corn Dogs de la Celebrations, de la pagina 143
Sandwich-uri cu unt de mere și soare
Pinelușe de șuncă cu înveliș fără cereale sau folosiți șunca ca înveliș
Pinelușe de somon afumat cu înveliș cu cereale…Wraps fără cereale
Sandwich-uri cu pâine de blender
Leftover Taco Lettuce Wraps
Lafagna din resturi în termos- Încercați lasagna mea din Against All Grain, la pagina 168 sau pe Blog aici!
Pizza personală, fiecare dintre cărțile mele de bucate are o rețetă! Celebrations nu conține nuci.
Oua fierte tari
Sandwich-uri cu salată de ouă și castraveți cu maioneză Paleo
Beef Jerky
Fructe și legume
(vedeți videoclipul meu de mai sus despre cum să pregătiți legume și fructe pentru săptămână!)
Spikere de fructe cu ananas, pepene galben, kiwi, căpșuni
Bereze
Fruit Leather
Clementine
Mango congelat, aruncați bucățile în cutie și se dezgheață până la prânz
Fructe uscate- mango, piersici, smochine, mere, Stafide
Date umplute cu unt de soare
Cartofi dulci prăjiți
Broccoli prăjit
Fâșii de morcovi, țelină și ardei
Bucățele de legume cu castraveți, Roșii cherry și ardei
Gustări și dulciuri
Brioșe de dovlecei fără nuci
Rețete de grena de pe blog sau din cărțile mele!
Crackers
Kale Chips
Baruri de granola cu migdale sau unt de soare
Baruri de cereale
Pâine cu banane din Against All Grain de la pagina 224
Seaweed
Wholly Guacamole, sau faceți-vă singuri cu această rețetă!
Humus obișnuit sau de sfeclă
Muștar de mere
Mănâncă pe buștean, cu stafide pe țelină sau felii de mere, fie cu unt de soare, fie cu unt de nuci!
Real Deal Chocolate Chip Cookies sau Real Deal Chocolate Chip Cookies 2.0 for Nut-Free de la pagina 280 din Meals Made Simple
Gustări cumpărate din magazin
În timp ce facem tot posibilul să preparăm de la zero multe dintre gustările și alimentele pentru prânz, există momente în care este necesar să apelăm la gustări preparate. Iată lista mea de gustări Paleo pe care le preferăm.
Batoane de carne | Gustări cu alge | Chipsuri de cartofi dulci | Chipsuri de Taro | Mango uscat | Fursecuri cu ciocolată | Chipsuri de mere | Biscuiți cu făină de migdale
Sper că toată lumea are o primă săptămână minunată de întoarcere la școală! Asigurați-vă că împărtășiți cu mine creațiile voastre pentru cutia de prânz folosind #AAGLunches, astfel încât să pot împărtăși câteva dintre preferatele noastre!
.