Review: M.C. Perkins Cove

Conta-nos as suas primeiras impressões quando chegou.
É impossível não reparar imediatamente no oceano mesmo fora das janelas expansivas. M.C. Perkins’s não é uma vista normal da água; a força das ondas do Atlântico bate e rola a um passo da sua mesa, enquanto as gaivotas cuspem sobre as amêijoas, e o sol e o vento mudam toda a experiência a cada poucos minutos. Uma vez superado isso, você começa a notar os detalhes da sala de jantar. As mesas de cobre brilham contra o oceano azul-cinza, vigas de madeira expostas e copos curvos captam a luz das luminárias inspiradas na marina. Tudo se mantém simples, quase austero, para que o mar se mantenha no centro do palco. Como era a multidão?
Agrupos (e alguns encontros duplos) enchem a maioria dos lugares, focados no laser, tanto nos seus jantares como um no outro. As famílias mais velhas – não são crianças – também podem ser vistas, partilhando uma refeição especial de recuperação. Há um ar geral de excitação e apreciação, e muita discussão sobre a comida. O que devemos beber?
Embora o bar possa fazer qualquer pedido de coquetel (e carrega uma lista abreviada de riffs de casa em clássicos), é o vinho que toma o centro do palco aqui. Como um papel importante no menu, há muitos Sancerres e Grüner Veltliners, assim como uma lista bem equilibrada de tintos que se deslocam de Cabs para Zins. A maioria das cervejas de barril são da zona. Evento principal: a comida. Dê-nos o lowdown – especialmente o que não pode faltar.
Even, se eles não tivessem um dos hambúrgueres mais animados da Nova Inglaterra (o hambúrguer de $26 Kobe tem o seu próprio, muito empenhado acompanhamento), os co-proprietários e os chefs Mark Gaier e Clark Frasier, vencedores do James Beard Award, estariam empacotando a casa com a força do resto do seu menu de bistrô chique. Mark e Clark (ou M.C., como são conhecidos juntos) jogaram a luva no Ongunquit’s Now-erstwhile Arrows, o restaurante de destino de refeições finas baseado no jardim que fez seus nomes e lhes rendeu inúmeros elogios. Depois de fecharem isso, eles se voltaram para o M.C. Perkins, mas eles não se esqueceram de cuidar dos detalhes, como qualquer um pode ver em pratos como a sua sopa de Maine com arinca, amêijoas, bolo de milho caseiro, e manteiga de tomate defumada. Ou o delicioso e doce pato confitado com molho de pêssego e erva-limão e tamarindo. E como você encontrou o serviço?
Foi difícil encontrar um deslize; estes caras estão no jogo deles. Eles podem te acompanhar através do menu, responder perguntas sobre as origens dos ingredientes, e estão felizes em aceitar pedidos especiais (todos eles são honrados), sem sequer levantar uma sobrancelha. Qual é a verdadeira razão de estarmos vindo aqui?
Passar a mãe ou o pai aqui para celebrar uma ocasião especial. Leve um amigo aqui para parabenizá-los por fazer sócio. E acima de tudo, leve o seu parceiro aqui quando quiser lembrá-los de como a vida pode ser encantadora.