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Limão rápido e fácil & Receita de Salmão grelhado com ervas
Quente fora da grelha! O nosso rápido e fácil Limão & Ervas de Salmão Grelhado Grelhado com Ervas produz salmão tenro, suculento e saboroso, e é saudável também!
Salmão é o nosso peixe favorito, e não apenas nos meses de verão. Mas quando o tempo está quente, o salmão grelhado é uma das nossas refeições rápidas e fáceis favoritas. Com apenas cerca de uma hora numa simples marinada de erva-limão fresca, esta receita de salmão grelhado é uma que vai querer repetir!
Salmon é um peixe saudável com uma grande dose de ácidos gordos Ómega 3.
Salmon é um nutriente denso, carregado com vitaminas B e é também uma boa fonte de potássio. É uma proteína de alta qualidade e acredita-se que contribui para a saúde do cérebro e ajuda a combater a inflamação. O salmão está facilmente disponível durante todo o ano e é uma maravilhosa tela em branco para uma variedade de sabores. Quando fresco não está disponível, compramos filetes de salmão selvagem congelados.
Good quality frozen shrimp and fish is often fresh more than the fish you will find in the seafood case at the grocery store. A vitrine está normalmente cheia de peixe previamente congelado que foi descongelado e pode ter estado lá durante alguns dias. Não tenha medo de perguntar ao seu cãozinho ou comprar peixe congelado!
Rápido e fácil não significa que você tem que economizar no sabor.
Com apenas alguns ingredientes simples, esta receita de salmão grelhado será uma receita que você vai querer fazer novamente e novamente. O limão fresco e ervas pungentes elogiam perfeitamente o salmão sem mascarar o seu sabor rico e suave.
Utilizar ervas frescas para o melhor sabor. Salsa e orégãos são os nossos favoritos para esta receita de salmão grelhado, mas fique à vontade para adicionar folhas de tomilho ou outras ervas frescas, o que tiver à mão.
Aqui estão algumas regras simples que vai querer seguir para evitar que o peixe se desfaça na grelha.
Não há nada pior do que tentar cozinhar salmão quando este se cola à grelha e se desfaz antes de o poder colocar na travessa. Para prevenir este problema temos quatro regras simples que seguimos sempre que grelhamos peixe em flocos.
- Primeiro, certifique-se que compra filetes de salmão com pele. Se você remover a pele antes de cozinhar, o peixe certamente vai cair aos pedaços. A pele ajuda a manter a carne no lugar. A pele do peixe numa coisa boa!
- Aqueça bem a grelha antes de começar a cozinhar. Se você tiver um termômetro em sua grelha, certifique-se de que ele atinja cerca de 500F antes de começar a cozinhar. Quando usar carvão vegetal, a maior parte do carvão vegetal deve ser branco antes de começar a grelhar. Se a sua grelha a gás não tiver um termómetro, segure a sua mão alguns centímetros acima da grelha e se durar apenas cerca de 1 segundo, a grelha não é suficiente.
- Provavelmente o passo mais importante, limpe a grelha com uma escova de arame e lubrifique generosamente as grelhas com pinças longas e toalhas de papel embebidas em óleo vegetal. Você pode limpar e untar as grelhas quando ligar a grelha a gás pela primeira vez, mas certifique-se de que a untou novamente antes de adicionar os filetes de peixe. Se você quiser engraxar as grelhas três vezes diferentes durante o processo de pré-aquecimento, tanto melhor! O óleo vegetal é o seu novo melhor amigo quando se trata de grelhar peixe.
- Finalmente, coloque o lado da carne do peixe na grelha primeiro com o lado da pele virado para cima. Grelhe o peixe até estar quase cozido antes de o virar. Deve soltar-se facilmente das grelhas assim que tiver um bom char. Uma vez virado, você só precisará de alguns minutos para terminá-lo, então não cozinhe em demasia. Peixe seco não é tão bom como peixe suculento!
Os limões grelhados são limões suculentos!
Se nunca experimentou limões grelhados, tem estado a perder! Os limões grelhados são especialmente bons com peixe grelhado. Uma vez aquecido, todo o sumo do limão é servido com apenas um pequeno aperto. O sabor brilhante e picante de um limão suculento é cereja no bolo quando se trata de peixe, e eles fazem uma bela apresentação também! Aprecie
Obrigado por PINNING!
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PRINT THE RECIPE!
Limão & Ervas de Salmão Grelhado Marinadas
RECIPE DE IMPRESSÃO
Ingredientes
- 4 filetes de salmão, skin-on
- 3 limões, divididos
- pedaço de 1 limão
- sumo de 1 limão
- ¼ copo de azeite extra-virgem
- 1 dente de alho, picado
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída fresca
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca, picadas
- 1 colher de sopa de folhas de orégãos frescos, picado
- Óleo vegetal para olear as grelhas
Instruções
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Secar os filetes de salmão com toalhas de papel. Combine a raspa de limão, sumo de limão, azeite, alho, sal, pimenta e ervas aromáticas numa tigela pequena. Misture bem. Retire 2 colheres de sopa de marinada e reserve.
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Derrame a marinada restante sobre o salmão, certificando-se de que está revestida de ambos os lados. Marinar o salmão na geladeira por 1 hora antes de grelhar.
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Ponha todos os queimadores na sua grelha a gás no alto. Cubra o grelhador e pré-aqueça durante 15 minutos. Limpe as grelhas com uma escova de grelhar.
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Enquanto a grelha está a pré-aquecer, corte os 2 limões restantes ao meio e pincele ligeiramente o lado cortado com óleo vegetal.
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Olear com energia e cuidado as grelhas da grelha usando pinças e toalhas de papel dobradas embebidas em óleo vegetal.
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Retirar o salmão da marinada e colocar a pele do lado de cima da grelha oleada. Adicione as metades de limão na grelha, corte de lado para baixo. Deixe o grelhador colocado no alto e feche a tampa. Grelhe até o salmão estar bem grelhado cerca de 6 a 8 minutos. Retire os limões quando estiverem carbonizados com boas marcas de grelha.
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Utilize uma pinça e uma espátula grande vire cuidadosamente o salmão e continue a grelhar até o centro estar apenas translúcido, cerca de 1-2 minutos, dependendo da espessura dos filetes de salmão.
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Retirar o salmão e os limões da grelha e transferi-los para uma travessa. Pincele os filetes de salmão quentes com a marinada reservada. Guarneça com salsa fresca picada e sirva com limões grelhados na lateral.
Recipe Notes
Aqui estão mais algumas receitas de peixe grelhado que você também pode apreciar:
Tacos de Salmão Grelhados com Crema de Abacate – deliciosos, saudáveis e fáceis tacos carregados com estaladiço picante, um saboroso creme de abacate e pedaços de salmão tenro grelhado. Clique AQUI para obter a receita.
Salmão Grelhado & Salada de Milho Orzo ~ Uma salada orzo leve e refrescante com milho fresco e doce de verão, tomate, manjericão, salsa, cebola e um vinagrete de limão servido com um filé de salmão selvagem grelhado. Clique AQUI para obter a receita.