receita de Gobi 65 estilo restaurante, receita de couve-flor estilo restaurante 65

Restaurante estilo gobi 65 uma entrada perfeita feita com couve-flor, um aperitivo de restaurante popular também.

Restaurante estilo gobi 65 um lanche popular ou uma entrada feita com couve-flor.Gobi 65 é um lanche picante ou uma entrada popular em muitos restaurantes.

A maioria das crianças adoram gobi 65 e essa será a entrada mais procurada enquanto jantam em restaurantes.Tanto o mittu como o gugu também gostam de gobi 65, mas eu estou sempre relutante em comprar pratos à base de couve-flor em hotéis duvidando se eles limpam bem ou não, então sempre ficamos com o paneer 65.Às vezes eu faço gobi 65 em casa e nós gostamos.A primeira vez que vi gobi 65 foi num restaurante chamado Sugam Hotels no R.S.Puram aqui em Coimbatore. Acho que eu estava no meu 4º std e esses dias jantar em restaurantes acontece apenas uma vez na lua azul. Em um desses dias, logo após pedir os pratos, amma perguntou ao appa o que era aquela coisa vermelha com palitos de dentes servidos na mesa ao lado…appa perguntou ao servidor o que era aquilo e ele disse que era Gobi 65 e nós pedimos também. Mais do que o sabor, a cor dos palitos de dente eretos em cada gobi era a atração principal para mim. Quando criança eu gostava de picar cada gobi com um palito e tê-lo. Então, enquanto planejava para esta receita de gobi 65 ao estilo restaurante, eu sabia que ia manter os palitos de dente como um adereço principal e enquanto clicava em todas essas lembranças carinhosas estavam piscando por.

Por que se chama gobi 65?

Eu sempre tive essa dúvida e no googling descobri que um hoteleiro primeiro fez 65 de frango com 65 pimentas para eack kg de frango como medida de ingredientes e o chamou assim, seguindo-o gobi 65, paneer 65 foi orginado e nomeado assim eu adivinho.Quando eu estava na minha adolescência pensei que 65 ingredientes eram usados para fazer gobi 65 haha 🙂

Gobi 65 ingredientes:

Os ingredientes são bastante simples que estarão prontamente disponíveis na maioria das nossas despensas.As medidas, a consistência da massa e o método de fritura profunda são as mais importantes, o que torna este prato perfeito tal como nos restaurantes.

Como se cozinha couve-flor crua?

Cortar primeiro a couve-flor do caule central e depois cortar em pequenos floretes.Enxaguar bem e depois adicionar água morna com sal grosso para remover qualquer verme se existir.Escorra a água e a couve-flor está pronta a cozinhar.

Variações:

• Pode aquecer óleo num kadai, adicione as folhas de caril, a malagueta vermelha em pó e atire também os pedaços de gobi fritos.
• Pode substituir também a maida por farinha de trigo.
• Adicionar a cor dos alimentos e use a malagueta vermelha normal em pó.

Vídeo da receita de gobi 65 estilo restaurante

Como fazer gobi 65 estilo restaurante:

1. Limpar couve-flor, cortar em pequenos floretes, manter imerso em água morna para remover minhocas se houver.Ferva a água em pó de açafrão-da-índia, sal a ela. Desligue, adicione os floretes de couve-flor limpos a esta água quente e mantenha-a coberta e deixe repousar durante 5 minutos.
2. Eliminar completamente a água e reservar.
3. Para uma tigela misturadora adicionar todos os ingredientes listados em ‘para a massa’ misturar bem.
4. Adicionar pouco a pouco água para formar uma massa macia e espessa, sem grumos.
5. Adicionar couve-flor, misturar bem. Aquecer óleo num kadai – manter em fogo médio – adicionar os floretes em lotes.
6. Flip over e fritar.Finalmente desligue, adicione as folhas de caril, frite as malaguetas verdes até ficarem crocantes e decore com ele.

   

   Minhas pontas enquanto faz gobi 65:

   • Fritar sempre em chama média, senão os gobis beberão mais óleo e ficarão encharcados.
   • Faça a massa ligeiramente espessa, não muito escorregadia e não muito espessa para que ela cubra bem os floretes de gobi.
   • Adicionar kashmiri vermelho chilli em pó dá-lhe uma bela cor vermelha sem adicionar qualquer cor alimentar e é menos picante também.
   • Adicionar bicarbonato de sódio torna o gobi um pouco macio para morder, caso contrário ele vai ficar duro e crocante, por isso sugiro que o adicione.
   • Não há necessidade de tempo de descanso, mas você pode fazer a marinada bem cabeça e refrigerá-lo incase se você estiver fazendo para qualquer festa.fritar apenas na hora de servir.
   • Pode substituir maida por farinha de trigo, que foi o que eu fiz.
   • Cortar em pequenos floretes para que a marinada se misture bem.