Este molho de queijo Nacho Vegan é fácil de fazer e tem um sabor inacreditável! Essencialmente um queso à base de plantas, é cremoso e embalado com favor.
Deixe-nos falar de queijo de nachos vegan! Sim, é possível imitar o sabor e a textura desse queijo de nacho de plástico, processado sem laticínios. Este molho de queso de vegetais (WFPB) tem um sabor tão cremoso e delicioso que ninguém vai acreditar que ele não tem queijo de verdade. Ele vai fazer você jurar fora do queijo nacho processado para sempre (quem sabe o que está dentro desse material!). Deixa-me dizer-te: Alex e eu somos grandes fãs de queijo. Mas ultimamente mais e mais receitas veganas têm se infiltrado em nosso repertório de cozinha. E nós achamos que você precisa adicionar esta ao seu! (Você vai nos agradecer depois.)
Como fazer queijo de nachos vegan
A magia desta receita de queijo de nachos vegan está em uma palavra: caju. O caju é essencial em muitas receitas veganas para fazer um molho de queijo de caju cremoso sem natas. Alex e eu usamos creme de caju nesta Salada de Batata Marinara Vegan Pasta e No Mayo para torná-los cremosos! Depois de embebidos, os cajus se misturam na consistência perfeita que pode levar os sabores que você gosta. (Mais algumas receitas cremosas de caju…)
Como fazer queijo de nacho vegan? Aqui estão os passos básicos:
- Molhar: Mergulhe os cajus durante 1 hora (30 minutos se tiver um liquidificador de alta velocidade).
- Acrescentar aromatizantes: A um liquidificador, adicione os cajus escorridos com pimentão verde enlatado, mostarda amarela e especiarias (pimentão em pó, cominho, cebola em pó, alho em pó e curcuma).
- Misturar: Misture até formar um molho cremoso!
Onde encontrar pimentão verde
O ingrediente especial neste queijo de nachos vegan é uma lata de pimentão verde, que acrescenta uma tang e complexidade. Você deve ser capaz de encontrá-lo perto dos ingredientes mexicanos na sua mercearia local. Certifique-se de comprar pimentas verdes suaves: elas são suaves mas têm um tempero sutil! Uma vez misturado, você não vai notar muito calor.
Video: como fazer queijo vegan nacho!
Como servir queijo vegan nacho
Este molho de queijo vegan nacho que criamos especialmente para os nossos Nachos Veganos Carregados! Eles apresentam o nosso popular Smoky Lentils & Recheio de Arroz ou Tacos de Lentilha, servido no topo das tortilhas e empilhado com coberturas. Este molho de batatas fritas seria perfeito como um lanche de gameday para o nariz enquanto se vê futebol! Aqui estão todas as formas que gostamos de servir este molho de queijo vegan nacho:
- Molho de Queijo Queso: Atira-o para uma tigela e molha batatas fritas! Para vesti-lo como um aperitivo vegan de fantasia, coloque salsa fresca como no nosso Feijão Frito Dip.
- Nachos: Duh. Vá para Nachos Vegan Best Loaded. Ou, Tater Tot Nachos. Precisamos de dizer mais?
- Grain Bowl: Uma grande tigela é muito mais deliciosa com queijo vegan nacho! Experimente esta tigela Sudoeste ou Burrito Bowl com queijo vegan nacho.
- Chili: O nosso popular Chili Vegetariano transforma-se numa pimenta vegana quando coberta com este molho de queijo de caju!
Também é muito amigável para as crianças!
Algumas outras notas: a receita é totalmente amigável para as crianças! Larson adorou absolutamente este molho de queijo de caju e adorou mergulhar pequenos pedaços de tortilhas de tortilha! Importante: este molho é confuso! Porque tem açafrão-da-terra, se cair sobre a roupa, faz uma marca amarela. Por isso, quando o Larson o come tiramos-lhe a roupa e vestimos-lhe o babete de silicone.
Esta receita é…
Vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas, sem açúcar refinado e naturalmente doce. Essencialmente um queso baseado em plantas, é cremoso e cheio de favores.
Ingredientes
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- 1 chávena de caju inteiro cru sem sal
- 1 lata de 7 onças de verde suave pimenta
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó (certifique-se de que não está picante!)
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de curcuma (para cor, opcional)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de água
Instruções
- Embeber ou ferver o caju: Coloque os cajus em uma tigela com água e deixe-os de molho por pelo menos 1 hora (ou mais, de um dia para o outro, se você pensar adiante.) OU truque de economia de tempo! Coloque os cajus em uma panela no fogão e cubra com água quente de 2 polegadas. Deixe ferver, depois ferva 10 minutos (para misturadores de alta velocidade) ou 15 minutos (para misturadores normais).
- Descarregar os cajus.
- Coloque todos os ingredientes numa liquidificadora de alta velocidade e misture bem até ficar cremoso e totalmente combinado. Coloque num recipiente selado e guarde no frigorífico.
- Categoria: Molho
- Método: Mistura
- Cozinha: Mexicano
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Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
>Sonja Overhiser é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de culinária saudável de 2018. Ela é apresentadora do podcast de comida Small Bites e fundadora do blog de comida A Couple Cooks. Destaque do TODAY Show to Bon Appetit, Sonja procura inspirar a alimentação aventureira para fazer do mundo um lugar melhor, uma mordida de cada vez.
Alex Overhiser
Cookbook Author e fotógrafo
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Alex Overhiser é um aclamado fotógrafo alimentar e autor baseado em Indianápolis. Ele é anfitrião do podcast de comida Small Bites e fundador do site de receitas A Couple Cooks. Destacado do programa TODAY Show to Bon Appetit, Alex é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de cozinha vegetariana pela Epicurious.
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