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Se você está planejando criar porcos para os meses de verão, a maneira mais econômica é comprar porcos comedouros na primavera. Os porcos são então criados durante os meses de verão e colhidos no outono. Criar suas próprias porcas para fornecer leitões pode ser caro, como vou discutir em breve.
Ano após ano tem havido uma escassez de leitões comedouros em nossa área, e tivemos muita dificuldade para encontrar leitões de primavera. Em julho, depois que a demanda se acalmou um pouco, pudemos comprar leitões comedouros. Como há sempre escassez, saímos todos e conseguimos 6,
Quatro foram criados para a colheita daquele ano, e dois foram criados como marrãs e criados no final do inverno para leitões de primavera do ano seguinte. Certamente não teríamos problemas em vender quaisquer extras, que cobririam os custos de Inverno das marrãs (porcas não criadas).
Piglets nursing on a sow at the Tunbridge Worlds Fair in Vermont.
Entretanto, a nossa própria família mudou a sua demografia, e na primavera do ano seguinte tivemos uma filha de um mês de idade para lutar. Com uma nova filha na foto, adicionar leitões este ano parece ser demais para conseguir.
Embora não vamos criar leitões, isto nos deu uma oportunidade única. Agora podemos comparar o custo de porcos criados com 5 meses de idade durante os meses de verão e outono, com porcos criados com um ano inteiro.
A criação de porcos durante o inverno é menos eficiente devido à alimentação extra necessária para manter os porcos aquecidos, e a falta de resíduos de jardim para complementar sua dieta. A conversão alimentar dos porcos também cai à medida que os porcos envelhecem e amadurecem.
Porcos criados à beira da mata em Vermont. Mesmo com 2 meses de idade, eles já enraizaram completamente a erva e viraram o solo numa grande área em apenas algumas semanas.
De um modo geral, os leitões são comprados com 8 semanas de idade, e criados até terem entre 4 e 6 meses de idade. A idade dos porcos na colheita é baseada nas circunstâncias da sua família e na preferência de tamanho. É mais fácil colher um porco menor em casa, e os cortes são muito mais manejáveis para uma família pequena.
Comercialmente, os porcos são colhidos em torno de 150 libras, o que rende os cortes manejáveis que você encontra na mercearia. Mais ou menos por acidente, os nossos porcos pesavam quase exactamente 150 libras aos 5 meses de idade. Pode ser difícil estimar o peso pendurado de um porco, mas há um truque simples para pesar um porco com uma medida de cordel e depois usar matemática simples para converter o peso vivo em peso pendurado. Eu passo por todas essas medidas e conversões aqui.
Custo para criar um porco (Meses de Verão)
Todos os 6 porcos foram comprados aos 2 meses de idade por $100 cada ($600 total).
Durante o Verão e o Outono, os nossos porcos comeram uma média de 5 libras de ração comercial por porco por dia (mais a ampla inclinação da cozinha/jardim). A ração para porcos custa cerca de 25 centavos por quilo, embora me tenham dito que isso é alto. Vermont não é exatamente o cesto de pão dos EUA, e todos os grãos de ração para porcos são enviados para dentro. Se você está vivendo no meio-oeste, a ração para porcos provavelmente é muito mais barata. Verifique os preços localmente e então você terá uma idéia melhor dos verdadeiros custos de alimentação.
Alimentamos nosso primeiro lote de porcos de verão por 3 meses e os colhemos aos 5 meses de idade. O custo total da ração por porco foi de aproximadamente $115 cada.
Os porcos foram processados em casa, portanto não houve custo para abate ou abate, mas o abate geralmente custa cerca de $60 mais outros $100 para abate.
Custo para criar um porco no Verão
- Preço de Compra $100
- Custo de Alimentação $115
- Abate $60
- Butchering $100
- Custo Total: $375
Peso final de enforcamento era de aproximadamente 150 libras por porco, o que significa cerca de $2.50 libras por quilo de peso suspenso.
As fazendas locais cobram $4 por quilo de peso suspenso, e depois cobram ao comprador por taxas de abate e abate em cima disso. O mesmo porco, comprado em uma fazenda local teria custado cerca de $600,
Assumindo que nosso trabalho é gratuito, criar nossos próprios porcos nos economizou um total de $225 por porco.
Nossas senhoras sobre-internadas são outro assunto.
Custo para criar um porco (Meses de Inverno)
O peso final de enforcamento de nossos porcos de 11 meses de idade foi de cerca de 250 libras cada um. Cada um deles consumiu uma média de 10 libras de ração por dia durante todo o Inverno. Os porcos comem mais no inverno para manter a temperatura corporal, e também comem mais à medida que ficam maiores. No total, a taxa de conversão alimentar cai drasticamente.
Up aqui no norte do país, o inverno é longo e frio, e são 6 meses de alimentação a cerca de $2.50 de ração por porco por dia. Isso é mais $450 por porco para mantê-los durante o inverno.
Um porco de 7 meses de idade em pastagem no início do inverno. Ela já está comendo quase duas vezes mais ração do que nos meses de verão.
Custo para criar um porco no Inverno
- Preço de compra $100
- Custo da alimentação no Verão $115
- Custo da alimentação no Inverno $450
- Abate $60
- Butchering $100
- Total: $825
A manutenção dos porcos durante o inverno aumentou o preço por libra de $2.50 a $3,30 por quilo.
Embora o custo aumentado por quilo possa parecer pouco, é muito quando se tem em conta o trabalho de parto durante mais 6 meses de criação de porcos durante o Inverno. O transporte de 5 galões de água fresca por porco por dia, mais 20 libras de ração por dia, realmente leva um pedágio no corpo, já que você está caminhando através do joelho e da neve profunda do quadril.
Labor para criar um porco
Os porcos são responsáveis por um mínimo de meia hora de trabalho de parto por dia, mais cerca de 5 horas cada um para processar em casa.
Para os nossos primeiros 4 porcos jovens processados no verão, isso é apenas um total de 80 horas para 600-800lbs de carne. Para as nossas senhoras sobre-internadas, são mais 120 horas para 500-600lbs. Essas horas, uma vez que a água foi enrolada à mão em baldes para fora da sua cela, foram muito mais difíceis para o agricultor do que as horas de verão.
O nosso par de marrãs sobre-inverno deveria ter sido inseminado em fevereiro para parir em junho, com leitões prontos para novas casas em agosto. Até lá, já teriam custado cerca de 1400 dólares cada um para criar. As ninhadas, em média, variam de apenas 3 leitões a uma dúzia de leitões. Vendendo-os por $100 cada um, ainda teríamos perdido.
A única esperança de recuperar os custos seria colher a porca em algum momento mais tarde no futuro. Ter uma segunda ninhada em um ano ajudará alguns, mas os leitões são muito mais difíceis de vender no inverno. As vendas de leitões podem ajudar a adiar o custo de criação da mãe, mas não cobrem os custos ao todo.
Você ainda consegue colher a porca eventualmente, que é de onde vem o retorno real em carne.
Aparar de fazer isso uma vez, não acho que teremos pressa em passar o inverno com porcos dama novamente. É um trabalho extremamente árduo neste clima, e dado que a vingança é mínima estamos felizes em ficar com a compra de leitões na primavera e colhe-los no outono.
