Możemy mieć stado kóz, aby podziękować za nasze najbardziej popularne napoje kawowe.
Kiedyś około 850 r. n.e. etiopski rolnik podobno zajmował się swoimi kozami, gdy zauważył, że skaczą, biegają i zachowują się z dużo większą energią niż zwykle.
Po zbadaniu sprawy rolnik odkrył maleńkie, głęboko czerwone jagody, które kozy zjadły. Te jagody zostały skonfiskowane przez mnichów jako rzekome „Diabelskie sztuczki.”
Czy ta opowieść jest prawdziwa czy nie, te „diabelskie sztuczki” zostały ostatecznie odkryte jako ziarna kawy, i od tego czasu ewoluowały w ukochaną kawę, którą cieszymy się dzisiaj. Na szczęście te małe czerwone jagody przybrały formę różnych napojów spreparowanych w całej historii. Poniższe 15 napojów należy do najpopularniejszych napojów kawowych na całym świecie:
- Americano
- Breve
- Café au lait
- Café mocha
- Cappuccino
- Cold brew
- Cortado
- Espresso
- Flat white
- Kawa mrożona
- Latte
- Długa czarna
- Macchiato
- Czerwone oko
- Kawa po turecku
.
A oto wyjaśnienie najpopularniejszych napojów kawowych:
Americano
Americano to espresso i gorąca woda przyrządzone tak, aby miały taką samą moc i ilość jak normalna filiżanka kawy parzonej, ale proces ten nadaje jej mocniejszy, bardziej intensywny smak. Przygotowuje się ją poprzez rozcieńczenie espresso wrzącą wodą. Jest to włoski napój określany mianem „amerykańskiej kawy”, stąd jego nazwa.
Breve
Breve to napój na bazie espresso z mocną bazą kawową, przyrządzany z parą pół na pół, dający bardziej kremowy produkt końcowy niż tradycyjne cappuccino.
Café au lait
Café au lait to francuski napój kawowy składający się z równych części gorącej kawy i sparzonego mleka. Tradycyjna francuska café au lait jest przygotowywana i podawana w miseczce o szerszych ustach, aby ułatwić przygotowanie i szybciej schłodzić napój.
Café mocha
Nazywana również mochaccino, café mocha różni się od latte z powodu jednego ważnego elementu: dodania aromatu czekoladowego. Nazwa pochodzi od miasta, z którego pochodzi, Mocha w Jemenie. Mówi się, że biała mokka jest ulubionym napojem Miley Cyrus jako odmiana od tradycyjnej mokki.
Cappuccino
Cappuccino to napój na bazie espresso zwieńczony pianką z parującego mleka. Napój ten oferuje wiele wariantów, takich jak śmietanka zamiast spienionego mleka oraz popularne opcje smakowe, w tym cynamon, czekolada, wanilia i orzechy laskowe.
Zimna kawa
Tak prosta, jak się wydaje, kawa parzona na zimno jest przygotowywana przez parzenie zmielonych ziaren w zimnej lub pokojowej wodzie w celu uzyskania umiarkowanych smaków i stworzenia profilu chemicznego innego niż w przypadku tradycyjnie parzonej kawy.
Cortado
Cortado to napój kawowy na bazie espresso zmieszany z gorącym mlekiem, które nie jest spienione ani sparzone, aby nadać mu mleczne wykończenie bez gęstej, kremowej konsystencji, jaką ma większość innych napojów kawowych na bazie mleka.
Espresso
Espresso, wspólna baza dla wielu napojów kawowych, jest wytwarzane przez przepychanie prawie wrzącej wody przez drobno zmielone ziarna kawy pod wysokim ciśnieniem. Proces ten powoduje znacznie szybszą ekstrakcję i gęstszą konsystencję niż w przypadku zwykłego naparu. Wariacje obejmują długie espresso lub lungo, w których podwaja się ilość wody i czas trwania ekstrakcji.
Płaska biała
Płaska biała to napój na bazie espresso z rozłożeniem mleka i pianki, które daje uczucie picia tylko gęstego espresso, ale mlecznego i bardziej zdatnego do picia.
Kawa mrożona
Kawa mrożona jest tak prosta, jak się wydaje, ale wielu baristów używa kawy parzonej na zimno i wlewa ją do lodu, aby uzyskać zimny, orzeźwiający napój kawowy, który dobrze łączy się ze smakami i naparami.
Latte
Klasyczne latte – po prostu espresso i parujące mleko z odrobiną pianki na wierzchu – jest podstawą wielu smakowych napojów kawowych. Jej nazwa jest angielską pochodną terminu caffelatte, który oznacza „kawę z mlekiem”. Latte jest z łatwością jednym z najbardziej popularnych napojów kawowych. Karmelowe latte jest podobno ulubionym napojem supergwiazdy Taylor Swift.
Długa czarna
Długa czarna to australijski lub nowozelandzki napój kawowy, w którym podwójna porcja espresso jest zalewana gorącą wodą, aby stworzyć większy napój podobny do americano.
Macchiato
A macchiato to włoski napój z mocnym espresso, przyrządzany z odrobiną parującego lub spienionego mleka. Nazwa macchiato oznacza w języku włoskim „poplamiony” lub „oznaczony”, opisując wygląd napoju po zalaniu go mlekiem.
Czerwone oko
Kawa czerwona to kawa parzona zwieńczona porcją espresso. Napój ten zawiera 9,5 miligrama kofeiny na uncję płynu i jest specjalnością kolumbijską.
Kawa po turecku
Kawa po turecku to wyjątkowa metoda parzenia wykorzystująca drobno zmielone ziarna kawy o wielkości i konsystencji proszku kakaowego. Fusy te gotuje się z cukrem i kardamonem w specjalnym naczyniu. Po ugotowaniu, proszek pozostaje zawieszony w filiżance do podania.
Spróbuj nowego stylu kawy
Wraz ze wszystkimi opcjami napojów kawowych, łatwo zrozumieć, dlaczego kozy były tak podekscytowane! Podczas gdy większość odmian to po prostu techniki mieszania espresso i śmietanki lub mleka, zostanie imponującym baristą jest z pewnością osiągalne przy odrobinie eksperymentów i aromatyzowania. Dzięki temu przewodnikowi po najpopularniejszych napojach kawowych na świecie możesz w mgnieniu oka poszerzyć swój kawowy repertuar.