Nadine Greeff/Stocksy
Jeśli musielibyśmy wymienić definitywny trend dietetyczny 2019 roku, byłaby to dieta low-carb, wysokotłuszczowa. Potocznie znana jako dieta keto, to podejście do jedzenia prawie eliminuje węglowodany i nadaje priorytet żywności o wysokiej zawartości tłuszczu i białka.
Bardziej szczegółowo, standardowa dieta low-carb, wysokotłuszczowa wzywa do „uzyskania mniej niż 50% dziennych kalorii z węglowodanów”, Bethany M. Doerfler, dietetyk badań klinicznych w Northwestern Medicine, powiedział U.S. News & World Report. „Spożycie tłuszczu waha się od 30% do 40% dziennego spożycia kalorii, a spożycie białka może wylądować w 10% do 30% dziennego zakresu”. Porównaj to z zaleceniem The Institute of Medicine, który prosi, aby dorośli w USA otrzymywali 45% do 65% swoich dziennych kalorii z węglowodanów, 20% do 35% z tłuszczu i 10% do 35% z białka.
Nadine Greeff/Stocksy
Celem jest zastąpienie węglowodanów sycącymi zdrowymi tłuszczami, takimi jak awokado, oliwa z oliwek i łosoś, idealnie eliminując uderzenia głodu związane z typową dietą. Ale pamiętaj, że w bardziej rygorystycznych iteracjach diety, fasola, komosa ryżowa, ciecierzyca, kukurydza i inne są uważane za wysokowęglowodanowe.
Is a Low-Carb, High-Fat Diet Good for You?
Nadine Greeff/Stocksy
Podobnie jak w przypadku każdej diety of-the-moment, jury wciąż jest na zewnątrz, jeśli chodzi o to, czy dieta low-carb, high-fat jest naprawdę zdrowa, zwłaszcza w dłuższej perspektywie.
Naysayers twierdzą, że każda dieta, która całkowicie eliminuje grupę żywności, nie może być zdrowa. Sprawia ona, że podejście do jedzenia jest niezrównoważone i może prowadzić do niedoborów żywieniowych. Badania wykazały również, że diety niskowęglowodanowe, wysokotłuszczowe, które zwykle są ciężkie od mięsa i naturalnie tłustych pokarmów, takich jak awokado i masło, mogą prowadzić do problemów z cholesterolem i zaparć.
Nadine Greeff/Stocksy
Po drugiej stronie medalu, badania sugerują, że dieta low-carb, wysokotłuszczowa może oferować pewne korzyści zdrowotne, zwłaszcza jeśli uznasz utratę wagi za korzyść. Jak donosi Harvard Health, „istnieją pewne dowody na to, że dieta niskowęglowodanowa może pomóc ludziom schudnąć szybciej niż dieta niskotłuszczowa – i może pomóc im utrzymać tę utratę wagi”. Badania, do których odwołuje się Harvard, dotyczą w szczególności otyłych mężczyzn i kobiet.
Anecdotally mówiąc, korzyści obejmują zmniejszony apetyt, utrata w szkodliwych tłuszczu brzusznego i ochrony przed zespołem metabolicznym. Potrzeba więcej badań, aby ocenić prawdziwe zdrowie i skuteczność diet niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych.
Pokarmy do jedzenia
Studio Firma/Stocksy
Przede wszystkim, powinieneś skonsultować się z dietetykiem lub dietetykiem przed zanurkowaniem headfirst w dietę low-carb, high-fat. Profesjonalista pomoże ci opracować plan żywieniowy, który dostarczy składników odżywczych potrzebnych twojemu organizmowi, a jednocześnie pomoże ci osiągnąć twoje cele zdrowotne. Przed rozpoczęciem dyskusji, oto ogólny zarys tego, co należy jeść na diecie niskowęglowodanowej i wysokotłuszczowej:
Nabiał
Sery pełnotłuste, sery miękkie, śmietana, pełnotłusty jogurt grecki, kwaśna śmietana.
Orzechy i nasiona
Migdały, orzechy brazylijskie, nasiona lnu, orzechy laskowe, nasiona konopi, orzechy makadamia, orzechy pekan, nasiona dyni, nasiona słonecznika, nasiona sezamu, orzechy włoskie.
Mąki
Mąka migdałowa, mąka kokosowa, mączka lniana.
Nadine Greeff/Stocksy
Foods to Limit
Nadine Greeff/Stocksy
Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś trzymać się całej, naturalnej żywności i ograniczyć przetworzoną i pakowaną żywność, sztuczne słodziki, rafinowane cukry, smażone potrawy, beztłuszczowe lub niskotłuszczowe produkty mleczne i słodkie napoje gazowane. To odnosi się do prawie każdej zdrowej, odżywczej diety.
„Złe” tłuszcze
Olej rzepakowy, olej kukurydziany, olej z pestek winogron, olej lniany, olej konopny, margaryna, olej krokoszowy, olej sojowy, olej słonecznikowy, olej roślinny.
Białko zwierzęce
Mięso w puszkach, wędliny, przetworzone mięso delikatesowe.
Warzywa i owoce
Technicznie, następujące owoce i warzywa są uważane za „wysokowęglowodanowe”: banany, jabłka, winogrona, gruszki, ananasy, ziemniaki, słodkie ziemniaki, kukurydza, dynia, butternut squash, bataty i groch.
Zrób swoje badania
Chcesz dowiedzieć się więcej? Oto kilka książek, które mogą Ci pomóc.
Następnie: This Is the Secret to Better Digestion, According to Nutritionists
.