Vegan Gluten Free Brownies

Rich, fudgy and ultra moist vegan gluten free brownies. Te super łatwe brownies są tak dobre, że nikt się nie domyśli, że są wegańskie lub bezglutenowe!

Więc zrobiliśmy proste wegańskie brownies, potem zrobiliśmy potrójnie czekoladowe wegańskie brownies i wegańskie brownies z cukinii, a teraz idziemy z jakimiś super krówkowymi pysznie czekoladowymi wegańskimi bezglutenowymi brownies!

Musiałam zrobić wersję bezglutenową, ponieważ wielu z naszych czytelników jest bezglutenowych i kilku członków mojej rodziny też jest, a każda wymówka dla innej partii brownies również po prostu działa świetnie ze mną.

Czasami dostosowanie przepisów do wersji bezglutenowej może być trudne, ale w tym przypadku, wcale nie!

Te brownies przystosowane tak łatwo i doskonale dla bezglutenowych, że to nawet nie jest śmieszne. Albo jest. W zależności od tego, co jest bardziej sensowne do powiedzenia tam. 😂

Kiedy mówię, że nikt nigdy nie będzie wiedział, że są wegańskie lub bezglutenowe, nie próbuję obrazić wegańskiego lub bezglutenowego jedzenia. Chodzi mi o to, że proszę. Czy mnie poznałaś? To znaczy, poznałaś mnie wirtualnie/online przynajmniej? Ja jestem super fanką wegańskiego jedzenia.

What I mean, is that these are so good, they don’t need any qualifiers. Nie usłyszysz 'to jest całkiem niezłe jak na wegańskie brownie’ lub 'to jest całkiem niezłe jak na bezglutenowe brownie’.

W rzeczywistości nie usłyszysz nic, ponieważ wszyscy będą mieli pełne usta, a potem będą wariować na temat tego, jak są dobre, a potem będą mieli jeszcze jedno.

How to make Vegan Gluten Free Brownies

For these brownies we used a gluten-free all purpose flour blend.

Zaczynamy więc od dodania trochę bezglutenowej mąki uniwersalnej do miski do mieszania (nie ma potrzeby przesiewania mąki) wraz z kakao w proszku, cukrem, proszkiem do pieczenia, solą i kawą rozpuszczalną w proszku (wydobywa smaki jeszcze bardziej!).

Mieszaj to w górę. Następnie przygotuj trochę wegańskiej maślanki dodając 1 łyżkę soku z cytryny do dzbanka z miarką, a następnie dodając mleko sojowe do linii 1 filiżanki.

Dodaj wegańską maślankę, trochę roztopionego oleju kokosowego i ekstrakt waniliowy i wymieszaj na gęste ciasto (bardzo gęste!).

Następnie dodaj mieszankę kawałków czekolady i wiórków czekoladowych i wymieszaj je.

Przygotuj kwadratowe naczynie do pieczenia o wymiarach 9×9 cali, spryskując je sprayem antyadhezyjnym, a następnie umieszczając papier pergaminowy wzdłuż dna, jak również zachodząc na boki, abyś mógł łatwo podnieść całą blachę brownies po upieczeniu.

Piecz przez 40 minut w 350°F. Pozwól im ostygnąć przez około 15 minut na blasze, a następnie wyjmij je za pomocą papieru pergaminowego i umieść na stojaku do chłodzenia, aby ostygły całkowicie.

I wtedy kroisz doskonałe zgrabne plasterki przez podgrzanie noża przez zanurzenie go w super gorącej wodzie i osuszenie go ręcznikiem papierowym i krojenie, a następnie powtarzanie, aż będziesz miał doskonałe kwadraty.

Gorący nóż również topi czekoladę podczas krojenia, więc jest jeszcze bardziej doskonała!

Możesz jeść te brownies na zimno lub podgrzać je w mikrofalówce, jakkolwiek lubisz je najbardziej.

Pro Tips for Gluten Free Vegan Brownies

Bezglutenowa mieszanka mąki uniwersalnej jest kluczowa. Musisz użyć mieszanki, która jest przeznaczona do zastąpienia zwykłej mąki uniwersalnej w pieczeniu.

Ten przepis nie został przetestowany z żadnym pojedynczym typem mąki bezglutenowej jak mąka migdałowa lub mąka kokosowa lub mąka ryżowa, ale moje poprzednie eksperymenty z pieczeniem prowadzą mnie do przekonania, że nie zadziałałby tutaj.

Trzymaj się mieszanki, która jest przeznaczona do tego celu i będziesz złota.

I originally used brown sugar in this recipe but brown sugar can be a little more tricky in that it can weigh down your baked goods. Dlatego teraz polecam użycie białego cukru, lub mieszanki tych dwóch cukrów, aby uzyskać teksturę, która nie jest zbyt ciężka.

Topiony olej kokosowy jest świetny do tego, ponieważ zagęszcza się w cieście, gdy jest mieszany, więc masz naprawdę gęste ciasto, które wraz z wegańską maślanką pomaga utrzymać twoje chipsy czekoladowe i kawałki czekolady równomiernie rozproszone i utrzymuje je od po prostu tonięcia na dnie. Jednakże, jeśli masz alergię na kokos, możesz użyć innego oleju i nie będzie to problemem.

Wegańska maślanka jest idealnie zrobiona z mleka sojowego. Możesz użyć mleka migdałowego, jeśli masz alergię na soję, ale mleko sojowe jest bardziej idealne, ponieważ tworzy naprawdę wspaniałą teksturę.

Mieszanka wiórków czekoladowych i kawałków czekolady jest tutaj niesamowita, ponieważ masz dwa różne rodzaje czekolady i naprawdę zauważasz to w najlepszy możliwy sposób.

Rozwiązywanie problemów

Mniej więcej w czasie, gdy po raz pierwszy opublikowałam ten przepis, dostałam kilka opinii, że brownies smakowały dobrze, ale były bardzo mokre w środku, jak budyń!

To zdecydowanie nie był mój rezultat, ale mimo to miałam chwilę zwątpienia i postanowiłam ponownie przetestować przepis, aby upewnić się, że nie popełniłam żadnego istotnego błędu.

W tym samym czasie właśnie przenieśliśmy się do domu i miałam do czynienia z zupełnie nowym piekarnikiem. Zrobiłam dwie partie brownies i miałam ten sam rezultat, co w opiniach czytelników – ZNACZNIE za miękkie w środku, jak budyń! Nie ma struktury!

Byłam spanikowana. Miałem zamiar wziąć ten przepis w dół! Byłam też tak zdezorientowana, bo jak to się stało. Hahaha, na szczęście, zanim zrobiłam coś tak dramatycznego jak zdjęcie przepisu, przypomniałam sobie moją własną radę, która mówi, że piekarniki mogą się drastycznie różnić! Spędziłam sporo czasu z moim poprzednim piekarnikiem poznając go i używając termometru do piekarnika, aby wiedzieć, jak bardzo różni się od temperatury, którą podaje na tarczy. Więc musiałem zrobić to ponownie z moim nowym piekarnikiem.

Więc wyciągnąłem mój piekarnik termometr i sprawdziłem moją temperaturę piekarnika. Dobrze….. to był pełny 30°F (15°C) COLDER niż ono przypuszczał/ustawił być. Więc po dostosowaniu do tego, i zostawił mój termometr w piekarniku i oglądał moje brownies gotować całą drogę przez, upewniając się, że temperatura była prawidłowa przez cały czas, a następnie były one czystej doskonałości. Ulżyło mi nie do uwierzenia.

Więc… sprawdź temperaturę w piekarniku, jeśli masz jakiekolwiek problemy z przepisami, może to być bardzo proste rozwiązanie. Ale jeśli skończysz z ciasteczkami, które są zbyt miękkie w środku, włóż je z powrotem na dłużej.

One mają być puszyste, ale nie mokre.

Jak sprawdzić, kiedy twoje brownies są gotowe!

Test z wykałaczką może być trochę trudny, ponieważ masz w środku czekoladowe chipsy i kawałki tworzące małe kieszonki z roztopionej czekolady wszędzie.

Ale wierzch powinien być całkowicie suchy i wyglądać na trochę popękany (jak na naszych zdjęciach) i jeśli włożysz wykałaczkę do środka, powinna wyjść tylko roztopiona czekolada, a nie mokre ciasto. Powinno się też czuć, że jest miękkie, ale jędrne. Nie powinien być mokry lub super jiggly.

Pokochasz te wegańskie bezglutenowe brownies! Są one:

• Fudgy
• Rich
• Moist
• Super czekoladowe
• Łatwe

Przechowuj je pod przykryciem w temperaturze pokojowej, gdzie zachowają się przez 3-4 dni. Możesz je również przechowywać w lodówce, jeśli chcesz, aby przetrwały nieco dłużej. Są również przyjazne dla zamrażarki do 3 miesięcy!

Więcej Wegańskich Deserów Czekoladowych!

1. Homemade Vegan Chocolate
2. Vegan Chocolate Fudge Cake
3. The Best Vegan Chocolate Cake
4. Double Chocolate Vegan Chocolate Muffins
5. Classic Wegańskie Babeczki Czekoladowe
6. Najlepszy Wegański Sos Czekoladowy

Więc daj nam znać co myślisz o tych wegańskich bezglutenowych brownies w komentarzach i proszę oceń też przepis, wielkie dzięki!

Zapisz się na naszą listę mailową, a my wyślemy Ci wspaniały (i darmowy) ebook z przepisami zawierający 10 pysznych wegańskich przepisów obiadowych. Będziesz również pierwszą osobą, która dowie się, kiedy na blogu pojawią się nowe przepisy.

Drukuj

.