Tunele wysokie i inne techniki przedłużania sezonu

Treść na tej stronie jest dostępna jako skrócony opis tematu (PDF do pobrania), Tunele wysokie i inne techniki przedłużania sezonu. Użyj zielonego przycisku Zamów na tej stronie, aby zamówić bezpłatne egzemplarze papierowe.

Ten dział tematyczny został stworzony w celu dostarczenia informacji dla producentów i edukatorów zainteresowanych generowaniem większych dochodów poprzez wydłużenie sezonu wegetacyjnego. Zanurz się głębiej, aby znaleźć zasoby edukacyjne na następujące tematy:

Zaczynamy od technik przedłużania sezonu

Pobudzeni entuzjazmem dla świeżych, lokalnych produktów rolnych, rolnicy zwiększają dostępność swoich upraw poza tradycyjny sezon wegetacyjny. Ceny premium i zwiększony strumień dochodów to niektóre z korzyści, jakie rolnicy osiągają dzięki technikom przedłużania sezonu. Główne strategie tworzenia sprzedaży w przedłużonym sezonie obejmują: uprawę w szklarniach, wysokich tunelach (lub „hoop houses”) lub pod tymczasowymi osłonami rzędów; przechowywanie niepsujących się zbiorów do sprzedaży poza sezonem; lub minimalne przetwarzanie upraw.

Komercyjna produkcja hoop house gwałtownie wzrosła w ostatnich latach, ponieważ struktury te promują wyższą jakość i wydajność upraw oraz przedłużają sezon wegetacyjny. Prowadzi to do szybkiego zwrotu z inwestycji. Środowisko uprawy wewnątrz hali jest inne niż na polu, a zatem zarządzanie uprawami różni się w wielu kluczowych obszarach. Tunele foliowe i inne techniki wydłużania sezonu zawierają informacje, które pomogą Ci zbadać i wdrożyć strategie wydłużania sezonu w Twoim gospodarstwie. Dodatkowo, dowiedz się więcej o lokalnych systemach żywnościowych w innej sali tematycznej SARE.

Przejedź się po Hoop House Tour

Dołącz do University of Vermont Extension i NOFA-Vermont na serię warsztatów w gospodarstwie, podkreślających sposoby, w jakie rolnicy z Vermont na różną skalę używają wysokich tuneli i szklarni, aby poprawić swoje operacje rolne, oraz jak podejmowali decyzje o wydajności energetycznej przy budowie i użytkowaniu tych struktur.

Przedłużenie sezonu: Types and Construction

Seasonal structures that protect crops from cold temperatures and inclement weather vary widely in size, shape, materials and purpose. Poniższe typy są powszechne.

Osłony rzędów

Osłony rzędów to arkusze lub pasy syntetycznej, oddychającej tkaniny o różnej wadze i średnicy oczek. Czasami stosuje się również plastik szklarniowy. Materiały te są umieszczane na poszczególnych rzędach, z lub bez wspierających obręczy drucianych, lub na całych polach. „Pływające” osłony rzędowe są bez wsparcia, kładą się bezpośrednio na liściach roślin, gdy uprawa rośnie.

Niskie tunele i tunele gąsienicowe

Niskie tunele i tunele gąsienicowe to sezonowe struktury pokryte tymi samymi materiałami co osłony rzędowe, ale ze sztywnymi podporami, takimi jak metalowe lub plastikowe rurki, lub przewody elektryczne. Niskie tunele mają zazwyczaj od 2 do 3 stóp wysokości i pokrywają szerokość rosnącego łóżka. Podobnie jak osłony rzędowe, chronią one rośliny odporne na zimno w okresie zimowym i wiosennym przed zimnem i wiatrem. Niskie tunele są coraz częściej wykorzystywane także do zwalczania szkodników. Tunele gąsienicowe są konstrukcjami trzysezonowymi i mają zazwyczaj od 6 do 8 stóp wysokości i od 10 do 20 stóp szerokości. Zazwyczaj są one utrzymywane w miejscu za pomocą lin zakotwiczonych do podłoża. Wentylacja musi być sterowana ręcznie. Gąsienice i niskie tunele różnią się od wysokich tuneli tym, że są usuwane, gdy nie są używane, są znacznie mniej trwałe i o wiele bardziej przenośne. Stanowią one niższą inwestycję niż tunele wysokie.

High Tunnels or Hoop Houses

High Tunnels, or hoop houses, are simple greenhouse-like structures over bare ground, without the elaborate heating and cooling systems of a greenhouse. Polegają one głównie na pasywnym ogrzewaniu słonecznym i pasywnej wentylacji. Wysokie tunele zazwyczaj mają ramy z rur stalowych osadzone w ziemi i są pokryte jedną lub dwiema warstwami tworzywa sztucznego klasy szklarniowej. Nawadniane są za pomocą systemów kroplowych, podlewania ręcznego lub małych zraszaczy. Zwijane ściany boczne, zazwyczaj obsługiwane ręcznie, ale czasami zautomatyzowane, zapewniają wentylację w konstrukcjach obręczowych. Mogą one również mieć koniec-ściany otwory wentylacyjne (żaluzje) lub otwory wentylacyjne kalenicy. Uprawy rosną w ziemi, podniesionych łóżkach lub pojemnikach. Ziemia może być goła lub może być pokryta tkaniną krajobrazową, mulczem z tworzywa sztucznego lub mulczem organicznym, takim jak słoma. Przewodniki dotyczące projektowania i budowy wysokich tuneli są bardzo liczne; sprawdź sekcję Typy i budowa w pokoju tematycznym dla przewodników Extension ze szczegółowymi planami kopuł, w tym zdjęciami i projektami.

Mniejsze kopuły mogą mieć kształt Quonset (półokrągła rama), podczas gdy większe tunele mają kształt gotycki (rama z daszkiem). Ramy gotyckie dobrze zrzucają śnieg. Oba projekty są najlepsze z wewnętrznym stężeniem, aby zapewnić stabilność podczas wiatru lub śniegu. Słupki fundamentowe muszą być bezpiecznie zakotwiczone, aby zapewnić stabilność konstrukcji. Wielonawowe wysokie tunele są budowane obok siebie, aby pokryć większy areał przy mniejszej eksponowanej powierzchni. Wymagają one rynien i wzmocnienia konstrukcji, aby poradzić sobie z deszczem i śniegiem zrzucanym z górnej części przęseł. Multi-bay wysokie tunele nie są zazwyczaj uważane za cztery-sezon struktur w regionach z śnieżnych zim, ponieważ nie może wytrzymać obciążenie śniegiem.

Greenhouses

Greenhouses tendencję do być podobne w wielkości do wysokich tuneli lub większe, często z większą wytrzymałość strukturalną. Mogą, ale nie muszą mieć stałego fundamentu. Są one pokryte jedną lub dwiema warstwami plastiku szklarniowego, sztywnego poliwęglanu lub szkła. Szklarnie posiadają dodatkowe ogrzewanie z pieca lub kotła oraz zautomatyzowaną wentylację z wentylatorami i/lub żaluzjami. Ponieważ ogrzewanie, chłodzenie i nawadnianie szklarni jest zautomatyzowane, wymagana jest pełna obsługa elektryczna.

Specjalne uwagi dotyczące sezonowej produkcji w wysokich tunelach

Środowisko uprawy wewnątrz wysokiego tunelu różni się pod wieloma ważnymi względami od produkcji polowej, a różnice te wpływają na sposób zarządzania uprawami.

Wybór odmian i próby odmianowe

Pożądane cechy odmian/odmian roślin uprawnych do sezonowej produkcji w wysokim tunelu są takie same jak w przypadku produkcji polowej: dobry plon, wysoka jakość i tolerancja na szkodniki. Jednakże, w zależności od pory roku, odmiany uprawne muszą być w stanie rozwijać się w wyższych temperaturach i wilgotności względnej, tolerować mróz lub mieć spełnione wymagania dotyczące długości dnia. Dlatego też najlepsze odmiany polowe często nie są idealne do komercyjnej uprawy w kurnikach. Presja szkodników jest także inna, więc tolerancja na choroby lub owady, które nie są powszechne na zewnątrz może być brana pod uwagę. W sekcji Wybór odmian i próby odmian w pokoju tematycznym, dobrym wstępem jest wideo What to Plant, część serii Kansas State na temat komercyjnej produkcji warzyw w tunelu.

Zarządzanie nawozami

W sezonowym tunelu wysokim, wzrost roślin może rozpocząć się wcześniej, trwać dłużej i/lub prowadzić do znacznego wzrostu biomasy i plonów. W związku z tym, zapotrzebowanie na składniki odżywcze może się różnić od produkcji polowej, więc należy odpowiednio zaplanować nawożenie. Ponadto, gromadzenie się soli jest większym problemem w tunelu foliowym, ponieważ opady deszczu nie powodują wymywania składników odżywczych z gleby. W tunelu wysokim należy dokładnie monitorować stan żyzności gleby, w tym zawartość soli rozpuszczalnych, a także przeprowadzać analizy tkanek roślinnych przy podejmowaniu decyzji o nawożeniu. Testuj glebę co roku w wysokich tunelach, ponieważ pH może szybko wzrosnąć w przypadku braku deszczu.

Zarządzanie szkodnikami

Wiele chorób dolistnych jest wyeliminowanych z wysokich tuneli, ponieważ deszcz i rozpryskiwanie gleby są wyeliminowane. Jednakże, ze względu na wyższy poziom wilgotności, kilka chorób staje się bardziej dotkliwych wewnątrz; dlatego właściwa wentylacja jest krytyczna. Wyższe temperatury, wykluczenie deszczu i wilgotny mikroklimat wewnątrz baldachimu roślin mogą sprzyjać rozwojowi niektórych szkodników, zwłaszcza jeśli okres ugorowania jest niewielki lub nie występuje wcale. Mszyce, wciornastki, przędziorki i mączliki to powszechne szkodniki występujące w wysokich tunelach. Dobra wiadomość jest taka, że wysokie tunele są doskonałym miejscem do stosowania biologicznych czynników zwalczających ze względu na wysoką wartość upraw, zamkniętą przestrzeń (jeśli otwory wentylacyjne są pokryte siatką) i kontrolowane warunki środowiskowe, które poprawiają trwałość. Sekcja Zarządzanie szkodnikami w pokoju tematycznym zawiera zasoby na temat takich strategii zarządzania szkodnikami, jak szczepienie pomidorów w celu uzyskania odporności na choroby, owady pożyteczne, fizyczne wykluczanie szkodników i biofumigacja.

Gospodarka wodna

Aby w pełni wykorzystać możliwości uprawy w kurnikach, należy dokładnie kontrolować dostarczanie wody do upraw. Należy stosować nawadnianie kropelkowe, aby dostarczać wodę bezpośrednio do strefy korzeniowej, bez zwilżania liści. Pomaga to uniknąć chorób liści i zmycia dolistnych bioinsektycydów. Gdy jest dużo światła, wysoka temperatura i niska wilgotność, uprawy zużywają dużo wody, ale należy uważać, aby nie przesadzić z podlewaniem, ponieważ zbyt mokra gleba może być trudna do wysuszenia. Należy używać urządzeń monitorujących wilgotność gleby, aby dostosować ilość i terminy podlewania do potrzeb upraw. Rozważ dostarczenie nawozów rozpuszczalnych przez system kroplowy do „karmienia łyżeczką” upraw.

W filmie i powiązanym arkuszu informacyjnym, specjaliści Iowa State University Extension opisują, jak zbudować system wyłapywania wody deszczowej na wysokim tunelu i ponownie wykorzystać wodę do nawadniania:

Zarządzanie temperaturą

W niektórych domach, słońce może zaspokoić wszystkie potrzeby energetyczne, z gleby działającej jako nocny zbiornik ciepła. Inne kurniki mogą mieć uzupełniające lub awaryjne systemy grzewcze. Wysokie tunele w chłodniejszym klimacie, gdzie ciepłolubne uprawy są produkowane na „ramionach” sezonu wegetacyjnego będą zazwyczaj miały piece lub kotły, aby utrzymać optymalną temperaturę dla wzrostu. Zrozumienie wymagań temperaturowych upraw, a następnie wentylacja lub ogrzewanie w celu utrzymania tej temperatury jest krytyczne. Ważne środki oszczędzania energii dla wysokich tuneli obejmują uszczelnianie pęknięć wokół drzwi i żaluzji wentylacyjnych oraz instalowanie nocnych kurtyn cieplnych. Niskie tunele mogą być pomocne w zatrzymywaniu ciepła zgromadzonego w glebie podczas nocy. Niektóre wysokie tunele wykorzystują również paliwa odnawialne do ogrzewania, takie jak biodiesel, kukurydza z łupin, drewno i kolektory słoneczne do podgrzewania wody. W przypadku upraw niskopiennych ogrzewanie gleby rurami z wodą krążącą pod ziemią może być bardziej efektywne niż ogrzewanie powietrza wewnątrz tunelu. Sekcja zarządzania temperaturą w sali tematycznej Season Extension zawiera zasoby na ważne tematy oszczędzania energii i alternatywnych strategii energetycznych.

Marketing i ekonomia

Tysiące komercyjnych wysokich tuneli jest w użyciu w całym kraju, ponieważ mają one sens ekonomiczny i marketingowy dla wielu hodowców. Wysokie tunele zazwyczaj pozwalają na lepszą kontrolę szkodników, co czyni je dobrym rozwiązaniem dla produkcji ekologicznej. Należy jednak dokładnie rozważyć potencjalne koszty i zyski przed rozpoczęciem uprawy w wysokich tunelach. Możliwym sposobem wsparcia jest skorzystanie z usług USDA Natural Resources Conservation Service, która oferuje pomoc finansową przy budowie wysokich tuneli. Zysk netto z upraw w wysokich tunelach waha się od kilku centów za stopę kwadratową do kilku dolarów za stopę kwadratową, w zależności od plonów, kosztów produkcji i umiejętności hodowcy. Szczególną uwagę należy poświęcić pracy. Należy pamiętać, że uprawa w wysokim tunelu jest stosunkowo pracochłonna i wymaga umiejętności, oraz że taka siła robocza musi być dostępna do wykonywania zadań w odpowiednim czasie, aby zapewnić rentowność. Sekcja Marketing i Ekonomia w dziale tematycznym zawiera zasoby dotyczące zarówno produkcji w tunelach jak i ogólnego planowania biznesowego, które mogą być pomocne.

Przechowywanie upraw

Przechowywanie upraw polowych takich jak marchew czy ziemniaki może wydłużyć ich okno marketingowe, co jest kolejnym podejściem do przedłużenia sezonu. Długość okresu, w którym rośliny mogą być przechowywane, zależy od ich fizjologii po zbiorze, jak również od czynności poprzedzających przechowywanie, w tym sposobu produkcji, zbioru i obchodzenia się z nimi. Optymalne warunki przechowywania różnią się w zależności od uprawy. Pięć wspólnych zestawów warunków przechowywania dla upraw warzywnych to:

Zimno i wilgotno = 32°F i 90-95 procent wilgotności względnej (RH). Buraki, kapusta, marchew, pasternak, rzepa itp.
Zimno i sucho = 32°F i 65-70% wilgotności względnej. Czosnek i sucha cebula.
Cicho i wilgotno = 45°F i 90 procent wilgotności względnej. Ziemniaki na zapasy stołowe.
Ciepłe i wilgotne = 57°F i 85-90% RH. Słodkie ziemniaki.
Ciepłe i suche = 55°F i 50-70% RH. Dynie zimowe, w tym dynie.

Opcje przechowywania obejmują zimne piwnice lub piwnice korzeniowe, chłodnie i komory chłodnicze wyposażone w klimatyzatory i regulatory temperatury. Chłodnie są opcją tanią, o niskim zużyciu energii, ale mogą nie zapewniać kontroli środowiska, jak inne opcje. Chłodnie typu Walk-in wykorzystują systemy chłodnicze i są powszechnie spotykane w gospodarstwach hurtowych, supermarketach i innych miejscach, w których przetwarza się duże ilości świeżych produktów. Komory chłodnicze są szeroko stosowane w gospodarstwach rolnych z małymi ilościami przechowywanych produktów.

Kontrolery zmiany temperatury klimatyzatorów, takie jak CoolBot™, umożliwiają klimatyzatorom domowym zapewnienie chłodzenia w małych jednostkach magazynowych. Urządzenia te wymagają szczelnego, dobrze izolowanego pomieszczenia magazynowego, aby były skuteczne i mogą mieć problemy z chłodzeniem produktów z dużą ilością ciepła polowego.

W dziale tematycznym Rozszerzenie Sezonu, znajdź przewodniki na temat budowy chłodni i modernizacji istniejącej konstrukcji, opracowane przez organizację non-profit z Massachusetts.

Lekkie Przetwarzanie Upraw

Prawo polowe może być zachowane i sprzedawane poza sezonem poprzez techniki lekkiego przetwarzania, takie jak puszkowanie, odwadnianie lub zamrażanie. Aby dowiedzieć się więcej o przetwarzaniu, zobacz sekcje Bezpieczeństwo żywności i Przetwórstwo żywności w rozdziale Farm to Table: Budowanie lokalnych i regionalnych systemów żywnościowych.

Arquidia Mantina