Nie ma nic takiego jak smak świeżych ziół do gotowania. Uprawa ziół to coś, co wielu kucharzy próbuje swoich sił, aby mieć je pod ręką przez cały czas. Czy wiesz, czy ten, który uprawiasz jest roczny, wieloletni lub dwuletni? To może być czasami mylące i odpowiedź nie zawsze jest cięte i suszone.
Jeśli lubisz ogrodnictwo warzywne, upewnij się, że masz jakieś zioła rosnące, zbyt. Lubią one te same warunki co większość warzyw.
Czy Twoje świeże zioła są roślinami jednorocznymi, wieloletnimi czy dwuletnimi? Łatwo to stwierdzić dzięki tej poręcznej tabeli.
Identyfikacja ziół może być czasem wyzwaniem, ponieważ wiele z nich wygląda podobnie. Be sure to check this handy chart for herb identification .
Cooking with fresh herbs makes every recipe much better than if you just used the dried version. Ale czy łatwo jest dostać świeże zioła? Suszone zioła trwają dość długo w spiżarni, ale świeże zioła mają ograniczoną żywotność, więc będą musiały być wymieniane.
Kiedy lato dobiega końca, a mróz jest w drodze, nie rozpaczaj. Istnieje wiele sposobów, aby zachować świeże zioła do wykorzystania w miesiącach zimowych. Możesz również spróbować uprawy ziół w domu podczas chłodniejszych miesięcy.
Dzięki naturze, odpowiedź znajduje się w Twoim własnym podwórku lub na patio. Niektóre sklepy oferują nawet ograniczoną gamę ziół w dziale produktów świeżych.
Tak jak rośliny kwitnące, zioła występują w kilku odmianach – jednorocznych, wieloletnich i dwuletnich. Niektóre radzą sobie lepiej niż inne, jeśli spróbujesz uprawiać je w doniczkach wewnątrz domu. Zobacz ten post dla moich ulubionych ziół do uprawy w domu.
Roczniki
Roczniki są rośliny, które przechodzą przez cały cykl życia z nasion do kwiatu , i ponownie do nasion w jednym sezonie wegetacyjnym. Gdy to się stanie, łodygi i liście rośliny jednorocznej umierają. Jeśli zbierasz nasiona z rocznych, można mieć kolejny sezon wegetacyjny przez sadzenie ponownie, ale w większości przypadków, nie będą one rosnąć na własną rękę w następnym roku. Większość kwiatów, które można zobaczyć w centrach ogrodniczych są roczne i wiele ziół są zbyt. Niektóre wspólne roczne zioła to:
- Bazylia
- Kilantra
- Koper włoski
- Margoram
- Summer Savory
- Koriandra (nasiona kolendry) i
- Koperek (to zioło jest właściwie dwuletnie, ale nie lubi mrozu, więc zwykle jest uprawiane jako jednoroczne.
- Wawrzyn (uważany za bylinę w cieplejszych strefach)
Biennale
Biennale to rośliny, które wymagają dwóch lat, aby zakończyć cały cykl życia. Jednymi z moich ulubionych kwiatów dwuletnich są naparstnice. (chociaż są one płodnymi samosiewcami, więc w następnym roku często pojawiają się nowe rośliny). Górna część rośliny może umrzeć, ale korona po prostu przejdzie w stan spoczynku. Nie ma wielu dwuletnich ziół, ale kilka z nich to:
- Pietruszka (często traktowana jako roczna dla najlepszego smaku)
- Stevia
- Szałwia (wytrzymała na dłużej w strefach 4-9)
Byliny
Byliny to moje ulubione zioła do uprawy, oczywiście. Nienawidzę wydawać pieniędzy, więc o roślinie wrócić rok po roku jest prawdziwą rozkoszą dla mojego penny pinching siebie. Wydawałoby się, przez nazwę, że będą one trwać wiecznie, ale to nie jest naprawdę przypadek. Jednakże, będą one nadal rosnąć przez wiele sezonów. Często górna część rośliny obumiera w zimie, ale korona będzie po prostu iść w stan spoczynku i powróci następnej wiosny. Większość ziół ogrodowych to byliny, a niektóre z nich to nawet byliny drzewiaste, które będą rosły przez całą zimę, jeśli mieszkasz w niektórych strefach umiarkowanych. Niektóre popularne zioła wieloletnie to:
- Oregano
- Mięta (trzymaj ją w doniczce, chyba że chcesz mieć ogród pełen jej)
- Koper włoski
- Tarragon
- Tymianek
- Liście laurowe
- Szpiórek
- Zimowy cząber
- Lawenda i
- Rosemany
.
Uwaga na przekroczenia
Kilka z nich przekroczy granicę między rocznymi i wieloletnimi w zależności od sezonu wegetacyjnego. Tak więc powyższy wykres nie jest całkowicie dokładny, ale powinien dać ci wyobrażenie o tym, jak zachowują się one ogólnie. Dla mnie, mimo że mieszkam w strefie 7b i większość wróci dla mnie, nigdy nie dostanę bazylii z powrotem, a estragon jest niepewny w najlepszym przypadku. Szczypiorek często zachowuje się dla mnie jak roślina dwuletnia. Ale niektóre z nich, jak rozmaryn, tymianek i oregano, to rośliny, które zawsze można zobaczyć każdej wiosny.
Jeśli lubisz gotować z ziołami, zebrałam razem moją listę 10 ulubionych ziół dla kucharza.
Napisałam również kilka artykułów na temat uprawy ziół. Możesz je znaleźć tutaj:
Tymianek.
Oregano.
Rosemary.
Basil.
Dla pełnej listy ziół wieloletnich, upewnij się, aby sprawdzić ten post i obejrzeć wideo na górze tej strony.
Aby uzyskać więcej porad ogrodniczych, koniecznie zobacz moje tablice ogrodnicze na Pintereście.
Share on Social Media
- Share3
- Tweet
- Pin5067
.