Photo: amazon.com
Każdy profesjonalny szef kuchni powie ci, że ostry nóż jest bezpiecznym nożem – i to dotyczy twojego zaufanego noża kieszonkowego tak samo jak każdego przyboru kuchennego. Próba sforsowania przedmiotu tępym nożem to sposób, w jaki ludzie doznają obrażeń. Biorąc pod uwagę mały rozmiar uchwytu noża kieszonkowego, przeciążenie krawędzi ostrza może prowadzić do katastrofalnych skutków. Mamy tendencję do korzystania z noży kieszonkowych w trudnych, stosunkowo dynamicznych okolicznościach, takich jak cięcie liny, otwieranie paczek lub rzeźbienie czystego czubka na patyku do pieczenia marshmallow; te czynności stają się trudniejsze z tępym nożem. Najlepsze ostrzałki do noży kieszonkowych utrzymają Twoje ostrze w czystości i świeżości, dzięki czemu szybko (i bezpiecznie) wykonasz rzeźbiarski lub tnący projekt. Plus, większość z nich jest wystarczająco mała, aby nosić je w kieszeni razem z nożem dla wygody w podróży, podczas gdy inne mogą łatwo schować się w plecaku turystycznym.
Noże kieszonkowe mają tendencję do bycia bardzo osobistymi dla ich nosiciela z niektórymi rodzinami przekazującymi je z pokolenia na pokolenie, bardziej jak pamiątki rodzinne niż narzędzia. Więc jeśli chodzi o utrzymanie idealnie ostrej krawędzi na tym cennym dobytku, tylko najlepsza ostrzałka do noży kieszonkowych spełni swoje zadanie. Z pewnością znajdziesz swoją wśród ośmiu ostrzałek, wybranych ze względu na jakość, cenę i zadowolenie klienta.
- NAJLEPSZA W OGÓLE: Work Sharp Guided Field Sharpener
- BEST BANG FOR THE BUCK: Smith’s CCKS 2-Step Knife Sharpener
- UPGRADE PICK: Work Sharp Knife & Tool Sharpener, Ken Onion Edition
- BEST MULTIUSE SHARPENER: Work Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
- BEST POCKET SIZE: Smith’s PP1 Pocket Pal Multifunction Sharpener
- BEST DIAMOND SHARPENER: Smith’s Diamond Combo Bench Stone
- BEST WHETSTONE: Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone
- BEST HONING ROD: Kershaw Ultra-Tek Blade Sharpener
Photo: amazon.com
Types of Pocket Knife Sharpeners
Just as there are plenty of different styles of pocket knives, there are a few different types of pocket knife sharpeners available. Każdy z nich działa nieco inaczej, aby nadać ostrzu odpowiednią krawędź. Zanim zdecydujesz się na najlepszą ostrzałkę do noży kieszonkowych, zapoznaj się z różnymi typami, abyś mógł podjąć dobrą decyzję.
Kamień do ostrzenia
Kamień do ostrzenia jest prostokątnym kawałkiem kamienia z ziarnistym materiałem osadzonym w nim. Przeciągasz krawędź noża po kamieniu, aby usunąć metal i zmienić kształt ostrza.
Większość kamieni do ostrzenia dzisiaj nie występuje naturalnie. Zdolność do tworzenia kamieni o stałej ziarnistości w dużej mierze zlikwidowała potrzebę wydobywania kamieni do ostrzenia. Teraz producenci mogą tworzyć kamienie o różnej ziarnistości. Im wyższy numer, tym kawałki ziarna są bliżej siebie i tym drobniejszą krawędź można uzyskać na ostrzu.
Stal do ostrzenia
Stal do ostrzenia to pręt z diamentem (lub innymi ostrzącymi kawałkami) osadzonymi na jego powierzchni. Kiedy przeciągniesz ostrze noża po stali do ostrzenia, usunie ona metal, pozwalając Ci naprawić uszkodzone lub wyszczerbione krawędzie noża. Stale do ostrzenia są świetne do odnawiania zabytkowych noży, choć może być trudno uzyskać spójną krawędź, dopóki nie opanujesz tej techniki.
Kostka do noży
Przeciwnie do stali do ostrzenia, ostrzałki do noży nie usuwają metalu z krawędzi noża. Zamiast tego, osełka do noży zmienia kształt metalu na samej krawędzi noża. Zasadniczo, ostrzałka zmusza krawędź noża do uzyskania ostrego punktu bez usuwania metalu. Są one zazwyczaj stalowe i mogą być idealnym ostatnim krokiem w procesie ostrzenia.
Ostrzałka elektryczna
Jeśli wolisz zaawansowaną technologię i wygodę w ostrzeniu noży kieszonkowych, warto rozważyć ostrzałkę elektryczną. Te ostrzałki używają ściernic lub pasów do szybkiego usuwania metalu, pozwalając Ci w krótkim czasie doprowadzić nóż od poważnie uszkodzonego do ostrego. Pamiętaj, że działają one bardzo szybko, więc możesz potencjalnie uszkodzić swój nóż, jeśli nie zwracasz na to uwagi.
What to Consider When Choosing the Best Pocket Knife Sharpener
Przed rozpoczęciem zakupów najlepszej ostrzałki do noży kieszonkowych dla Twoich potrzeb, jest kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć. Poniższa sekcja przedstawia wszystkie ważne szczegóły, na które powinieneś zwrócić uwagę podczas zakupów nowej ostrzałki. Keeping these considerations in mind will help ensure you choose a great model.
Size and Weight
Choosing the best pocket knife sharpener for your needs could come down to size and weight. W końcu ostrzałka to narzędzie i jeśli jest zbyt nieporęczna, ostrzenie może stać się niebezpieczne.
Również rozważ kwestię przechowywania. Profesjonalny zestaw kamieni do ostrzenia może być dość ciężki i może być trudny do przechowywania. Z drugiej strony pręt do ostrzenia waży mniej niż funt i zazwyczaj można go schować w bloku na noże lub szufladzie. Kompaktowość to jednak nie wszystko. Mniejsza ostrzałka wymaga mocnego uchwytu, aby była bezpieczna, więc pamiętaj o tym, zanim kupisz najmniejszą ostrzałkę, jaką możesz znaleźć.
Regulowany kąt
Jeśli chodzi o ostrzenie noża kieszonkowego, większość narzędzi wymaga określenia kąta, pod jakim będziesz szlifować nową krawędź na ostrzu. Zmieniając nachylenie szlifu, możesz zmienić ostrość swojego noża. Niektóre narzędzia mają regulowane kąty lub przynajmniej przewodniki, które można śledzić, aby wybrać między kątami szlifowania.
Warto zauważyć, że, ogólnie rzecz biorąc, ostry i trwały mają odwrotny związek, jeśli chodzi o sztućce. Im ostrzejszy szlif noża, tym trudniej będzie go utrzymać. Im bardziej wytrzymała krawędź noża, tym bardziej będzie tępa. Musisz znaleźć szczęśliwy środek dla każdego ostrza, ale 17 stopni to świetny punkt wyjścia.
Ostrzenie Etapy
Ostrzenie noża kieszonkowego do idealnej krawędzi to proces. Zazwyczaj musisz zacząć od bardziej agresywnej ziarnistości (im niższa liczba, tym bardziej agresywna) i stopniowo wypracowywać sobie drogę do drobniejszej ziarnistości.
Wiele ostrzałek posiada jakąś formę stopniowania podczas ostrzenia. Niektóre mają wbudowane ostrzałki diamentowe, jak również ceramiczne honownice. Idea jest taka, że musisz usunąć większość materiału za pomocą agresywnej ziarnistości, a następnie dostroić go za pomocą drobniejszej ziarnistości. Upewnij się, że wybierzesz ostrzałkę, która pozwoli Ci pracować aż do pożądanej krawędzi.
Abrasive Surface
Gdy jesteś na polowaniu na nową ostrzałkę do noży kieszonkowych, będziesz chciał dać do myślenia rodzajom dostępnych materiałów ściernych do ostrzenia.
Gdy chodzi o sztuczne kamienie, znajdziesz różne ziarna ścierne dodane przez kamień. Materiały ścierne, takie jak diamenty, węglik wolframu i tlenek glinu są popularne dodatki do tych kamieni, i robią doskonałą pracę usuwania metalu i polerowania go na drobniejsze krawędzi. Ceramika również wykonuje dobrą robotę jako ostatni krok przed honowaniem. Istnieją również kamienie naturalne, ale tworzą one mniej spójne wyniki.
Steelowe pręty do gładzenia pozwolą Ci utrzymać krawędź bez szlifowania prawie tak często, więc dobrym pomysłem jest posiadanie jednego pod ręką, aby przedłużyć żywotność Twojego ostrza.
Wszechstronność
Noże kieszonkowe same w sobie są wszechstronne, więc to powinno mieć sens, że będziesz szukał trochę dodatkowej wszechstronności od swojej ostrzałki do noży. Wiele ostrzałek do noży może obsługiwać różne style ostrzy, więc warto to sprawdzić przed dokonaniem zakupu.
Jako przykład wszechstronności, można znaleźć ostrzałki do noży kieszonkowych, kuchennych i nożyczek. Ponadto, niektóre ostrzałki wykonują lepszą pracę niż inne przy ostrzeniu ząbkowanych ostrzy, więc upewnij się, że sprawdzisz każdą przyszłą ostrzałkę pod kątem tej zdolności, jeśli ma to dla Ciebie znaczenie.
Bezpieczeństwo
Zawsze, gdy próbujesz uczynić narzędzie ostrzejszym, istnieje ryzyko urazu, o którym musisz pamiętać. Możesz się skaleczyć, jeśli nie będziesz ostrożny.
Wiele ostrzałek pomaga złagodzić niebezpieczeństwo związane z ostrzeniem. Niektóre narzędzia są wyposażone w rękawice odporne na przecięcia, które można założyć, aby się nie skaleczyć. Inne posiadają wbudowane osłony na palce, dzięki którym Twoje palce będą wolne od ostrza.
Niezależnie od typu ostrzałki i rodzaju wbudowanych w nią zabezpieczeń, musisz zachować ostrożność podczas pracy z ostrymi nożami, nożyczkami i ostrzami każdego rodzaju.
Our Top Picks
Jeśli lubisz utrzymywać idealną krawędź (znaną również jako szlif), ten przewodnik pomoże Ci wybrać najlepszą ostrzałkę do noży kieszonkowych. Od podstawowych ostrzałek do wszechstronnych modeli high-tech, te najlepsze propozycje pomogą Ci wybrać najlepszą ostrzałkę do noży kieszonkowych dla Ciebie.
Dzięki kilku powierzchniom do ostrzenia i gładzenia, w tym płytom pokrytym diamentem, ceramicznym prętom do gładzenia oraz skórzanemu stropowi, a także prowadnicom do utrzymania idealnego kąta, ostrzałka Work Sharp Guided Field Sharpener jest naprawdę jedną z najlepszych ostrzałek do noży kieszonkowych na rynku. Wbudowane prowadnice pomogą Ci ustawić kąt ostrzenia 20 lub 25 stopni, a wiele powierzchni ostrzących pozwoli Ci przejść od tępego, zniszczonego ostrza do precyzyjnego narzędzia z chirurgicznie ostrą krawędzią. Jest to system ostrzenia z pełną obsługą, który pozwoli uzyskać ostrą jak brzytwa krawędź na każdym nożu kieszonkowym, ale jest trochę nieporęczny.
Jest mało prawdopodobne, że będziesz czuł się komfortowo zabierając to ze sobą w teren, chyba że zabierzesz to ze sobą w plecaku.
CCKS 2-Step Knife Sharpener od Smith’s to poręczna ostrzałka kieszonkowa przydatna do szybkiego ostrzenia noża. Ostrzałka ta posiada zestaw ostrzy z węglików spiekanych do szlifowania ostrza na gładko, podczas gdy zestaw prętów ceramicznych szlifuje delikatną, drucianą krawędź pozostałą po szlifowaniu. Wystarczy kilka razy przeciągnąć ostrze po stronie węglików spiekanych, a następnie doczyścić krawędź za pomocą ceramicznych prętów. Nie zapewni ci to chirurgicznej krawędzi, ale jest idealne w trudnych sytuacjach, takich jak odcięcie kawałka ubrania w sytuacji kryzysowej podczas udzielania pierwszej pomocy. Plus, jest idealny dla myśliwych i wędrowców, ponieważ jego jaskrawo żółte wykończenie sprawia, że łatwo go znaleźć, jeśli spadnie na leśne podłoże.
Ulepsz swoją grę ostrzenia z tym najwyższej klasy narzędziem. Zamiast tarcz szlifierskich, których używają inne ostrzałki, ta ostrzałka używa elastycznego paska, aby uzyskać ostrą i trwałą krawędź na twoim kieszonkowym nożu. Posiada zmienne prędkości i prowadnice ostrza regulowane w zakresie od 15 do 30 stopni, dzięki czemu uzyskanie idealnej krawędzi jest dziecinnie proste. Doskonała do noży kieszonkowych, ostrzałka poradzi sobie również z siekierami, ostrzami kosiarek i łopatami. Wytrawni miłośnicy ostrzenia zauważą, że jeśli używasz tego narzędzia zgodnie z instrukcją, naostrzysz lewą stronę ostrza w złym kierunku, ponieważ taśma obraca się tylko w jednym kierunku. Podczas gdy to narzędzie tworzy ostrą krawędź, technicznie nie przestrzega konwencjonalnych zasad ostrzenia.
Ostrość ostrza to jedno, ale jeśli ostrze lub rękojeść twojego noża chwieje się w twojej ręce, nie jest to bezpieczne do użycia. Na szczęście ostrzałka EDC Micro Sharpener and Knife Tool ma wszystko, czego potrzebujesz, aby utrzymać swój nóż w doskonałej formie. Posiada dwa pręty do ostrzenia (jeden diamentowy, drugi ceramiczny) z prowadnicami kątowymi, trzy standardowe końcówki Torx oraz wbudowany bit driver, dzięki czemu za pomocą jednego narzędzia możesz błyskawicznie podostrzyć swój nóż i jego krawędź. Jest wystarczająco mały, aby trzymać go w kieszeni, ale jest również wyposażony w smycz do przypięcia do plecaka lub kamizelki wędkarskiej.
Pint-size yet multipurpose, PP1 Pocket Pal od Smith’s posiada standardowe zestawy ostrzy z węglików spiekanych i ceramicznych, a także wbudowany, składany, pokryty diamentem pręt do szlifowania idealnej krawędzi. Okrągły kształt pręta sprawia, że jest on również przydatny do czyszczenia krawędzi ząbkowanych ostrzy. Jeśli nie chcesz nosić go w kieszeni, ma otwór na smycz, dzięki któremu możesz go przypiąć do plecaka. Należy tylko pamiętać, że mały rozmiar PP1 sprawia, że jest mniej stabilna podczas ostrzenia niż większe ostrzałki, więc należy zachować szczególną ostrożność w celu bezpiecznego użytkowania.
Nigdy więcej nie znajdź się z niewygodnie tępym ostrzem. Dzięki grubemu kamieniowi do zmiany szlifu ostrza i drobnemu kamieniowi do szlifowania krawędzi, ten diamentowy kamień Combo Bench Stone zapewnia ostrą krawędź Twojego noża kieszonkowego już po kilku przejściach. Przerwana diamentowa powierzchnia pozwala na tymczasowe gromadzenie się opiłków metalu wewnątrz wycięć, co pozwala na szybkie naostrzenie noża bez zapychania powierzchni. Ponadto, kamienie przechowywane są w rękojeści, dzięki czemu jest to kompaktowe narzędzie na camping i wędkarstwo. Ten kamień może być bardzo dobry do mniejszych noży kieszonkowych, ale większe noże w stylu traperów mogą być wyzwaniem do ostrzenia, ponieważ ze względu na stosunkowo krótką długość kamienia, skończyłby się on zanim można by przeciągnąć całą krawędź noża po jego powierzchni.
Jeśli jesteś kolekcjonerem, lub po prostu wolisz mieć pewność, że twój nóż jest ostry przed wyjściem z domu, ta osełka premium od Sharp Pebble jest idealna. Zestaw osełek zawiera dwie ziarnistości, 600 i 1000, po przeciwnych stronach kamienia. W zestawie znajduje się również prowadnica do ostrza, która pomoże Ci uzyskać precyzyjną krawędź noża za każdym razem. Antypoślizgowy bambusowy futerał pełni funkcję podstawki i jest wystarczająco atrakcyjny, aby towarzyszyć nożom na wystawie. Dostaniesz nawet e-book, który poprowadzi Cię przez „najdrobniejsze punkty” ostrzenia noży. Podczas gdy ta osełka jest użyteczna i wszechstronna (jest dobra również do noży kuchennych), nie działa tak dobrze na ząbkowane sekcje niektórych noży kieszonkowych.
Ta ostrzałka Ultra-Tek Blade Sharpener jest miłym dodatkiem do wielu zestawów. Pręt do ostrzenia posiada 600-ziarniste, pokryte diamentem ostrze, które przechowuje się wewnątrz aluminiowego korpusu ostrzarki, aby zapewnić długowieczność pręta. Owalny kształt ostrza pozwala na ostrzenie noży o różnych kształtach i rozmiarach, szczególnie scyzoryków z ząbkowanymi krawędziami. Radełkowana konstrukcja zapewnia pewny chwyt podczas ostrzenia noża, a jednocześnie zapewnia osłonę, dzięki której można trzymać palce z dala od ostrza. Ale jak wszystkie pręty do gładzenia, nie jest w stanie oszlifować ostrza do idealnej krawędzi – do tego potrzebne są ostrza z węglików spiekanych lub ceramiczne – więc nie pomoże w przypadku mocno stępionych ostrzy.
FAQs About Pocket Knife Sharpeners
Nawet jeśli jesteś trochę bardziej zaprawiony w typach dostępnych ostrzałek i która z nich może pracować najlepiej dla twoich potrzeb, możesz nadal mieć kilka pytań. Poniżej znajduje się lista najczęściej zadawanych pytań dotyczących ostrzałek do noży, jak one działają i co robią. Jeśli nadal masz pytania, upewnij się, że dotarłeś do producenta ostrzałki i porozmawiaj z przedstawicielem działu obsługi klienta.
Q. Jak długo trwa ostrzenie noża kieszonkowego?
W dużej mierze zależy to od stopnia stępienia ostrza. Ostrze, które jest już w przyzwoitej formie, można szybko naostrzyć w 30 sekund. Inne noże mogą wymagać więcej pracy, ale rzadko zajmie to więcej niż 10 do 15 minut, gdy ustawisz swoje narzędzia.
Q. Czy można zniszczyć nóż przez ostrzenie go?
Bezwzględnie. Możesz usunąć zbyt dużo materiału i całkowicie zmienić kształt ostrza do tego stopnia, że nie będzie ono działać tak dobrze. Jest to szczególnie ważne przy ostrzeniu zabytkowych lub klasycznych noży.
Q. Should I sharpen a new knife?
Many new knives are sharp, but not as sharp as they could be. Często wychodzą z opakowania z wygiętą krawędzią drutu na szlifie. Pręt do honowania może pomóc stworzyć ostrzejszą krawędź bez konieczności szlifowania materiału.
Q. Jak często należy ostrzyć scyzoryk?
Gdy ostrze przestaje dobrze ciąć, należy je naostrzyć. Zależy to od tego, jak często używasz noża, materiału, z którego wykonane jest ostrze i kąta szlifu. Tępy nóż może być bardzo niebezpieczny w użyciu, ponieważ może stać się trudny do opanowania, a jednocześnie być wystarczająco ostry, aby przeciąć skórę, więc upewnij się, że twój nóż jest dobrze naostrzony.
Q. Jakiego kąta używasz do ostrzenia noża?
Najlepszy kąt dla noża kieszonkowego to około 17 stopni. Kąt ten zapewnia dość ostrą i trwałą krawędź. Czy stal do ostrzenia zużywa się?
Choć rzadko zdarza się, abyś całkowicie zużył stal do ostrzenia, diamenty mogą zacząć tracić swoją skuteczność po wielu, wielu ostrzeniach.