- Share547
- Tweet
- Pin182
Nie ma dania bardziej symbolicznego dla okresu świątecznego w Ameryce niż Pumpkin Pie. Jest to tak tradycyjna potrawa, że Święto Dziękczynienia nie byłoby bez niej takie samo. Cieszenie się Świętem Dziękczynienia na diecie jest zawsze wyzwaniem, na szczęście masz nas, aby spróbować i uczynić je nieco łatwiejszym. Daj ten niesamowity przepis Keto Pumpkin Pie spróbować w tym roku i nikt nie uwierzy, że jedzą zdrowe ciasto dyniowe. It’s that good!
As you might have guessed, pumpkin pie has rich traditions in American and English history. Uważa się, że ciasto z dyni było już bardzo popularnym daniem, zanim Anglicy osiedlili się w Ameryce. To, co mogło być charakterystycznym momentem, który sprawił, że ciasto z dyni znalazło swoje miejsce na naszym stole w Święto Dziękczynienia, to fakt, że małe miasteczko w Connecticut faktycznie przełożyło święto, ponieważ brakowało im składników na to charakterystyczne ciasto. (1)
How Many Carbs are in Pumpkin Pie?
Pumpkin Pie made in the traditional way is a very high carb dish, just like most desserts you’re familiar with. Kawałek ciasta z dyni będzie zazwyczaj około 50g węglowodanów, z których znaczna część pochodzi z dodanego cukru. Nasze keto ciasto dyniowe tnie, że cały sposób w dół do zaledwie 6g węglowodanów netto na plaster. Robimy to przez zastąpienie cukru z keto przyjazny alternatywy, jak również przy użyciu naszego podpisu keto przepis ciasto do zastąpienia ziarna oparte ciasto kruche zazwyczaj używane. Co zostawiasz z jest keto ciasto dyniowe, które jest każdy kawałek tak dobry, jak jeden dorastał jedzenia. Możesz nawet być w stanie oszukać kilku swoich krewnych!
DARMOWY DRUK: Keto Food List
Dołącz do 150 000 innych, aby otrzymać DARMOWĄ listę potraw keto i nowe przepisy co tydzień!
Tips for Making The Best Keto Pumpkin Pie
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, a wyjdziesz z doskonałym keto pumpkin pie za każdym razem. Making a low carb pumpkin pie is a bit more complex than you might be used to. Będziesz musiał bardziej precyzyjnie z temperaturą swojej skórki, aby uzyskać ją miłą i chrupiącą, tak jak każde dobre ciasto powinno być.
Make the Crust
Making the pie crust is the toughest step of the recipe. Korzystając z naszego przepisu na keto ciasto, musisz dokładnie monitorować temperaturę ciasta. Jeśli twoja skórka nie jest wystarczająco zimna, nie będzie można jej rozwałkować za pomocą wałka i uformować na patelni. Anytime you are having trouble working with the crust just pop it into the fridge for a few minutes and it will be much easier to work with.
Since we are using almond flour and coconut flour instead of wheat flour, the pie crust can be a bit harder to work with than you are used to. Przepis wzywa również gumę ksantanową, która jest środkiem wiążącym i pomaga utrzymać ciasto razem. You will be totally fine if you omit the Xanthan Gum, it will just be slightly harder to work with.
Prior to placing the crust in the oven you will want to poke the bottom of the crust with a fork to create holes. To pozwoli powietrzu krążyć i gotować spód ciasta bez tworzenia baniek.
Pieczenie ciasta jest całkiem proste. Jedną rzeczą, na którą należy zwracać uwagę jest to, czy skórka zaczyna się palić. Zazwyczaj dzieje się to w miejscach, gdzie skórka jest najcieńsza i wokół krawędzi. Aby zapobiec spalaniu można zrobić obręcz z folii aluminiowej, aby pokryć skórkę i wszystkie keto dyniowego nadzienia do pieczenia bez spalania crust.
Możesz zrobić dużą partię pie crusts i zachować je w zamrażarce, aby być używane przez całe wakacje. We do this every thanksgiving and are able to use the crusts for our Christmas meals as well.
Make the Keto Pumpkin Pie Filling
The keto pumpkin pie filling is almost identical to the pumpkin pie filling you are used to with a few changes. Aby zrobić ciasto dyniowe bez cukru, usunęliśmy cukier, który jest zwykle zaangażowany i zastąpił go słodzikiem zero carb o nazwie erytrytol. Odwołaj się do naszej tabeli konwersji słodzików, aby zrozumieć nieco więcej na temat różnych alkoholi cukrowych i naturalnych słodzików, których używamy do bezcukrowych i bezglutenowych wypieków o niskiej zawartości węglowodanów. Jeśli jesteś nowy w pieczeniu z alkoholami cukrowymi po prostu wiedz, że są one niskokalorycznymi, niskoglikemicznymi zamiennikami cukru.
Kiedy kupujesz puree z dyni do nadzienia upewnij się, że szukasz puszki z pojedynczym składnikiem „dynia” lub „puree z dyni”. Czasami ludzie mylą się i kupują puszkę premade pumpkin pie filling, która jest naładowana cukrem. Puree z dyni jest to, czego szukasz!
Bardzo ważne. Musisz znać swoją publiczność. Jeśli serwujesz desery keto osobom, które nigdy wcześniej ich nie jadły, wtedy możesz nie chcieć używać dużej ilości erytrytolu. Dla tych, którzy nie są do niego przyzwyczajeni erytrytol może mieć uczucie chłodzenia w ustach i może być nieprzyjemny. Z tego powodu uważamy, że najlepiej jest użyć mniejszej ilości erytrytolu, a także dodać trochę stewii. Ta kombinacja sprawia, że Twoje keto ciasto dyniowe jest bardziej smaczne dla Twoich krewnych, którzy nie są przyzwyczajeni do keto słodzików.
Użyj Przyprawy do ciasta dyniowego
Przyprawa do ciasta dyniowego jest magiczną mieszanką zimowych przypraw, które nadają temu ciastu jego charakterystyczny smak. Największym błędem, jaki ludzie popełniają w swoich przepisach na ciasto dyniowe, jest dodanie zbyt małej ilości przyprawy do ciasta dyniowego. Dla jednego placka dodajemy 1 1/2 łyżki stołowej przyprawy do placka z dyni. To da twojemu nisko węglowodanowemu przepisowi na ciasto dyniowe kopa, do którego jesteś przyzwyczajony.
Jeśli wolisz bardziej domową wersję zamiast kupowania gotowych przypraw do ciasta dyniowego, możesz użyć kombinacji cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru i goździków. I find that using your own spice mix gives the pie a more unique and homemade flavor while using pumpkin pie spice gives it the traditional flavor that most people are used to.
Don’t Overbake It
You want to err on the side of under baking this pie. Jeśli zostawisz go w piekarniku zbyt długo, skórka się spali i ciasto popęka. Powinieneś go usunąć, gdy jest jeszcze lekko podrygujący do twardości. As it cools it will firm up and have a perfectly smooth consistency.
Allow the Pie to Cool Completely
This is so important for keto pumpkin pie. Nadzienie nie jest tak gęste jak tradycyjne nadzienie, co oznacza, że gdy twoje nisko węglowodanowe ciasto dyniowe ostygnie, będzie ładne i jedwabiste. ALE, jeśli nie dasz mu niezbędny czas do ostygnięcia będzie trudne do cięcia i służyć. Polecam pozwolić mu ostygnąć przez co najmniej 2 godziny i serwować go w temperaturze pokojowej lub nieco poniżej.
Jeśli jesteś w pośpiechu, możesz pozwolić ciastu ostygnąć w zamrażarce lub lodówce. Ja zazwyczaj umieszczam je w zamrażarce i zajmuje to 1 godzinę, aby całkowicie ostygło.
How to Serve Low Carb Pumpkin Pie
Pierwszą zasadą tego przepisu na ciasto dyniowe jest to, że powinno być ono podawane w temperaturze pokojowej lub niższej. Ja osobiście lubię je zaraz po wyjęciu z lodówki. Jeśli podajesz to ciasto na ciepło, nie smakuje ono tak dobrze, a jego konsystencja nie jest właściwa. Top swoje ciasto dyniowe z niektórych łatwe keto bitą śmietaną lub cool whip. Wystarczy ubić trochę ciężkiej bitej śmietany za pomocą miksera ręcznego i dodać trochę słodzika stewii, i trochę wanilii dla smaku. To sprawia, że dla doskonale kremowy polewa do dyni przepis i dodaje niektóre smaczne tłuszczu, jak również.
Do You Need to Blind Bake the Pie Crust?
To jest dyskusyjne i to naprawdę sprowadza się do tekstury, którą chcesz, aby twój crust mieć. Większość ludzi lubi ciasto, które jest bardziej chrupiące i stanowi kontrast dla nadzienia. If this is what you’re going for then you’re best off blind baking or pre baking the pie crust.
The downside of blind baking the crust is that it can result in some burning around the edges. A simple solution to this is to use a tin foil rim around the edges when you bake it for a second time. Jeśli się spieszysz i nie masz nic przeciwko temu, aby skórka była miękka, a nie chrupiąca, wtedy dodanie nadzienia do surowej skórki i upieczenie wszystkiego na raz może być rozwiązaniem dla Ciebie.
Make Your Thanksgiving Keto Friendly
Ludzie zawsze pytają nas, jak podejść do Święta Dziękczynienia, gdy jesteś na diecie keto. Trudno jest udzielić porady, ponieważ każdy ma inne cele i inaczej reaguje na środowisko świąteczne. Oto najlepsze rady, jakie mam, aby poradzić sobie z wakacjami.
- Miej plan – Zdecyduj z wyprzedzeniem, czy będziesz trzymać się diety, czy będziesz trochę pobłażać. Każda z tych opcji jest w porządku, o ile ją zaplanujesz. Uważam, że szczególnie pomocne jest posiadanie planu na następny poranek, aby mieć pewność, że Święto Dziękczynienia nie będzie trwało aż do Nowego Roku. Lubię traktować dzień po Święcie Dziękczynienia tak, jakby to był każdy inny dzień. Z powrotem do mojej diety keto i jedzenia moich typowych posiłków.
- Zrób keto danie boczne i keto deser – Wiesz, że będziesz miał indyka, więc twoje główne entrée jest zadbane. Zazwyczaj będziesz w stanie znaleźć danie boczne lub dwa, które są przyjazne dla keto. To pozostawia tylko jedną rzecz, której może brakować i to jest deser. Zawsze lubię przynieść niski carb deser ze mną do moich spotkań rodzinnych. To pomaga ograniczyć pokusy i fajnie jest zobaczyć, jak wszyscy próbują zdrowych deserów, które przynoszę.
- Bądź kreatywny z menu – Przejrzyj nasze 30+ najlepszych keto przepisów na Święto Dziękczynienia i dodaj kilka z nich do menu. Moimi osobistymi faworytami są keto pecan pie i keto pumpkin bread.
Got Leftover Pumpkin? Try These!
Pumpkin season comes around only once a year so make sure you get your fill. Ciasto dyniowe to tylko wierzchołek góry lodowej. Sprawdź wszystkie te dyniowe przepisy keto, które mamy, aby wykorzystać te dodatkowe puszki dyni, które masz leżące wokół.
- Low Carb Pumpkin Pancakes – Idealny przepis keto na poranek po Święcie Dziękczynienia. Dynia sprawia, że te naleśniki są absolutnie najbardziej miękkie i delikatne, jakie kiedykolwiek próbowałeś. Możesz zrobić je tak słodkie, jak tylko chcesz. Dodaj do nich masło i syrop bez cukru, aby uzyskać przyjemne śniadanie.
- Niskowęglowodanowy chleb dyniowy – Jeśli chleb jest twoją rzeczą (czyż nie jest nią każdy?), to jest to przepis dla ciebie. Nasz super wilgotny chlebek dyniowy jest wypełniony pikantnym nadzieniem z serka śmietankowego. Jest to bardziej deser niż śniadanie, ale jeśli zjesz go na śniadanie, nikomu nie powiemy.
- Babeczki z sernikiem dyniowym – Ten przepis jest naprawdę jednym z naszych najpiękniejszych. Warstwy sernika, skórki i dyni sprawiają, że każdy kęs jest rewelacyjny. Jeśli chcesz uzyskać smak ciasta dyniowego, ale chcesz jeszcze bardziej ograniczyć węglowodany, to jest to przepis dla Ciebie.
- Low Carb Pumpkin Crisp – To jest tak samo jak ciasto dyniowe, ale łatwiejsze. Zamiast robić ciasto i radzić sobie z wszystkimi bólami głowy, które się z tym wiążą, dlaczego nie użyć kruszonki zamiast tego. Zapewnia ten sam kontrast tekstury, że skórka będzie, ale jest mniej kłopotów.
Możesz przeglądać naszą stronę wiedząc, że każdy pojedynczy przepis jest keto przyjazny, bez cukru i bez glutenu. Jesteśmy dumni z dostarczania ludziom zdrowszej alternatywy dla wszystkich ich ulubionych produktów spożywczych, więc przeglądaj naszą stronę internetową, aby znaleźć cokolwiek keto przepisy jesteś craving.
Easy Keto Pumpkin Pie
- 182
- 547
What You Need:
- ▢
9-calowa patelnia do pieczenia
- ▢
Rolling Pin
- ▢
Przetwornik żywności lub mikser elektryczny
Składniki:
Crust
- ▢ 1 Recipe Keto Pie Crust
Filling
- ▢ 2 Large eggs
- ▢ 1/2 cup erythritol
- ▢ 1.5 łyżek stołowych Pumpkin Pie Spice
- ▢ 1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej
- ▢ 1 puszka 100% puree z dyni 15 uncji
- ▢ 1. łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ▢ 1/2 szklanki Heavy Cream
- ▢ Opcjonalnie płynna stewia
Instrukcje:
-
Przygotuj słodki Keto Pie Crust zgodnie z tymi wskazówkami.
-
Beat together all the ingredients using a hand mixer or whisk. Obejmuje to jajka, erytrytol, przyprawę do ciasta dyniowego, sól, puree z dyni, wanilię i ciężką śmietanę. Dodaj dodatkową stewię dla dodatkowej słodyczy, jeśli jest to pożądane.
-
Gdy ciasto jest gotowe do pieczenia, obniż temperaturę piekarnika do 350 stopni.
-
Dodaj nadzienie do częściowo upieczonego ciasta. W razie potrzeby przykryj krawędzie folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu. Piec przez 30-35 minut w temperaturze 350 stopni, aż nadzienie będzie gotowe i będzie lekko drgać.
-
Pozwolić ciastu całkowicie ostygnąć, a następnie przenieść je do lodówki w celu dalszego chłodzenia. Pokrój i podawaj po schłodzeniu.
-
Przechowuj w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 3 tygodni.