Jedzenie w Subway może być tak samo złe dla Ciebie jak jedzenie w McDonald’s, zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles.
Badania śledziły nawyki żywieniowe 87 nastolatków w wieku od 12 do 21 lat, którzy kupowali jedzenie w McDonald’s i Subway. Naukowcy zebrali paragony i obliczyli wartość odżywczą na podstawie informacji zamieszczonych na stronach internetowych restauracji.
Średnio, posiłki McDonald’s zawierały 1038 kalorii, podczas gdy posiłki Subway zawierały 955 kalorii. Średnia kanapka Subway zawierała 784 kalorie, w porównaniu do 582 kalorii dla średniej kanapki McDonald’s.
Dla ludzi starających się jeść zdrowo, różnica nie była wystarczająco znacząca, aby być ważna, naukowcy powiedzieli.
„Stwierdziliśmy, że nie było statystycznie istotnej różnicy między dwoma restauracjami, i że uczestnicy jedli zbyt wiele kalorii w obu”, zdrowia publicznego naukowiec Dr Lenard Lesser, który prowadził badanie, powiedział w oświadczeniu.
W McDonald’s, uczestnicy badania spożywali więcej węglowodanów, 128 g w porównaniu do 102 g spożywanych w Subway. McDonald’s prowadził również w cukrze, ze średnią 54 g spożywanych w porównaniu do 36 g cukru w Subway.
Ale Subway prowadził w sodzie, 2,149mg w porównaniu do 1,829mg sodu spożywanego w McDonald’s.
Centers for Disease Control and Prevention ostrzega, że dieta o wysokiej zawartości sodu może prowadzić do nadciśnienia, chorób serca i otyłości. Mimo to, poziom sodu w fast foodach nadal rośnie.
Indywidualne kanapki w Subway często miały wyższą liczbę kalorii niż kanapki McDondald’s. Na przykład, Big Philly Cheesesteak w Subway ma 1000 kalorii i 2560 g sodu, czyli mniej więcej dwa razy więcej niż Big Mac w McDonald’s, który ma 550 kalorii i 970 g sodu.
Instytut Medycyny zaleca 2,400 kalorii dziennie dla nastolatków, badacze zauważyli.
Jeśli kupujesz posiłek w McDonald’s lub Subway, możesz uczynić go zdrowszym, rezygnując z napojów słodzonych, chipsów i frytek, powiedział dr Lesser. Zalecił również, że ludzie jedzący w Subway wybrać mniejsze kanapki z dużą ilością warzyw.
Badanie zostało opublikowane online we wtorek w The Journal of Adolescent Health.
Subway Global Dietitian Lanette Kovachi odpowiedziała na badanie, New York Daily News reports.
„Chcemy wyjaśnić kilka rzeczy”, powiedziała Kovachi. „Jako wieloletni lider w oferowaniu klientom zdrowszych opcji, restauracje Subway zawsze podawały klientom informacje o wartościach odżywczych we wszystkich naszych ofertach menu wraz z szeroką gamą świetnie smakujących, niskotłuszczowych i niskokalorycznych subów i sałatek. Stoimy za naszymi ofertami żywieniowymi i kontynuujemy wprowadzanie ulepszeń do naszego menu, które spełniają zmieniające się gusta naszych klientów.”
Lenard I. Lesser, M.D., M.S.H.S., Karen Kayekjian, Paz Velasquez, Chi-Hong Tseng, Ph.D., Robert H. Brook, M.D., Sc.D., Deborah A. Cohen, M.D., M.P.H.Adolescent Purchasing Behavior at McDonald’s and Subway. Journal of Adolescent Health. Opublikowano online 07 maja 2013. Dostęp 13 maja 2013.