Wakame, jak wszystkie wodorosty, ma całkiem niezłe CV korzyści zdrowotnych. Wystarczy zapytać członka Rady W+G i maven wellness Candice Kumai, która mówi, że wodorosty są niesamowitym źródłem detoksykującego chlorofilu i minerałów takich jak żelazo. Kumai zauważa również, że warzywa morskie mogą poprawić krążenie, zwiększyć metabolizm i promować zdrowie włosów i skóry.
Co więcej, wodorosty morskie takie jak wakame są w rzeczywistości jednymi z najbardziej zrównoważonych i odżywczych upraw na świecie, co czyni je podwójną wygraną dla Twojego zdrowia i zdrowia środowiska.
Keep reading for the 411 on wakame seaweed and how to incorporate it into your diet.
Zalety zdrowotne wakame
Wakame jest uważane za jedno z najzdrowszych warzyw morskich tam, ponieważ jest pełne minerałów, w tym manganu, sodu, magnezu i wapnia. Zawiera również witaminy A, C, E, K i witaminy z grupy B, takie jak folian.
Naukowcy historycznie patrzą na to, jak jedzenie wodorostów może pomóc w walce z rakiem, ponieważ wskaźniki raka piersi są znacznie niższe w Japonii, gdzie wodorosty są spożywane na reg. Badania nie były w stanie wskazać jednego konkretnego powodu, dla którego wodorosty wydają się mieć właściwości antyrakowe, ale uważają, że istnieje kilka czynników związanych z hormonami i układem odpornościowym, które mogą być zaangażowane.
Ponieważ ogólne poziomy przeciwzapalne i przeciwutleniające w wodorostach, naukowcy uważają, że mogą one również pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca. Plus, mimo że jest niskotłuszczowy, wodorosty takie jak wakame są w rzeczywistości doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które okazały się pomocne w depresji, ADHD i problemach hormonalnych.
Jak gotować z wakame
Wakame to rodzaj wodorostów, które zwykle znajdziesz w suchej, paczkowanej formie, a nie świeże. Wszystko co musisz zrobić, aby go użyć to dodać wody i pozwolić mu się rehydratować przez około 10 minut. Następnie, możesz łatwo dodać je do przepisów, aby uzyskać łatwy zastrzyk składników odżywczych. Oto kilka pomysłów, abyś mógł zacząć.
1. Dodaj wakame do sałatki
Możesz potraktować wakame jak każde inne wege i wrzucić do sałatki, w której przydałoby się trochę smaku umami. Po prostu trzymaj trochę nawodnionego wakame pod ręką w ciągu tygodnia, a będzie gotowe, aby dodać je do twojego ulubionego lunchu. Lub, jeśli wolisz chrupiącą teksturę, możesz spróbować posypać suszone wakame na wierzchu swoich warzyw.
Kumai przysięga, że wakame robi również świetną sałatkę z wodorostów na własną rękę. Ta sałatka z wakame i ogórkiem jest inspirowana azjatyckimi smakami, takimi jak olej sezamowy, imbir i pasta miso, które dobrze komponują się z głównym składnikiem. Albo wymieszaj rzeczy z tym przepisem na gorące i kwaśne ogórki z wodorostami i palonym chili.
2. Podawaj ją na ryżu, ziarnach, makaronie lub zoodles
Kumai mówi, że wakame jest tradycyjnie podawane na ryżu i makaronie udon w Japonii, ale zielone warzywa rozjaśnią każde inne danie z ziarnami lub makaronem, takie jak ta miseczka z brązowego ryżu z krewetkami i awokado. Jeśli jesteś paleo lub bezglutenowcem i chcesz zrobić wersję bezzbożową, zamień ryż cauli lub wegetariańskie spirale na niskowęglowodanowe ujęcie klasycznych azjatyckich misek makaronowych.
3. Włącz go do zup i gulaszów
Wakame jest świetnym dodatkiem do zupy miso, ale możliwości wykraczają daleko poza nią. Jeśli jesteś trochę niezdecydowany, aby spróbować wakame, rozgrzej się do jego wyjątkowego smaku z tym wegetariańskim gulaszem z marchewki, wakame i jarmużu. Nie zauważysz nawet wakame w tym przepisie, ponieważ wszystkie inne smaki przejmują kontrolę. (Jego korzyści wellness, jednak, będzie 100 procent nienaruszone.)
Mówiąc o superfoods, jest jeden, że Meghan Markle nie wolno jeść na drodze. A oto werdykt na temat tego, czy miski acai są * naprawdę* zdrowe.