Nigdy nie byłem fanem ostryg, aż do moich lat 30-tych, kiedy w końcu rozwinąłem ich smak. Mój tata grilluje średnie ostrygi, ale moja siostra Dana robi najlepsze smażone ostrygi! Są proste, maślane, chrupiące i pyszne. Swoje smażone ostrygi podaje ze świeżymi cząstkami cytryny i sosem koktajlowym z ketchupu i chrzanu wasabi. Zwykle czekam z jedzeniem tych piękności, kiedy jestem z moją siostrą, ale ostatnio miałam wielką ochotę, więc zrobiłam je sama. Moje dzieci, mąż i ja pochłonęliśmy każdą ostatnią ostrygę – były przepyszne!
Zrób sos koktajlowy. Połącz ketchup i chrzan wasabi razem, do smaku, dobrze wymieszaj, a następnie odstaw na bok, aby smaki się połączyły.
Połącz przyprawy panko ze świeżą pietruszką, czosnkiem w proszku i solą morską & świeżo złamanym pieprzem, do smaku.
Podgrzej masło i olej w dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu.
Zanurz ostrygi, po jednej na raz, w okruchach panko, upewniając się, że cała ostryga jest równomiernie pokryta. Włożyć na rozgrzaną patelnię. Powtórz czynność z pozostałym słoikiem ostryg, pamiętając, aby nie przepełnić patelni. Gotuj do uzyskania złotego koloru, około 2 minut, ostrożnie odwróć ostrygi i kontynuuj gotowanie do uzyskania złotego koloru i chrupkości, około 1-2 minut.
Zdejmij ostrygi z patelni i umieść na talerzu z ręcznikiem papierowym, aby odsączyć tłuszcz. Podawać natychmiast z cząstkami cytryny i sosem koktajlowym. Enjoy!
Print Recipe
Smażone ostrygi
Składniki
- Sos koktajlowy:
- ½ szklanki ketchupu
- Chrzan wasabi do smaku
- Smażone ostrygi:
- 1½ szklanki zwykłego panko
- 1 łyżka świeżej pietruszki drobno posiekanej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Sól morska i świeżo spękany pieprz do smaku
- 1 łyżka masła przenieść w razie potrzeby
- 1 łyżka oleju rzepakowego więcej w razie potrzeby
- 2 słoiki małych ostryg 10oz, shucked
- Lemon wedges
Instructions
-
Make the cocktail sauce. Połączyć ketchup i chrzan wasabi razem, do smaku, dobrze wymieszać i odstawić na bok, aby smaki się połączyły.
-
Połączyć przyprawy panko ze świeżą pietruszką, czosnkiem w proszku i solą morską & świeżo złamanym pieprzem, do smaku.
-
Podgrzać masło i olej na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
-
Zanurzyć ostrygi, jedną na raz, w okruchach panko, upewniając się, że cała ostryga jest równomiernie pokryta. Umieścić na gorącej patelni. Powtórz czynność z pozostałym słoikiem ostryg, upewniając się, że nie przepełniają patelni. Smażyć na złoty kolor, około 2 minuty, ostrożnie odwrócić ostrygi i dalej smażyć na złoty kolor i chrupiącą skórkę, około 1-2 minuty.
-
Usuń ostrygi z patelni i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć tłuszcz. Podawać natychmiast z plasterkami cytryny i sosem koktajlowym. Smacznego!
.