Sapote, (Pouteria sapota), także pisane zapote, także nazywane mamey sapote, czerwone mamey lub drzewo marmoladowe, roślina z rodziny sapodilla (Sapotaceae) i jej jadalne owoce. Sapote pochodzi z Ameryki Środkowej, ale uprawia się go aż do południowo-wschodnich Stanów Zjednoczonych. Owoce są powszechnie spożywane na surowo, a także przerabiane na koktajle, lody i przetwory.
W.H. Hodge
Duże wiecznie zielone drzewo dorasta do około 23 metrów wysokości i ma twarde, trwałe, czerwonawe drewno. Małe różowobiałe kwiaty wytwarzają jadalne owoce, które mają rdzawobrązową skórkę, są raczej kuliste i mają około 5-10 cm (2-4 cale) średnicy. Czerwonawo-pomarańczowy miąższ ma łagodny, piżmowo-słodki smak i kremową konsystencję. Każdy owoc zawiera duże, błyszczące, brązowe nasiona.
Kilka innych owoców Ameryki Łacińskiej jest również określanych jako sapotes. Sok czarny (Diospyros nigra), znany również jako budyń czekoladowy, należy do rodziny Ebenaceae i występuje na Karaibach i w Ameryce Środkowej. Sapot biały, czyli casimiroa (Casimiroa edulis), występuje od Meksyku po Kostarykę i należy do rodziny Rutaceae.
.