Fish cakes are an easy, kid-friendly dinner, and the combination of crispy browned outsides and fluffy centers might win over even some dedicated fish-haters to the cause. Te pozwalają ci iść ze słodkimi ziemniakami dla słodszego smaku do przepisu lub białych ziemniaków, jeśli jesteś bardziej do klasycznego smaku (tak, białe ziemniaki są OK do jedzenia). Dodaj trochę świeżej zielonej cebulki, koperku i skórki cytrynowej, aby zachować lekki smak, i jajko tylko po to, aby utrzymać wszystko razem, i jesteś gotowy do pracy.
Leftover łosoś może być wyzwaniem, aby znaleźć zastosowanie dla – to jest trudne do ogrzania bez uzyskania suchej i gumy, i nie każdy lubi go na zimno – więc ten przepis byłby dobry, aby mieć w rękawie w przypadku, gdy kiedykolwiek zrobić zbyt wiele. Po tym wszystkim, jeśli płacisz za naprawdę pożywne, dziko złowione rzeczy, nie ma sensu marnować żadnej z nich.
Jeśli chciałeś sałatkę boczną dla tych, to byłaby to miła okazja do eksperymentowania z bardziej wymagającymi zieleniami jak rukola lub mniszek lekarski, lub coś nieco ostrzejszego jak plasterki czerwonej cebuli. Albo wybierz kremową zupę puree, jeśli na zewnątrz jest jeszcze chłodno.
Przepis na placki z łososiem
SERWIS: 4
PRZYGOTOWANIE: 20 min.
PIECZENIE: 40 min.
Białko: 22g / %
Węglowodany: 35g / %
Tłuszcz: 19g / %
Wartości dotyczą jednej porcji. Służą one wyłącznie do celów informacyjnych &nie są przeznaczone do dokładnych obliczeń.
Składniki
- 12 oz. gotowany łosoś, płatki
- 2 duże russet lub słodkie ziemniaki
- 3 zielone cebulki, mielone (Użyj tylko zielonych części dla low-FODMAP)
- 1 łyżka świeżego koperku, mielonego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka. skórka z cytryny
- 1 jajko, ubite
- krawki cytryny (opcjonalnie)
- 2 łyżki. oleju kokosowego
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Umieść ziemniaki w średnim rondlu i dodaj zimnej wody, aby przykryć je przynajmniej na cal.
- Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut.
- Odcedź wodę i przełóż ziemniaki do dużej miski. Rozgnieść widelcem i ostudzić.
- Wmieszać łososia, zieloną cebulę, koperek, musztardę, skórkę z cytryny, jajko, sól morską i czarny pieprz.
- Mieszać wszystko aż do połączenia.
- Uformuj masę z łososia w równej wielkości placki.
- Roztop olej kokosowy na patelni na średnim ogniu i smaż placki przez 4 do 5 minut z każdej strony.
- Podawaj placki z łososiem z kawałkami cytryny.
.