Empanadas, znane również jako placki ręczne, to malutkie kieszonki z ciasta, pieczone lub smażone, wypełnione pysznym nadzieniem. Te smaczne latynoamerykańskie turnovers stylu pochodzi z Hiszpanii z powrotem w 1500, ale można teraz znaleźć cieszył na całym świecie, od Indonezji do Włoch do USA, z każdego regionu umieszczenie ich własny spin na przepis.
Wolę moje empanadas pieczone, ale ja lubię molotes smażone (patrz przepisy poniżej). Biorę pełną korzyść z ich wszechstronności, jeśli chodzi o to, co idzie wewnątrz ciasta. Robiłam empanadas ze słodkimi konfiturami owocowymi, pikantnymi pieczonymi zielonymi chili i ostrym chorizo. Empanadas są nawet świetne jako resztki, ponieważ mogą być wygodnie i indywidualnie zapakowane i zamrożone na miesiące.
Czujesz się zainspirowany, aby zrobić jeden z tych małych nieodpartych smakołyków? Czytaj dalej, aby zapoznać się z listą kilku moich ulubionych przepisów na empanady – jest tu jeden na każdą okazję. Więc jeśli szukasz wielkiego smaku bez zamieszania, to nie szukaj dalej. Jedna wskazówka chociaż…lepiej zróbcie dużo, ponieważ wasze empanadas szybko znikną.
Guava Empanadas
Słodkie ale nie za słodkie te egzotyczne empanadas w kształcie wontonów są wypełnione pysznymi domowymi konfiturami z guawy i są idealne do podania na imprezie.
Empanadas de Membrillo (Empanadas de Quince)
Zanurzone w lekko słodkim i płatkowym cieście, domowej roboty kwiatowy dżem z pigwy tworzy urocze, głęboko pomarańczowe nadzienie dla tych przepysznych placuszków.
Apple Empanadas
Wspaniała alternatywa dla tradycyjnej szarlotki, te empanadas z płatków ciasta są pieczone i wypełnione cierpkimi, ciepłymi, zielonymi jabłkami, wykończone posypką z cukru i cynamonu, która nadaje skórce nieodpartą chrupkość.
Hatch Green Chile and Cheese Empanadas
Przyprawione pieczonymi zielonymi chili i serem Oaxaca te delikatne i pikantne empanadas w płatkowym cieście z ciasta piwnego są idealne na śniadanie, lunch lub kolację.
Empanadas z ananasem
Indywidualnie porcjowane, bez bałaganu i łatwe do zapakowania, te niebiańskie empanadas z nadzieniem ananasowym są po prostu pełne smaku.
Persimmon Empanadas
Te empanadas wypełnione cynamonowym purée z persymony smakują jak eksplozja jesiennych i zimowych świątecznych smaków w jednym pysznym kęsie.
Chorizo i Czarna Fasola Empanadas z Grillowaną Salsą Kukurydzianą
Można je jeść jako przystawkę lub przekąskę po szkole. Te lekko pikantne placuszki, wypełnione tradycyjnymi i autentycznymi smakami Meksyku, są wypełnione mieszanką chorizo, smażonej czarnej fasoli i kolorowej papryki, a na wierzchu pokryte są gęstym serem Oaxaca.
Huckleberry Empanadas
Smakujące bardzo podobnie do borówek amerykańskich, te wielkości przekąski poduszki z ciasta wypełnione borówkami amerykańskimi są pełne cierpkich, a zarazem słodkich smaków i są idealne na chłodne jesienne wieczory.
Arrachera (stek z boczku) i Empanadas z grzybami
Te łatwe do zrobienia, obfite placki zawierają aromatyczną arracherę, cienko pokrojony stek z boczku natarty jasną mieszanką cytryny, limonki, oregano, rozmarynu i tymianku.
Empanadas truskawkowe w kształcie serca
Doskonałe na nadchodzące święta, te smakołyki w kształcie serca dla twojej walentynki są nadziewane słodką, ale nie przesadnie słodką konfiturą truskawkową, dzięki czemu są pyszne i pocieszające dla tej wyjątkowej osoby.
Słodkie pomidorowe ciasteczka (Empanadas)
Niespodziewanie pyszne i pełne pikantnego, ale słodkiego smaku te empanadas są zrobione z domowej roboty słodkich pomidorowych konfitur, które są niespodziewanie doskonałe podawane jako deser.
Empanadas de Durazno (Peach Hand Pies) A La Mode
Te lekkie i słodkie empanadas smakują jak zima z nutą lata i przypominają mi placek brzoskwiniowy lub brzoskwiniowy cobbler. Najlepiej podawać z gałką lodów waniliowych.
Pumpkin Empanadas
Super proste do zrobienia te całkowicie uzależniające ciasteczkowe przysmaki są wypełnione najświeższymi przyprawami i są idealne z filiżanką meksykańskiej kawy przed śniadaniem lub po obiedzie.
Molotes (Masa Empanadas)
Molotes wypełnione grzybami, pieczonymi zielonymi chili i serem
Ciasto wykonane z masa harina (mąka kukurydziana) i pieczone jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego, te pikantne kieszonki z ciasta wypełnione są ziemistą i pikantną mieszanką smażonych grzybów, pieczonych zielonych chili i sera Oaxaca, fantastycznie wykończone mżawką crema Mexicana lub czerwonego sosu chili.
Kurczak Tinga Molotes
Te oaxakańskie masa empanadas są wypełnione rozdrobnionym kurczakiem w sosie pomidorowym i chili chipotle. Ciasto wykonane jest z masy kukurydzianej i lekko smażone na oleju. W niektórych obszarach molotes są zwijane w cygara lub owale, są to półksiężyce podobne do empanadas.
Cochinita Pibil Veal Molotes
Molotes wypełnione delikatną, aromatyczną cielęciną połączoną z marynowaną czerwoną cebulą.
.