Directions
I like to soak the fish filet in water with a splash of lemon juice before cooking. To pomoże zminimalizować jakikolwiek rybny zapach, który może mieć.
Przygotuj piekarnik do 450 stopni. Umieść łososia na blasze do pieczenia z obręczą lub w brytfannie i dopraw solą i pieprzem.
Opcjonalnie: dla szybkiego i łatwego posiłku, dodaj warzywa, takie jak szparagi i zielona fasolka do boków fileta, wypełniając całą wolną przestrzeń.
Upiecz rybę i warzywa w piecu, aż najgrubsza część fileta osiągnie temperaturę 135ºF, 10-15 minut, następnie wyjmij z pieca.
Podczas gdy łosoś się gotuje, zacznij przygotowywać sos. W małym rondelku, roztop masło na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i gotuj przez 1 minutę, ciągle ubijając.
Dodaj wino i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień do gotowości na wolnym ogniu i gotować, aż zredukuje się o połowę, około 8 do 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Wymieszać ze świeżymi ziołami i doprawić solą i pieprzem.
Ułożyć porcje łososia na talerzu i podawać razem z pieczonymi warzywami. Łososia skropić sosem z białego wina. Posypać dodatkowymi świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji.
.