Hodowla kóz mięsnych może być dochodowym przedsięwzięciem w małym gospodarstwie. Obecnie w Stanach Zjednoczonych istnieje większy popyt na mięso kozie, zwane również chevon, niż jego podaż. Wiele grup etnicznych żyjących w Stanach Zjednoczonych – od Latynosów, poprzez wschodnioeuropejskie, aż po południowo-wschodnich Azjatów – polega na chudym, smacznym mięsie jako podstawowym białku.
Hodowla kóz na mięso wiąże się z wieloma decyzjami: wyborem rasy, wyborem miejsca zamieszkania i ogrodzenia oraz znalezieniem rynku zbytu dla koziego mięsa, aby wymienić tylko kilka. Oznacza to również zapewnienie Twoim kozom odpowiedniego pożywienia, paszy i opieki zdrowotnej.
Wybierz rasę
Podczas hodowli kóz tylko dla produkcji mięsa, będziesz chciał rozważyć mieszane rasy kóz i pełnej rasy kozłów. Możesz też wynająć kozła, aby nie musieć go utrzymywać na swojej farmie. Jeśli chcesz pokazać swoje kozy lub jeśli chcesz produkować zarejestrowane zwierzęta na sprzedaż, będziesz chciał rozważyć utrzymanie własnego kozła. Ale jeśli dopiero zaczynasz, rozważ rozpoczęcie od wszystkich kozłów lub weteranów.
Niektóre rasy, szczególnie Boer, zostały opracowane z myślą o produkcji mięsa. Te rasy kóz szybko przybierają na wadze, zamiast produkować dużo mleka. Niektóre rasy są dwufunkcyjne, co oznacza, że produkują dużo mleka, jak również dobrze przybierają na wadze. Wielu hodowców kóz mięsnych krzyżuje rasy mięsne takie jak Boer z rasami mlecznymi takimi jak Nubian, aby poprawić pewne cechy w swoim stadzie.
Obudowa i ogrodzenie
Kozy mięsne potrzebują czystego, suchego, wolnego od przeciągów schronienia. Może to być prosta, trójstronna konstrukcja lub w pełni izolowana stodoła. Jeśli będziesz hodował koźlęta zimą, będziesz chciał mieć czysty, ciepły budynek do tego celu.
Ogrodzenie musi być solidne i mocne dla kóz, które wykorzystają każdą wyrwę w ogrodzeniu. Kozy potrzebują dostępu do dużej ilości ziemi, idealnie nadającej się na paszę i pastwisko. Można połączyć ogrodzenia obwodowe, które otaczają posesję od zewnątrz, aby uniemożliwić drapieżnikom ucieczkę, a zwierzętom gospodarskim wejście, z ogrodzeniami wewnętrznymi, tymczasowymi dla mniejszych padoków, aby oddzielić kozy od kóz i, w razie potrzeby, oddzielić koźlęta od kóz.
Pasza
Najlepsze kozy mięsne będą hodowane głównie na paszę: krzewy, trawy i małe drzewa, które istnieją w lasach i na zarośniętych polach. W przeciwieństwie do krów czy owiec, kozy nie mogą żyć wyłącznie na trawie. Jeśli zamierzasz hodować kozy na mięso w warunkach produkcyjnych, musisz upewnić się, że ich pasza jest gęsta i wysokiej jakości, aby zapewnić im efektywne przybieranie na wadze. W niektórych przypadkach może być konieczne uzupełnienie paszy sianem lub granulatem.
Opieka zdrowotna
Utrzymanie kóz mięsnych w zdrowiu zaczyna się od dobrych podstaw: odpowiedniego zakwaterowania, ogrodzenia i paszy, jak wyszczególniono powyżej. Ale zazwyczaj są też inne kwestie do rozważenia, a nikt nie ma idealnie zdrowych zwierząt przez cały czas, pomimo najlepszych warunków. Dowiedz się, jak dbać o zdrowie swoich kóz, abyś mógł zdusić wszelkie problemy w zarodku i zapobiec chorobom zakaźnym w twoim stadzie.
Rynek
Znalezienie kupca, najlepiej dystrybutora, na twoje kozie mięso jest kluczem do sukcesu w osiąganiu zysków i postępu w realizacji twojego planu biznesowego. Dowiedz się, jakie rynki są dostępne dla Twojego produktu i zaplanuj odpowiednio.
.