Think someone else may like this? Podziel się miłością!
Ten przepis na pieczone żeberka na rożnie jest gotowy i nie może być prostszy! To gotuje się najbardziej pyszne, soczyste i delikatne wołowiny. Warto kupić rożen tylko dla tego!
Why This Prime Rib Roast Beef Recipe Is So Good
- Take out all the awkward steps in and cook up a flavorful rostbef in the rotisserie!
- Perfectly cooked every time – fool proof!
- Steakhouse quality prime rib roast for a lot less.
- Perfect for holidays.
Składniki
- Kość w prime rib roast
- Sól i pieprz
- Marchew, seler, cebula
- Tymianek
- Czerwone wino
- Rozwój wołowy
How To Make This Prime Rib Roast Recipe – Step By Step
Uwielbiam nacierać prime rib przyprawą Kansas City Steak Seasoning od Two Snooty Chefs (zabawna nazwa!)
Napełnij patelnię jakimiś warzywami. Warzywa te będą pieczone razem z prime rib, a my użyjemy tego do zrobienia Red Wine Au Jus.
Z rożna, to Prime Rib Roast staje się super proste, jednoetapowe i fail-proof. Załaduj go!
Włącz go. 16-18 minut na funt, w zależności od tego, czy chcesz, aby był rzadki czy średnio krwisty. My wybraliśmy 18 minut na funt. Ustaw timer na rotisserie.
Krople spadają wygodnie na patelnię, którą załadowałam warzywami. To wszystko zostaje zebrane, aby zrobić czerwone wino Au Jus. Aha, zapomniałam, wrzuciłam tam też kilka gałązek świeżego tymianku.
Aby sprawdzić gotowość, użyj termometru do mięsa z odczytem natychmiastowym; 125 stopni F dla rare; 160 stopni F dla well done; włóż w najgrubszej części pieczeni i z dala od kości
Gdy będzie gotowa, pozwól jej odpocząć, podczas gdy Ty zrobisz Red Wine Au Jus. YUM! Czujecie ten zapach? Czyż ten jednoetapowy proces w rożnie nie jest tak prosty?
Red Wine Au Jus
Uważnie przelej zawartość patelni do małego rondelka.
Wlej 1 szklankę dobrej jakości czerwonego wina (tak, to było z mojego kieliszka do wina)
1 szklankę bulionu wołowego.
Ocieki z patelni + pieczone warzywa + czerwone wino + bulion wołowy = czerwone wino Au Jus.
Pozwolić gotować na wolnym ogniu przez 8 minut.
Odcedzić.
Łatwa pieczeń z żeberek
Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić pieczeń z żeberek w domu? Normalny proces obejmuje wiele kroków i kuchennych akrobacji: I would fire up my large cast-iron pan, heat it up to near-smoking, and then wrangle the prime rib roast on the pan, searing each side. Jeśli pieczeń jest bardzo duża i ciężka, musiałbym użyć dwóch szczypiec, aby podnieść, obrócić i przytrzymać pieczeń. Następnie przenieś gorącą pieczeń do brytfanny (nie upuszczając jej), aby powoli piec w piekarniku. Podczas gdy przepis produkuje mój doskonały, steakhouse-quality Prime Rib Roast, to jest multi-step process.
Ale ja teraz polegać na moim 1-Step, Fail Proof Prime Rib Roast Recipe, który produkuje nawet BETTER wyniki niż cokolwiek I’ve kiedykolwiek tried.
Rozwiązanie jest użycie rożna. Mamy ten Ronco bad boy od około czterech lat. Jest używany częściej niż mój piekarnik, ponieważ jest łatwy do czyszczenia, prosty w obsłudze (wystarczy przekręcić pokrętło zegara) i zapewnia doskonałe rezultaty w 100% przypadków.
(Oto mój link partnerski Amazon, jeśli chciałbyś go kupić
Rotisserie dla Prime Rib????
Większość ludzi kojarzy rożen z kurczakami, ale my używamy go do pieczeni jagnięcych, polędwicy wieprzowej i pieczeni z prime rib również.
Mechanizm obrotowy rożna zapewnia, że przepis na pieczeń z prime rib gotuje się równomiernie i ma ładną skórkę z każdej strony, podczas gdy środek jest średnio lub średnio krwisty. Z wbudowanym zegarem, który automatycznie wyłącza piekarnik, masz gwarancję doskonałej prime rib. Czas jest oparty na wadze żeberka.
Standing Prime Rib Roast
Co to jest pieczeń żebrowa, a.k.a. Standing Rib Roast a.k.a. Prime Rib? Jest to w zasadzie ten sam kawałek mięsa, co stek rib eye. Ale zamiast cięcia poszczególnych steków, mięso jest pozostawione bez cięcia i często związane, aby utrzymać swój ładny kształt podczas gotowania.
Ten jest z grzywny folks w Lobel’s w Nowym Jorku. Przez ostatnie 60 lat, pięć pokoleń rodziny Lobel prowadziło najbardziej znany rynek mięsny w Nowym Jorku. Wysyłają swoje wyjątkowe mięsa na cały kraj. To jest USDA Prime Dry Aged Rib Roast (mają też Wagyu Prime Dry Aged Rib Roast). Ale nie ma potrzeby, aby się wymyślać, jeśli nie chcesz. Po prostu ładny kawałek pieczeni żeberkowej z dobrą marmurkowatością. Większość żeberek ma ten miły pasek tłuszczu wokół tego, co nazywam „kołnierzem” żeberek, który jest moją #2 ulubioną częścią żeberek. Moją #1 ulubioną częścią jest KOŚĆ (hej, jestem Azjatą. I like to gnaw and nibble all that soicy meat on the bones to the dismay of my dogs!)
How To Cut the Prime Rib Roast
The first step is to cut the bones off.
Kości zostaną następnie pocięte dalej i wszystkie trafią na MÓJ talerz (heehee!)
Potem pokrój pieczeń prime rib na pożądaną grubość. Możesz również wyrzeźbić ją przy stole, jeśli chcesz.
Podawaj z czerwonym winem Au Jus.
Jaki rodzaj rożna jest najlepszy?
Wasze wsparcie sprawia, że ta strona działa, a wspaniałe przepisy nadchodzą!
Polecamy Ronco 5250 – to nowszy model niż nasz i zaprojektowany tak, aby zaoszczędzić miejsce do przechowywania. Właśnie mamy ten model w naszych kuchniach, sprawuje się pięknie! Przestrzeń do pieczenia jest mniejsza, ale jeśli gotujesz 1 kurczaka rotisserie, prime rib jak mój – to będzie działać.
Ten model jest tak popularny, że Amazon zabraknie zapasów. Następnym najlepszym miejscem do zakupu jest Walmart za najlepszą cenę. Jeśli kupujesz przez Ebates (to nic nie kosztuje), dostajesz również dodatkowe 2% cash back.
Wersja, którą pokazuję, Ronco 5500, jest nadal w mojej kuchni, idzie mocno po tych wszystkich latach. I love the big size!
Walmart ma również najniższą cenę dla tego modelu, i znowu, jeśli przejdziesz przez Ebates, dostaniesz dodatkowe 2% cash back.
Top Tip For This Prime Rib Roast Recipe
- Use salt and pepper as a basic seasoning or mix up your own.
- Różne rożna będą miały nieco inne czasy gotowania – sprawdź instrukcje i wykresy gotowania.
- Usuń kości, krojąc wzdłuż ich konturu, między mięsem a kością. Następnie pokrój mięso w poprzek, pod kątem ziarna.
More Recipes to Explore
- Perfect Prime Rib Recipe with Red Wine Jus
- Roasted Garlic Mashed Potatoes
- Yorkshire Pudding
- Ruth’s Chris Sweet Potato Casserole Recipe
- Dr. BBQ’s Famous Baby Back Ribs
Czy próbowałeś/aś już tego przepisu na Prime Rib Roast? Feel free to leave a star rating and I’d love to hear from you in the comments below!
Prime Rib Roast Recipe on Rotisserie
Jaden Hair
Składniki 1x2x3x
- Jedna pieczeń z kością.w prime rib roast
- sól i pieprz lub mieszanka przypraw do wyboru
- 3 marchewki obrane, pokrojone w duże kawałki
- 3 łodygi selera pokrojone w duże kawałki
- 1 duża cebula pokrojona w ćwiartki
- kilka gałązek tymianku
- 1 filiżanka czerwonego wina
- 1 filiżanka bulionu wołowego
Instrukcje
-
Sezonować pieczeń żebrową obficie ze wszystkich stron. Załadować pieczeń żebrową na rożen, z kolcami między kośćmi. Rozłożyć marchew, seler, cebulę i tymianek na blasze do pieczenia. Włożyć tacę do rożna.Ustawić rożen do gotowania zgodnie z instrukcjami producenta.
-
Proszę przeczytać instrukcję i znaleźć wykres czasu gotowania, ponieważ Twoje urządzenie może się różnić od mojego.Po zakończeniu, pozostawić pieczeń w spokoju, podczas gdy Ty robisz czerwone wino Au Jus. Wlej zawartość patelni do średniego rondla ustawionego na średnio-wysokim ogniu.
-
Dodaj czerwone wino i bulion wołowy. Gotować na wolnym ogniu przez 8 minut, bez przykrycia. Odcedzić i podawać z pieczenią z prążków.Aby wyrzeźbić pieczeń z prążków, najpierw odciąć kości. Odkroić każdą kość. Następnie pokrój pieczeń żebrową w plastry o pożądanej grubości.