Prasa do czosnku, znana również jako zgniatacz czosnku, jest przyrządem kuchennym służącym do skutecznego zgniatania ząbków czosnku poprzez wymuszanie ich przez siatkę małych otworów, zwykle z pewnym rodzajem tłoka. Wiele pras do czosnku posiada również urządzenie z dopasowaną siatką tępych kołków do oczyszczania otworów.
Wyciskarki do czosnku stanowią wygodną alternatywę dla mielenia czosnku nożem, zwłaszcza że ząbek czosnku można przepuścić przez mocną prasę, nie usuwając nawet jego skórki. Skórka pozostaje w prasie, podczas gdy czosnek jest z niej wyciskany. Niektóre źródła twierdzą również, że prasowanie z założoną skórką ułatwia czyszczenie prasy.
Czosnek zmiażdżony przez prasę jest ogólnie uważany za mający inny smak niż czosnek mielony, więcej silnych związków smakowych czosnku jest uwalnianych. Kilka źródeł preferuje smak wyciśniętego czosnku. Szefowa kuchni Raw-Foods Renée Underkoffler twierdzi, że „dobra praska do czosnku sprawia, że obcowanie z czosnkiem staje się czystą przyjemnością. Prasowany czosnek ma lżejszy, delikatniejszy smak niż czosnek mielony, ponieważ nie zawiera gorzkiej środkowej łodygi.” Magazyn Cook’s Illustrated mówi „dobra prasa do czosnku może rozbić ząbki bardziej drobno i równomiernie niż przeciętny kucharz używający noża, co oznacza lepszą dystrybucję smaku czosnku w całej potrawie.”
Z drugiej strony, niektórzy szefowie kuchni twierdzą, że czosnek zgnieciony w prasie ma gorszy smak w porównaniu do innych form czosnku. Na przykład, szef kuchni Anthony Bourdain nazwał prasę do czosnku „obrzydliwością” i doradził „nie przepuszczaj go przez prasę. Nie wiem, co to za śmieci, które wyciskają się z końcówek tych rzeczy, ale to nie jest czosnek”. Pisarka kulinarna Elizabeth David napisała esej zatytułowany „Wyciskarki do czosnku są całkowicie bezużyteczne”. Alton Brown (znany ze swojej niechęci do jednorazowych narzędzi kuchennych) określił wyciskarki do czosnku jako „bezużyteczne” i bez powodu do istnienia.
Cook’s Illustrated wymienia kilka dodatkowych zastosowań dla wyciskarki do czosnku, takich jak zacieranie innych małych elementów (w tym oliwek, kaparów, anchois, imbiru i chipotles w puszce) lub wyciskanie małych ilości soku z cebuli lub szalotki.
.