Świeża, delikatna cukinia smażona na patelni, skropiona sokiem z cytryny i parmezanem. Świetne danie boczne na każdą porę roku.
Cukinia jest jednym z tych wszechobecnych warzyw, które wydają się być zawsze obecne. Jest zawsze w dziale produktów w sklepie spożywczym i zawsze w szufladzie mojej lodówki.
Jest również bardzo łatwa w uprawie. Kiedyś sadziłam go co roku, ale rósł tak szybko i zajmował tyle miejsca w ogrodzie, że przestałam go uprawiać sama. Poza tym, jest bardzo tania w zakupie, prawda?
Dość często trzymam cukinię pod ręką przez cały rok. Delektujemy się nią o każdej porze roku, ale szczególnie zimą. Zaraz po świętach, zawsze mam ochotę na świeże, lekkie, jasne potrawy. Jestem pewna, że jest to reakcja organizmu na całe to bogate, pobłażliwe jedzenie, które odbywa się wokół Bożego Narodzenia.
Mam na myśli, naprawdę, właśnie spędziliśmy ponad miesiąc jedząc indyka, dressing, domowe ciasta, placki, cukierki, żeberka, pieczone warzywa maślane i tłuczone ziemniaki. I can’t imagine why I’d crave something fresh, can you?
Gdy chcę coś świeżego, lekkiego i łatwego, to Pan Fried Zucchini with Lemon and Parmesan jest jednym z przepisów, do których często się zwracam.
How to Make Pan Fried Zucchini with Lemon and Parmesan
Wszystko co musisz zrobić to pokroić swoją cukinię w około ¼” rundy, następnie posolić i popieprzyć z obu stron.
Rozgrzej dobrą, ciężką patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oliwy z oliwek na patelnię. Następnie usmaż cukinię, aż stanie się złotobrązowa z jednej strony, odwróć ją i usmaż z drugiej strony.
Pamiętaj, aby dodać cukinię w jednej warstwie na patelnię, aby plastry nie zachodziły na siebie i miały dobry kontakt z patelnią. Pracuj partiami i utrzymuj gotowe plastry w cieple w niskim piekarniku.
Kiedy skończysz, ułóż cukinię na talerzu do serwowania, wyciśnij odrobinę soku z cytryny na plastry i posyp parmezanem. Smacznego!
FAQs
Z pewnością tak. Możesz użyć żółtego kabaczka tak samo dobrze w tym przepisie. Spróbuj żółtego kabaczka z serem cheddar.
Oh, całkiem sporo jakiegokolwiek tłuszczu. Spróbuj masła (upewnij się, że utrzymujesz niższą temperaturę) lub oleju rzepakowego, a nawet kukurydzianego. Spowiedź: Zrobiłem to z tłuszczem z bekonu 🙂
Zastąpić dowolnym półtwardym serem, takim jak asiago, grana padano lub romano. Cukinia się nie przejmie 🙂
Więcej przepisów, które pokochasz …
Czy próbowałeś tego przepisu? Chciałabym, abyś dał mu gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ocenę w karcie przepisu i/lub w sekcji komentarzy w dalszej części strony.
Zawsze możesz pozostać w kontakcie w mediach społecznościowych śledząc mnie na Facebooku, Instagramie lub Pintereście i Zapisz się, aby otrzymywać mój Newsletter, too!
Smażona na patelni cukinia z cytryną i parmezanem
Drukuj Pin
Składniki
- 4 małe cukinie umyte i pokrojone w ¼-cala
- Sól i pieprz
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- ½ cytryny
- 2 łyżki tartego parmezanu
Instrukcje
-
Ogromnie posypać obie strony plastrów cukinii solą i czarnym pieprzem. Odstawić na bok.
-
Rozgrzać dużą, ciężką patelnię na średnim ogniu. Kiedy patelnia jest gorąca, dodaj połowę oliwy z oliwek.
-
Ułóż cukinię na patelni, upewniając się, że plastry nie zachodzą na siebie. Smażyć przez około 5 minut lub do momentu, aż spód plasterków ładnie się zrumieni. Obróć i usmaż drugą stronę aż do zrumienienia.
-
Przenoś gotowe plastry cukinii na blachę do pieczenia i trzymaj w cieple w piekarniku nagrzanym do 200°, podczas gdy skończysz gotować pozostałe plastry.
-
Przenoś ugotowane plastry cukinii na talerz do serwowania. Wyciśnij sok z cytryny i posyp tartym parmezanem.
Przypisy
Informacje żywieniowe
Informacje żywieniowe są obliczane przez oprogramowanie na podstawie składników w każdym przepisie. Są one jedynie szacunkowe i podane w celach informacyjnych. Należy skonsultować się ze swoim dostawcą usług medycznych lub zarejestrowanym dietetykiem, jeśli dokładne obliczenia żywieniowe są potrzebne ze względów zdrowotnych.
— Ten post został pierwotnie opublikowany 11 stycznia 2013 r.
.