Pandemia COVID-19 nie powstrzymała lokalnych piwowarów rzemieślniczych przed realizacją ich planów.
Z pewnością koronawirus opóźnił wielkie otwarcia taproomów i odsunął plany browarów. Każdy w tym biznesie wie, że trzeba wykuwać do przodu, aby odnieść sukces.
Kilka browarów jest w procesie ekspansji, podczas gdy nowe wchodzą na pokład. Niektóre z nich zostały już otwarte, a inne są bliskie uruchomienia kranów.
Oto 12 nowych browarów rzemieślniczych, które odcisnęły swoje piętno na scenie piwa rzemieślniczego w środkowym Pa. Przepraszamy, jeśli wykluczyliśmy jakieś nowe podmioty.
Here’s the rundown:
An artist’s rendering of the proposed Englewood Barn project off Bullfrog Valley Road in Derry Township. (abSketches, York, Pa.) HAR
The Englewood
The live music venue/restaurant/brewery, część Hershey West End mixed-use development w Derry Township, ma zostać otwarta 20 lipca w odnowionej stodole.
Historyczna stodoła mleczna, znana jako Englewood Barn, przeszła wielomilionową transformację, w tym dźwięk i oświetlenie przez Clair Global w Lititz. Firma produkuje globalne koncerty dla artystów takich jak Taylor Swift, Elton John i Guns N’ Roses.
„To był trochę sen z koszmarnych cech do niego, ale jesteśmy na homestretch teraz i podekscytowany, aby go otworzyć,” powiedział partner Rick Russell poprzez aktualizację wideo Facebook.
Browar będzie kierowany przez Jesse Prall, były założyciel / piwowar dla Rubber Soul Brewing. Pracował w Dogfish Head Craft Brewery w Delaware i Appalachian Brewing Co. w Harrisburgu.
Restauracja będzie zarządzana przez Toma Scotta, byłego właściciela McGrath’s Pub i Scott’s Grille w Harrisburgu. Menu Englewood będzie w stylu upscale casual i eklektycznym, powiedział Russell, dodając, że jest ono opracowywane przez szefa kuchni Matta Millera.
Ever Grain Farms
Do Ever Grain Brewing Co. nadchodzi odrobina funku, ponieważ marka wita Ever Grain Farms.
Właściciele Norm Fromm i Larry Dolan zakupili małą farmę w Upper Allen Township, aby skupić się na piwach funky farmhouse z ukłonem w stronę tradycji starego świata.
Ever Grain Farm będzie oferować piwa fermentowane w 100% w dębie, piwa o mieszanej kulturze, rodzime ales i eksperymentalne ales oraz lagery przy użyciu jak największej ilości lokalnie pozyskiwanych składników.
Niektóre z tych składników będą pochodzić z drzew owocowych, krzewów jagodowych i uli, podczas gdy produkty takie jak warzywa korzeniowe, papryka i pomidory będą uprawiane w ogródkach. Piwo będzie kondycjonowane w butelkach w stodole, którą właściciele mają nadzieję otworzyć na imprezy i kolacje.
Stodoła mieści 200 dębowych beczek, statek chłodniczy i kilka specjalnie zaprojektowanych fermentatorów.
Harris Family Brewery
Partnerzy Shaun Harris, Jerry „JT” Thomas i Tim White mają powody do świętowania.
Ostatnio zebrali ponad $32,000 poprzez kampanię GoFundMe, aby pomóc ich miejskiemu browarowi rzemieślniczemu – i pierwszemu czarnemu browarowi rzemieślniczemu w Pensylwanii – stać się rzeczywistością.
„Nasz cel jest w zasięgu ręki, ale POTRZEBUJEMY waszej pomocy, aby przekroczyć tę linię mety. Wciąż jesteśmy niezależnym właścicielem i wciąż jesteśmy wyśmiewani przez banki, które nie wierzą w DREAM” – napisał White na stronie GoFundMe.
Partnerzy twierdzą, że pieniądze zostaną wykorzystane na opłacenie ostatecznej licencji i dokończenie „kilku innych potrzeb browaru”.”
W zeszłym roku otrzymali zgodę na podział na strefy od Harrisburga dla budynku przemysłowego o powierzchni 3000 stóp kwadratowych przy 1721 Holly St. w Allison Hill, obszarze, który opisują jako „pustynię piwa rzemieślniczego.”
Harris Family będzie najpierw działać jako browar hurtowy, ponieważ sprzedają do barów i restauracji. Ostatecznie, będą szukać i rozwijać drugie miejsce na taproom.
„Jeden krok do naszego taproomu i będziesz zanurzony w kulturze hip hopu w doświadczeniu niepodobnym do żadnego innego browaru rzemieślniczego w Pensylwanii”, czytamy na ich stronie internetowej.
Hemauer Brewing Co.
1010 Wesley Drive, Mechanicsburg
„Pouring liquid art, one pint at a time” to hasło przewodnie.
Ten rzemieślniczy browar otworzył niedawno taproom z piwem, małym menu, artykułami handlowymi, napojami gazowanymi Reading Soda Works, przekąskami i sosami Hot Heads. Wybierz z 16-uncjowych i 8-uncjowych puszek dla niestandardowych czteropaków lub lotów na wynos.
Znajdziesz go w pobliżu chińskiej restauracji Hunan Express i Subway, a także kilka drzwi w dół od Peppermill Diner.
Właściciel Brooks Hemauer rozpoczął warzenie piwa w swoim domu w Dillsburgu i rozszerzył produkcję do wolnostojącego garażu.
Hemauer oferuje tradycyjne i unikalne w smaku piwa i lagery. Wśród popularnych piw są NEIPA i oatmeal stout, „Just The Tip” Spruce Brown Ale.
- Stan piwa rzemieślniczego w Pa: How long before the suds explosion goes flat?
- The latest in coronavirus shortages: Aluminiowe puszki
Howling Henry Brewery
Właściciel Greg Schertzer ma nadzieję otworzyć nowy taproom przy 35 E. Second St. w Hummelstown.
„Mogę powiedzieć, że będzie otwarty do połowy sierpnia na pewno, chyba że coś szalonego dzieje się podczas najbardziej szalonego roku naszego życia,” powiedział.
Howling Henry’s, nazwany po jego rodziny 10-letniego zwierzaka Beagle, mieści się w nieoznakowanym magazynie w Hummelstown off of North Duke Street. Używane zbiorniki mleka mlecznego zakupione w Internecie zostały przekształcone w fermentatory i tunele zacierne.
Ścieżka w kierunku Howling Henry’s rozpoczęła się od zestawu do wina zakupionego przez Schertzera. Ale przyznał, że szybko został wyłączony przez skrajnych zasad dotyczących sterylizacji z podejmowania wina. Obawiał się, że zepsuje każdą partię i sprawi, że ludzie będą chorzy.
Więc wyrzucił zestaw do produkcji wina i podjął inną ścieżkę. Kupił zestaw do warzenia piwa w domu.
Lindgren Craft Brewery
Zespół ojciec-syn Clifford i Michael Lindgren przekształcają były bank w Duncannon w nową pijalnię Lindgren Craft Brewery. Od kilku lat warzą piwo na rodzinnej farmie Penn Township w hrabstwie Perry.
Na początku tego roku ogłosili, że kupili zabytkowy Duncannon National Bank przy 5 N. Market St. z przeznaczeniem na browar/kawiarnię.
Lindgrenowie powiedzieli Perry County Times, że rozważają wprowadzenie doświadczonego restauratora jako partnera, aby mogli skupić się na warzeniu piwa.
Sześciopaki ich piwa są dostępne wyłącznie na LindgrenBrewery.com/sklep. Piwa są również na kranach w kilku restauracjach, w tym Mastracchio’s Restaurant & Lounge w Newport i Sorrento’s Bar & Lounge w Duncannon i sprzedawane u niektórych dystrybutorów piwa.
Rubber Soul Brewing otwiera się później tego lata w Hummelstown.Facebook photo
Rubber Soul Brewing Co.
Czasowy browar z Maryland został sprzedany nowym partnerom, którzy przynoszą markę później tego lata do Hummelstown.
Właściciele i mieszkańcy Hummelstown Michael VanGavree, Joe Perkins i Michael Martini w zeszłym roku zakupili aktywa Rubber Soul z bankructwa. Został on uruchomiony w 2015 roku przez Steelton native Jesse Prall.
Nowi partnerzy są w trakcie przekształcania byłego budynku gminy w 100 bloku South Hanover Street naprzeciwko Olde Antique Shop i Rita’s Italian Ice. Oczekują otwarcia w sierpniu.
Będą warzyć niektóre z oryginalnych receptur Rubber Soul, ale piwa mogą smakować nieco inaczej ze względu na warzenie z wodą z Hummelstown.
Siedmiobeczkowy system będzie produkować piwo Rubber Soul dla systemu 10 kranów, puszek i crowlerów. Head brewer to Donovan „Dono” Krebs, który wcześniej pracował w Manyunk Brewing Company, Neshaminy Creek Brewing Company, a ostatnio w Levante Brewery w West Chester.
Tattered Flag Brewery and Still Works w Middletown. 23 stycznia 2020 r. Sean Simmers | [email protected]
Tattered Flag Brewery & Still Works
Tattered Flag w Middletown rozszerza się, ponownie.
Otworzyli się w Gettysburgu i Hershey i podawali piwo w zeszłym sezonie na First Energy Stadium w Reading. Następnym krokiem jest beczkownia przy 1018 N. Christian St. w Lancaster.
Zakład znajduje się za Station Square, naprzeciwko stacji Amtrak w Lancaster. Współwłaściciel Tattered Flag Pat Devlin powiedział, że pracują nad projektem od około roku i postrzegają Lancaster jako dobry rynek do rozszerzenia ich klienteli.
Beczkownia będzie specjalizować się w piwach leżakowanych w beczkach, jak również alkoholach i piwach nie leżakowanych. Devlin powiedział, że rozważają menu w stylu delikatesowym i będą mieli miejsca siedzące wewnątrz kompleksu dla 50-60 gości.
- CZYTAJ WIĘCEJ: Na zdrowie! Puszka piwa ma 85 lat
Tied House Lititz
27-31 E. Main St., Lititz
St. Boniface Brewing w Ephrata niedawno wylądował drugą lokalizację. Otworzył placówkę z pełną obsługą restauracji w byłym JoBoy’s Brewpub w Lititz.
Tied House, który pożycza swoją nazwę od brytyjskiego systemu pubów należących do browaru, jest otwarty dla ograniczonego dine-in i na zewnątrz, jak również na wynos. Menu jest niewielkie i obejmuje 8-uncjowe burgery, kukurydzę, skrzydełka, tacos z tofu i kanapki z pastrami.
Oczywiście, piwo St. Boniface sprzedawane jest w pojemnikach, puszkach i pełnych skrzynkach.
Piwnica ma wejście z Main Street i jest nazwana Narthex. Drugie piętro będzie wykorzystywane jako przestrzeń eventowa.
St. Boniface będzie nadal warzyć i obsługiwać jego Ephrata taproom. Został on założony przez Jonathana Northupa i Michaela Price’a w 2010 roku. Partner Dain Shirey dołączył do nich w 2013 roku.
The Watershed Pub
2129 Market St., Camp Hill
Browar Millworks stoi za najnowszym projektem w Camp Hill, The Watershed Pub.
Sąsiedzki pub jest blisko z ogłoszeniem daty otwarcia spodziewanym wkrótce.
Właściciel Joshua Kesler ogłosił projekt w byłym butiku Creative Elegance w 2018 roku. Będzie serwować piwo wykonane w Millworks w Harrisburgu, a także wino, piwo i alkohole z Pensylwanii do pary ze zrównoważonym menu skupionym na farmie.
Renowacje obejmowały rozszerzenie ganku i przeniesienie parkingu z boku na tył budynku, aby stworzyć siedzenia na świeżym powietrzu, powiedział Kesler. Ponadto, podkreślił, że zachowali architektoniczną odrębność budynku, który pochodzi z lat 1830.
Kesler otworzył Millworks w Midtown w 2015 roku, a wraz z restauracją, obiekt mieści galerię i około dwóch tuzinów dzierżawionych pracowni artystycznych. Browar i 165-miejscowy biergarten na dachu otworzył w 2016 roku.
Właściciele Wolf Brewing Co., Elaine i Derek Wolf, planują otworzyć browar w Mechanicsburgu.
Wolf Brewing Co.
10 Legacy Park Drive, Mechanicsburg
Ground was recently broken for Wolf Brewing Co.
Właściciele browaru Derek i Elaine Wolf, którzy są aktywni na obwodzie browarniczym i mają sprzęt, aby to udowodnić, otworzą obiekt o powierzchni 8000 stóp kwadratowych w części Rynku Landmark Legacy Park w gminie. Obiekt ma zostać otwarty w lutym/marcu 2021 r. Będzie obejmował browar, taproom, salon i kuchnię z miejscami siedzącymi wewnątrz dla 100-120 gości. Dodatkowo, goście będą mogli usiąść na zewnętrznym patio podczas cieplejszej pogody na specjalne wydarzenia i gry podwórkowe.
Kapiarnia będzie serwować komfortowe jedzenie z twistem dla smakoszy. Około 24 krany będą nalewać szeroki wachlarz stylów piwa, podczas gdy goście będą mogli zamówić cydry, miody pitne, wina i alkohole Pennsylvania. Piwo będzie warzone na 10-barrel system i obejmować tradycyjne i nietradycyjne style wraz z sezonowymi ofertami.
Zeroday Brewing Co. położony za Midtown Cinema otwarty 08 kwietnia 2015. James Robinson, PennLive.com The Patriot News
ZeroDay Brewing Co.
To wielki rok dla ZeroDay Brewing Company w Harrisburgu.
Niemal pięć lat po przybyciu do Midtown, ZeroDay ma kilka projektów w pracach, w tym nowy taproom w budowie przy 925 N. Third St. Lokal o pojemności 150 miejsc będzie miał „różne opcje siedzenia wewnątrz i zewnętrzny dziedziniec”, a także pomieszczenie na imprezy, które pomieści do 60 osób.
Browar małoseryjny będzie pompował różne opcje, w tym „dedykowaną beczkę do piw dojrzewających w drewnie i kwaśnych”. Jeśli chodzi o jedzenie, Cork and Fork Osteria dołącza do projektu z menu Mexican/Tapas.
Międzyczasie, ZeroDay cieszy się na otwarcie nowego salonu wewnątrz Midtown Cinema z 10-stołowym barem i stołami. The Midtown przechodzi duży projekt renowacji, który obejmuje dedykowaną przestrzeń dla pełnej skali brewing.
Jeśli to nie wystarczy, w przyszłym roku właściciele Zeroday powiedzieli, że współpracują z Shakedown BBQ dla projektu w nowym Susquehanna Union Green Development w Susquehanna Township.
Dzięki za odwiedzenie PennLive. Jakość lokalnego dziennikarstwa nigdy nie była ważniejsza. Potrzebujemy Twojego wsparcia. Nie jesteś jeszcze abonentem? Proszę rozważyć wspieranie naszej pracy.
.