Jajka są popularnym pokarmem śniadaniowym i stanowią kluczowy składnik innych potraw, takich jak quiche i wiele deserów. Chociaż jaja mają wysoką wartość odżywczą, są również bardzo łatwo psujące się. Jeśli zostaną skażone bakteriami, jajka wywołają przypadek zatrucia pokarmowego, powodując skurcze brzucha i inne dolegliwości.
Jeśli doświadczasz poważnych objawów medycznych, natychmiast szukaj pomocy w pogotowiu.
Proces Skażenia Jaj
Nawet gdy skorupka jajka jest nietknięta, bakterie takie jak salmonella mogą być obecne, ustawiając scenę dla przypadku zatrucia pokarmowego. Kura znosi jaja przez tę samą część ciała, która eliminuje odpady, a to sprawia, że bakterie mogą znajdować się na nietkniętej skorupce jajka. Jajka mogą również zostać skażone z powodu bakterii znajdujących się w jajniku kury. To może skazić jajko zanim utworzy się skorupka.
- Nawet gdy skorupka jajka jest nieuszkodzona, bakterie takie jak salmonella mogą być obecne, ustawiając scenę dla przypadku zatrucia pokarmowego.
- Kura znosi jajka przez tę samą część jej ciała, która eliminuje odpady, a to sprawia, że bakterie mogą być na nieuszkodzonej skorupce jajka.
Objawy i symptomy zatrucia pokarmowego jaj
Objawy zatrucia pokarmowego krewetek
Learn More
Zatrucie pokarmowe spowodowane przez złe jaja spowoduje objawy podobne do innych form zatrucia pokarmowego. Ogólna lista potencjalnych dolegliwości obejmuje mdłości i ból głowy. Specyficzne objawy będą się różnić w zależności od tego, co zanieczyściło nieświeże jaja. Na przykład, spożycie jaj, które zostały skażone salmonellą może wywołać skurcze żołądka, biegunkę, gorączkę i wymioty, które trwają od dwóch do siedmiu dni. Objawy mogą pojawić się w ciągu sześciu do 48 godzin po zjedzeniu skażonych jaj. Inny rodzaj zanieczyszczenia, staphylococcus aureus, spowoduje:
- skurcze żołądka
- mdłości
- wymioty
- biegunkę, które trwają dzień lub dwa
- z objawami pojawiającymi się. do ośmiu godzin po jedzeniu
Inne potencjalne objawy zatrucia pokarmowego obejmują
- kłopoty z mówieniem lub połykaniem
- paraliż, który rozprzestrzenia się po organizmie
- krwawa biegunka
- dreszcze
- bóle ciała
- problemy z widzeniem
- takie jak podwójne widzenie lub nagła niezdolność do wyraźnego widzenia
- Zatrucie pokarmowe spowodowane przez złe jaja spowoduje objawy podobne do innych form zatrucia pokarmowego.
- Objawy mogą pojawić się w ciągu sześciu do 48 godzin po spożyciu skażonych jaj.
Leczenie i zapobieganie
Szukać pomocy medycznej szybko, jeśli wystąpią ciężkie objawy. W przeciwnym razie, utrzymanie się nawodniony jest ważną częścią leczenia zatrucia pokarmowego spowodowanego przez jaja. Popijaj wodę lub inne napoje w celu uzupełnienia utraconych płynów i elektrolitów. Możesz również rozważyć zażycie leku dostępnego bez recepty, aby złagodzić objawy biegunki lub uspokoić rozstrój żołądka. Aby uniknąć zatrucia pokarmowego spowodowanego przez nieświeże jajka, powinieneś zawsze kupować jajka z chłodni, zabierać je od razu do domu i przechowywać w lodówce. Trzymaj się z dala od jajek, które są przeterminowane lub mają pękniętą skorupkę. Podczas przygotowywania jedzenia, trzymaj surowe jaja oddzielnie od innych produktów i dokładnie gotuj jaja przed ich spożyciem.
- W przypadku wystąpienia ciężkich objawów należy szybko zwrócić się o pomoc lekarską.
- Można również rozważyć przyjęcie leku dostępnego bez recepty w celu złagodzenia objawów biegunki lub uspokojenia rozstroju żołądka.
.