Homemade Marinara Sauce z bogatym, jasnym pomidorowym smakiem na twoim stole w mniej niż 30 minut!
Marinara Sauce od podstaw jest 1000x lepszy niż słoik i idealny do wszystkich twoich ulubionych włoskich potraw. Jest bajeczny na makaronie, pizzy lub jako dip. Jest również przyjazny dla zamrażarki, więc zawsze możesz mieć Sos Marinara na wyciągnięcie ręki! Zamieściłam przepisy na „Najlepszy sos marinara”, jak również na „Łatwy sos marinara”, w którym nie musisz nic siekać AKA nie ma żadnych wymówek, aby nie przygotować sosu marinara od podstaw!
Sos Marinara Przepis
Przygotowałam najwspanialsze Manicotti z tantalizującym Sosem Marinara w ramach przygotowań do Walentynek (nadchodzących w przyszłym tygodniu), ale zdecydowałam, że Sos Marinara zasługuje na swój własny post.
W odróżnieniu od Manicotti, które jest specjalną okazją do rozkoszowania się i specjalną okazją do poświęcenia czasu (ale jest tego warte), ten przepis na Sos Marynarski jest KAŻDEGO DNIA zdrowy, pyszny, szybki i łatwy!
Jest to włoski przepis, obok Krewetek Fettuccine, Makaronu i Sera, Makaronu Al Forno i Włoskiej Sałatki Makaronowej. Po spróbowaniu domowego sosu marinara, już nigdy nie wrócisz do słoików!
Czym jest sos marinara?
Większość z nas prawdopodobnie kupiła słoikowy sos marinara w tym czy innym czasie. Podczas gdy niektóre marki smakują lepiej niż inne, wszystkie one używają podobnych składników pomidorów, cebuli, czosnku, czasami sofrito, bazylii i innych ziół. Ale z tym Domowym sosem marinara przepis, będziesz ZAWSZE cieszyć się superior Marinara Sauce!
Dlaczego nazywają to sos marinara?
Marinara Sauce jest rzeczywiście pochodzi od słowa „mariner’s” lub „mariner’s sauce”. Dokładne pochodzenie nie jest znane, ale jedna z teorii mówi, że został nazwany na cześć marynarzy, którzy przywieźli nowo odkryty pomidor z Ameryki w 1700 roku do Neapolu we Włoszech. Tak więc, chociaż myślimy o marinarze jako o starożytnej włoskiej tradycji, w rzeczywistości ma ona tylko kilkaset lat!
Czy sos pomidorowy i sos marinara to ta sama rzecz?
Marinara jest rodzajem sosu pomidorowego; więc mogą to być te same rzeczy, ale sos pomidorowy może również oznaczać wiele innych złożonych odmian.
Oba sosy pomidorowe i sos Marinara zawierają oliwę z oliwek, pomidory, czosnek i zioła, ale sos pomidorowy może również zawierać bulion mięsny, wino, mielone mięso, oliwki i kapary.
Oto kilka innych włoskich sosów, których nie należy mylić z marinarą:
Ragu: mięsny włoski sos na bazie mięsa z dowolnego rodzaju białka (cielęciny, wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, ryb lub drobiu), cebuli, marchwi, selera i często pancetty z minimalną ilością sosu pomidorowego. Ciężka śmietana jest często added.
Bolognese Ragu: popularny rodzaj sosu Ragu charakteryzuje się wykorzystaniem wołowiny. I have this recipe for you coming soon!
Is there a difference between marinara sauce and spaghetti sauce?
Technically, spaghetti sauce is anything you put on spaghetti from marinara to alfredo to Bolognese.
The typical red spaghetti sauce we think of, however, is our slang for Marinara Sauce served over spaghetti. Więc teraz masz najlepszy domowej roboty sos do spaghetti, podszywający się pod sos Marinara.
Najlepszy przepis na sos Marinara
Po kilku komentarzach na temat mojego przepisu na Lasagnę, stwierdzających, że był to najlepszy sos Bolognese, jakiego kiedykolwiek próbowali i będą go używać do wszystkich przyszłych przepisów, postanowiłem użyć go jako podstawy tego przepisu na sos Marinara, bez mięsa. The results were drool worthy.
Here are just a few more reasons I love this from scratch Marinara Sauce:
- Better Than Store Bought. Ten sos Marinara od podstaw sprawi, że pozbędziesz się słoików. Jest pełen świeżych pomidorów i ziół z warstwami złożonych smaków.
- Mniej kosztowny. Możesz zrobić podwójną lub potrójną porcję za tę samą cenę, co wysokiej jakości marki sklepowe.
- Głębia smaku. Nie wstydzimy się przyprawiać naszego sosu marinara, aby uzyskać mnóstwo włoskiego smaku. Dodaję również sos sojowy, bulion z kurczaka i balsamiczny, aby uzyskać głębię smaku, która jest niezaprzeczalnie pyszna.
- Możliwość dostosowania: Możesz dostosować swój domowy Sos Marynarski do swoich upodobań – bardziej pikantny, mniej pikantny, pikantny, kremowy. gładki, chunky, etc.
- 15 Minute Simmer. Ten sos marinara wymaga tylko 15 minut gotowania na wolnym ogniu, ale jego smak powali cię na kolana!
- Przygotuj go z wyprzedzeniem. Możesz zrobić ten sos marynarski kilka dni wcześniej i przechowywać go w lodówce lub zamrażarce, aż będziesz gotowy do użycia.
- Podwójnie lub potrójnie. Ten Sos Marynarski jest łatwy do podwojenia lub potrojenia do wykorzystania w przyszłości.
- Przyjazny dla zamrażarki. Ten Sos Marynarski wyjątkowo dobrze się mrozi, więc zrób potrójną porcję i zamroź, abyś zawsze miał domowy Sos Marynarski na wyciągnięcie ręki.
Sos Marynarski Składniki
SOFRITO:
Najlepsze Sosy Marynarskie zaczynają się od sofrito z cebuli, selera i marchwi smażonych w oliwie z oliwek. Marchew i seler są OPCJONALNE, jeśli chcesz mieć super szybki sos marinara, pomiń je. Możesz nawet pominąć cebulę i użyć w jej miejsce 1 łyżeczki cebuli w proszku. (Zobacz łatwy przepis na sos marinara poniżej)
Warzywa powinny być drobno pokrojone w kostkę, aby stały się delikatne i praktycznie zniknęły w gotującym się sosie. Nie zauważysz ich tekstury, ale zauważysz głębię smaku, którą dodają.
SOS:
- zmiażdżone pomidory: często będą nazywane zmiażdżonymi pomidorami w przecierze. Zapewniają one świeży pomidorowy smak i konsystencję. Polecam marki San Marzano i Muir Glen. San Marzano pomidory są zazwyczaj sprzedawane „całe”, więc będziesz chciał wlać je do miski i zmiażdżyć je z rękami first.
- puree ogień pieczone pomidory pokrojone w kostkę: ogień pieczone pomidory szczycą się słodki dym i są znacznie mniej kwaśne niż tradycyjne pomidory. Ich smak zaokrągla pomidory i dodaje właściwą gładkość (moim zdaniem).
- pasta pomidorowa: dodaje bogaty, skoncentrowany smak pomidorów.
PODSUMOWANIE:
Sezony przekształcają pomidory w chwalebną Marinarę:
- Czosnek: nie krępuj się używać więcej czosnku w zależności od twojej miłości do czosnku. Dla leniwego dnia Marinara, można zastąpić świeży czosnek z 1 łyżeczką czosnku, lub więcej do smaku.
- Płatki czerwonej papryki: dodaje tylko prawo kopa do sosu Marinara, ale nie znajdziesz, że sprawiają, że Marinara „pikantne,” tylko aromatyczne. Jeśli chcesz pikantniejszy sos Marinara, jak marinara Arrabiata, a następnie dodać ½ łyżeczki lub więcej płatków czerwonej papryki.
- Zioła: My dodajemy bazylię, pietruszkę, oregano, tymianek i liść laurowy. Jeśli używasz świeżych ziół, a następnie wymieszać je w ostatnich kilku minutach duszenia, więc nie tracą ich flavor.
- Cukier: Pomidory są bardzo kwaśne, więc muszą być zrównoważone przez trochę cukru. Ilość cukru będzie się różnić (nawet między razy to zrobić), w zależności od osobistego smaku i kwasowości aktualnych tomatoes.
- Więcej Flavor: Dla dodatkowej głębi smaku, dodałem rozpryski sosu sojowego, bulionu z kurczaka i octu balsamicznego dla złożonego profilu cząbru. Próbowałem zrobić domowej roboty sos marinara z i bez tych dodatków i jest o wiele lepszy z them.
Can You use Fresh Tomatoes?
Absolutnie! Używanie świeżych pomidorów z twojego ogrodu jest genialnym sposobem na wykorzystanie ich soczystej świeżości. Będziesz potrzebować równoważnej ilości pomidorów z puszki wymienionych w przepisie (28 uncji + 14 uncji).
Pewnie najpierw zblanszuj i obierz pomidory, a następnie pracując w partiach, posiekaj je w robocie kuchennym, aby uzyskać bardziej chrupiący sos lub przetwarzaj dalej, aby uzyskać bardziej miękki sos.
Depending on how sweet or acidity your tomatoes are, you may need to add more or less sugar to the Marinara Sauce.
How to Make Marinara Sauce
Our homemade Marinara Sauce recipe only requires 15 mints prep (or less) and 15 minutes simmering. Jest on wykładniczo smaczniejszy niż minimalny wymagany wysiłek!
KROK 1: Ugotuj Sofrito
W holenderskim piekarniku lub dużym garnku, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler i gotuj przez 7-10 minut lub do miękkości. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i gotuj jeszcze 30 sekund.
KROK 2: Dodaj pomidory i zioła
Wmieszaj zmiażdżone pomidory, przecier pomidorowy i wszystkie pozostałe składniki Marinary.
KROK 3: Dusić
Dusić na najniższym ogniu przez 15 minut. Gotuj dłużej, aby uzyskać gęstszy sos lub dodaj wody, aby go rozrzedzić.
KROK 4: Dopasuj do smaku
Posmakuj i dopraw solą, pieprzem lub płatkami czerwonej papryki, jeśli chcesz. Aby uzyskać bardziej pikantny sos, dodaj więcej octu balsamicznego. For a less tangy/sweeter sauce, add additional sugar.
EASY MARINARA SAUCE
The above recipe is for my favorite Marinara Sauce, but if you want the ultimate lazy day version, you can skip the sofrito, replace the onion and garlic each with powder and replace the puree fire roasted tomatoes with tomato paste and additional water. To jest to, co ten przepis wygląda jak:
- 1 28 oz. puszka zmiażdżonych pomidorów bez dodanych przypraw
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- 3/4 szklanki wody
- 1/2 łyżki stołowej sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka stołowa suszonej bazylii
- 2 łyżeczki suszonej pietruszki
- 1/2 łyżki stołowej bulionu z kurczaka
- 1/2 łyżki stołowej cukru więcej lub mniej do smaku
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki KAŻDEGO suszonego tymianku, sól, pieprz, płatki czerwonej papryki
- 1 cały liść laurowy
Jak sprawić, żeby mój sos marinara był gładki?
Serdeczny Sos Marynarski jest naturalnie chrupiący od użycia świeżych lub rozgniecionych pomidorów i często cebuli, marchwi i selera.
Ja osobiście uwielbiam tę teksturę, ale jeśli szukasz gładkiego sosu, po prostu przenieś gotowy sos marinara do blendera partiami, uważając, aby zostawić jeden róg pokrywy otwarty, aby para mogła się wydostać, w przeciwnym razie twój blender eksploduje.
Lubię podnieść róg, a następnie przykryć ten odsłonięty róg ręcznikiem papierowym, aby żaden sos pomidorowy nie pryskał.
Do czego służy sos marinara?
Sos marinara może być używany na wierzchu spaghetti lub jakiegokolwiek rodzaju makaronu, do Kurczaka Parmezan, Włoskich Klopsików, Pieczonego Penne, Zupy Lasagna, Spaghetti Squash, na wierzchu grillowanej ryby, kurczaka lub klopsa lub jako sos do maczania paluszków mozzarella, pizza pinwheels, chipsy z cukinii, paluszki chlebowe, itp.
I also like to make a Vegetable Marinara by sautéing zucchini, mushrooms and bell peppers and adding them to the sauce. Możesz nawet dodać kurczaka, rybę lub krewetki.
Can I make Marinara Sauce in Advance?
Yes! Sos Marinara smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki dalej się rozwijają i łączą. Sprawia, że obiad jest szybki, łatwy i DELIKATNY!
Jak długo Sos Marynarski wytrzyma w lodówce?
Sos Marynarski powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce. Przy prawidłowym przechowywaniu, wytrzyma do 5 dni.
Czy mogę zamrozić Sos Marinara?
Bezwzględnie! Aby zamrozić sos marinara:
- Przygotuj przepis na sos marinara zgodnie z instrukcjami.
- Pozwól sosowi całkowicie ostygnąć.
- Przenieś sos do szczelnych pojemników lub torebek do zamrażania.
- Wyciśnij nadmiar powietrza, zamknij i opatrz etykietą.
- Zamrażaj sos Marynara do 3 miesięcy.
- Kiedy będziesz gotowy do użycia, pozwól sosowi Marynara rozmrozić się w lodówce przez noc.
- Delikatnie podgrzej na kuchence.
Szukasz więcej Włoskich Przepisów?
- One Skillet Cheesy Meaty Penne
- Skinny Fettuccine Alfredo
- Parmezan Meatballs and Orzo
- Sun-Dried Tomato Pasta
- Million Dollar Mac and Cheese
Chcesz wypróbować ten Przepis na Sos Marinara?
Pin it to your ITALIAN, SAUCE or DINNER Board to SAVE for later!
Find me on Pinterest for more great recipes! I am always pinning :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Sos Marinara
Rating: 5
| Danie | Danie główne |
.
| Kuchnia | Włoska |
| Czas przygotowania | 10 minut |
| Cook Time | 20 minut |
| Servings |
cups
|
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, drobno pokrojona w kostkę opcjonalnie
- 1 łodyga selera, drobno pokrojona w kostkę opcjonalnie
- 3-4 ząbki czosnku, mielone
- 1 28 uncji puszka zmiażdżonych pomidorów bez dodanych przypraw
- 1 14.5 uncji. puszka pomidorów w kostce z płynem przecierowym
- 1/3 szklanki wody
- 2 łyżki stołowe pasty pomidorowej
- 1/2 łyżki stołowej sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka stołowa suszonej bazylii lub 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej
- 2 łyżeczki suszonej pietruszki 2 łyżki stołowe fresnu
- 1/2 łyżki stołowej bulionu z kurczaka
- 1/2 łyżki stołowej cukru, więcej lub mniej do smaku
- 1 łyżeczka octu balsamicznego lub więcej, jeśli lubisz bardziej pikantne
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- po 1/4 łyżeczki suszonego tymianku, sól, pieprz, płatki czerwonej papryki
- 1 cały liść laurowy
Składniki
|
Głosów: 1
Rating: 5 Oceń ten przepis!
|
-
W holenderskim piekarniku lub dużym garnku, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler i gotuj do miękkości, około 7 minut. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i gotuj jeszcze 30 sekund.
-
Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki Marinary i gotuj, bez przykrycia, na najniższym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dusić dłużej, aby uzyskać gęstszy sos lub dodać wody, aby go rozrzedzić.
-
Spróbować i doprawić solą, pieprzem, cukrem lub balsamicznym, jeśli jest to pożądane. Wyrzucić liść laurowy.
-
Aby uzyskać gładszy sos, przełożyć sos do blendera partiami i przecierać, uważając, aby zostawić otwarty róg pokrywki, aby para mogła się ulotnić, w przeciwnym razie wybuchnie. Ja przykrywam odsłonięty róg luźno papierowym ręcznikiem.
EASY MARINARA SAUCE
Powyższy przepis dotyczy mojego ulubionego sosu marinara, ale jeśli chcesz ostateczną wersję dla leniwych, możesz pominąć sofrito, zastąpić cebulę i czosnek każdym z proszków i zastąpić przecier z pieczonych w ogniu pomidorów pastą pomidorową i dodatkową wodą:
- 1 28 oz. puszka zmiażdżonych pomidorów bez dodanych przypraw
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- 3/4 szklanki wody
- 1/2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 2 łyżeczki suszonej pietruszki
- 1/2 łyżki stołowej bulionu z kurczaka
- 1/2 łyżki stołowej cukru więcej lub mniej do smaku
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki KAŻDEGO suszonego tymianku, sól, pieprz, płatki czerwonej papryki
- 1 cały liść laurowy
Jak przechowywać sos marinara
Sos marinara smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, ponieważ smaki dalej się rozwijają i łączą. Sos Marinara powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce. Gdy jest odpowiednio przechowywany, wytrzyma do 5 dni.
Jak zamrozić sos marinara
- Przygotuj przepis na sos marinara zgodnie z instrukcjami.
- Pozwól sosowi całkowicie ostygnąć.
- Przenieś sos do bezpiecznych dla zamrażarki hermetycznych pojemników lub torebek.
- Wyciśnij nadmiar powietrza, zamknij i opatrz etykietą.
- Zamroź sos Marynara na okres do 3 miesięcy.
- Gdy będziesz gotowy do użycia, pozwól sosowi Marynara rozmrozić się w lodówce przez noc.
- Delikatnie podgrzej na kuchence.
Carlsbad Cravings Original
Nigdy nie przegap kreacji Carlsbad Cravings:
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter
SEE MORE RECIPES HERE
Możesz również polubić te pocieszające przepisy na obiad:
Margherita Pasta
White Chicken Lasagna Soup
Cheesy Chicken Bacon Ranch Pasta
.