Proszę zwrócić uwagę, że firmy w całej Nowej Anglii zostały zamknięte lub działają w zmienionych warunkach w odpowiedzi na kryzys zdrowotny związany z wirusem COVID-19. Prosimy o odpowiedzialne podróżowanie i sprawdzenie wytycznych stanowych oraz poszczególnych firm przed dokonaniem planów podróży.
Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak to jest być na łodzi homarowej w Maine? Ostatniej jesieni miałem przyjemność uczestniczyć w doświadczeniu „Lobster Immersion” z Maine Lobster Marketing Collaborative, a komercyjna wycieczka łodzią po homarach Maine była tylko jednym z wielu działań w wypełnionej homarami agendzie.
Czy jesteś gotowy, aby zobaczyć, jak to działa?
Czy jesteś gotowy, aby doświadczyć Maine Lobster Boat Tour?
Aimee Seavey
Wiedziałem już (czyż nie my wszyscy?), że Maine słynie z homarów (w 2013 roku 85% homarów złowionych w Stanach Zjednoczonych pochodziło z Maine), ale niektóre z tego, co również zobaczysz podczas wycieczki łodzią po homarach, są dowodem zaangażowania w zrównoważony rozwój zarówno ze strony stanu Maine, jak i osób zaangażowanych w przemysł. Na przykład, czy wiesz, że homary Maine o akceptowalnych rozmiarach (więcej na ten temat później…) są w 100% zbierane ręcznie z małych łodzi dziennych, jedna pułapka na raz? I że nie ma tylko limitu połowu w całym stanie, ale także limity połowu w poszczególnych strefach połowu homarów? Żadnej fabrycznej hodowli tutaj…
Weszliśmy na pokład Lucky Catch, część Lucky Catch Cruises, w Portland, Maine, i skierowaliśmy się na wody zatoki Casco. Niech wycieczka łódź homara Maine rozpocząć!
The Lucky Catch lobster boat, część Lucky Catch Cruises w Portland, Maine. Zwróć uwagę na pokładowy zbiornik na homary do przechowywania złowionych homarów, które spełniają wymagania stanowe dotyczące przechwytywania.
Aimee Seavey
Gdy wypłynęliśmy na morze, dowiedzieliśmy się, jak ustawić nową pułapkę na homary. Wymagało to torby z siatką i niezawodnego zapasu przynęty rybnej. A także gumowych fartuchów i rękawic, które zostały docenione.
Pełnienie worka z przynętą do pułapek na homary.
Aimee Seavey
Potem popłynęliśmy do jednej z pułapek Lucky Catch. Tutaj kapitan Dave wyciąga pułapkę, aby zobaczyć, co jest w środku. W Maine, nowe komercyjne lobstermen (i lobsterwomen) muszą terminować z weteranami, aby nauczyć się regulowanych, zrównoważonych praktyk. Nie możesz po prostu zdecydować, że chcesz zostać homarnikiem i zacząć to robić – musisz poznać zasady i reguły!
Wciąganie pułapki na homary.
Aimee Seavey
Wewnątrz, kilka homarów było gotowych do zmierzenia.
Maine ma minimalne i maksymalne ograniczenia wielkości, aby chronić zarówno młode homary, jak i duże, zdrowe hodowle. Homary posiadają poręczny miernik, który mierzy homara od oczodołu do tylnej części skorupy ciała (gdzie zaczyna się ogon). Homary mierzące mniej niż 3-1/4 cala lub więcej niż 5 cali trafiają z powrotem do wody. Pechowe homary pomiędzy 3-1/4 cala a 5 cali trafiają do zbiornika pokładowego, a później do Twojego brzucha.
Pomiar tylnej części homara. Czy spełnia on wymóg między 3-1/4 a 5 cali?
Aimee Seavey
Sprawdzenie, czy ten homar mieści się w dozwolonej długości do trzymania.
Aimee Seavey
Wielu ludzi uważa, że najlepsze homary na świecie pochodzą z Maine, i przypisuje czystej wodzie morskiej Zatoki Maine nadanie mięsu specjalnego smaku. W szczególności homary „New Shell” Maine (homary, które zrzuciły swoje stare muszle i wyhodowały nowe) są szczególnie cenione za ich słodkie mięso i cieńsze muszle, które są łatwiejsze do złamania. Szczytowe zbiory homarów New Shell trwają od czerwca do listopada.
Na wycieczce łodzią Lucky Catch dowiesz się również, jak odróżnić samca od samicy homara.
Lobstery mają pierzaste wyrostki zwane pływakami (lub pleopodami) na ich spodniej stronie. Te swimmerets pomóc homara pływać, ale gdzie są one zlokalizowane jest również, gdzie samica przenosi swoje jaja. Pierwsza para swimmeretów (para najbliżej głowy) jest miękka u samicy, ale twarda i koścista u samca.
Męskie homary (jak ten po lewej) mają twarde i kościste swimmerety.
Aimee Seavey
Bycie samicą w świecie homarów może być korzystne. Samice hodowlane (czyli samice homarów niosące jaja, jak widać na zdjęciu poniżej) muszą zostać zwrócone do oceanu we wszystkich wodach amerykańskich i kanadyjskich, aby mogły dalej rodzić dzieci. Praktyka ta jest jednym z najlepszych zabezpieczeń zdrowej przyszłości dla przemysłu homara, i jest ściśle przestrzegane.
Hodowlane samice homara z jej cache jaj. Samice hodowlane są zawsze zwracane do morza, aby pomóc w zapewnieniu zdrowych przyszłych dostaw.
Aimee Seavey
Gdy samica hodowlana jest po raz pierwszy złapana przez komercyjnego lobstermana, otrzymuje również „v-notch” na płetwie ogonowej, aby zidentyfikować i chronić ją jako znanego hodowcę. W ten sposób, nawet gdy jej jaja już się wyklują, nacięcie będzie informować innych homarowców o jej statusie hodowcy, dzięki czemu będą oni wiedzieli, aby odstawić ją z powrotem. Ta praktyka karbowania sięga wczesnych lat 1900!
Nasza pani homar nie miał jeszcze v-notch, więc kapitan Dave dał jej jeden. Ta wycieczka łodzią do połowu homarów była wycieczką roboczą! Jest zawsze na pierwszej płetwie ogonowej na prawo od środkowej płetwy.
Węzeł v-notch na ogonie samicy hodowlanej homara mówi innym lobstermenom o statusie hodowcy, więc będą wiedzieć, że jest ona poza zasięgiem.
Niektóre z homarów w naszych pułapkach były młode i wróciły do oceanu (phew!)
Mały facet wraca!
Aimee Seavey
Większość pułapek zawiera również żywą różnorodność życia morskiego, które zrobiły sobie drogę do środka, a potem nie mogły się wydostać. Some common visitors include rock crabs, snails, starfish, and hermit crabs.
Most trap come up with other sea life inside, too.
Aimee Seavey
If a lobster met the size criteria, its claws were banded with a handy lobster claw band tool, and then it went into the on-board tank. Banding pazury nie tylko chroni lobsterman, ale inne homary. Homary zazwyczaj nie zjadają się nawzajem, ale w niewoli, przy ograniczonej ilości jedzenia i ciasnych pomieszczeniach, cóż, mogą… jeśli mogą. Tak więc, opaski.
Opasanie pazurów homarów, które dokonały cięcia. Po opasce, poszły do zbiornika.
Po sprawdzeniu i ponownym ustawieniu wszystkich naszych pułapek, ruszyliśmy z powrotem w kierunku Portland z kilkoma dodatkowymi, skaczącymi homarami na pokładzie.
Misja zakończona!
Doświadczenie wycieczki łodzią homarową pozostawiło mnie z głębszym zrozumieniem, dlaczego obiad z homara jest takim przysmakiem. Tak, homar jest drogi, ale musi być, aby zrekompensować pracę i straty, które trzeba ponieść, aby go zdobyć. Homary z Maine na naszych talerzach zostały ręcznie zebrane z dzikiego środowiska zgodnie z rygorystycznym zestawem wymagań dotyczących wielkości. Często oznacza to, że większość tego, co trafia na pokład w pułapce, wraca z powrotem do oceanu (w tym to, co zostało z przynęty, ku uciesze mew). Ile innych branż może pochwalić się takim zaangażowaniem w zrównoważony rozwój?
Równie imponujące są niewiarygodnie ciężko pracujący mężczyźni i kobiety z Maine, z których wielu jest częścią wielopokoleniowych rodzin lobsteringowych, wykonujących zbiory. Maine ma ponad 5,600 niezależnych lobstermen, co czyni go (bez niespodzianki) jest największym regionem produkującym homary na świecie. W 2014 roku, przyniosły one w ponad 120 milionów funtów homara! W rzeczywistości, przemysł przynosi ponad 1 miliard dolarów do gospodarki stanu każdego roku. Nic dziwnego, że homary są wszędzie w Maine – nie tylko w menu, ale tablice rejestracyjne, na corocznym Maine Lobster Festival w Rockland, i na każdym rodzaju pamiątek.
Jedyną rzeczą, co do której nie możemy się zgodzić, jest to, czy mięso ogona czy pazurów jest lepsze.
Czy kiedykolwiek byłeś na wycieczce łodzią z homarem?
Chcesz więcej homara z Maine? Sprawdź moje podsumowanie kolejnego przystanku w Maine Lobster Immersion, wizyty w jednym z najbardziej ukochanych miejsc w Maine na homara, smażone małże i widoki jak z obrazka: The Clam Shack | Kennebunk, Maine
Już planujesz swoją letnią wycieczkę drogową do lobster shack? Sprawdź nasz przewodnik po 12 najlepszych szałasach z homarami w Nowej Anglii
Dzięki MLMC i Lucky Catch Cruises za wspaniałą wycieczkę łodzią po homarach w Maine!
Lucky Catch Cruises. 170 Commercial Street, Portland. 207-761-0941; luckycatch.com. Złap wycieczkę łodzią z homarem w pierwszy weekend maja do ostatniego weekendu października.
Ten post został po raz pierwszy opublikowany w 2016 roku i został zaktualizowany.