This post contains affiliate links. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Ta szybka i łatwa pasta do smarowania lox jest zrobiona z wędzonego łososia, serka śmietankowego, kaparów i świeżych ziół. Jest idealne do rozsmarowania na bajglu lub naleśniku!
Spędziliśmy ostatnią zimę w Nowym Jorku i tak bardzo, jak nie lubię się do tego przyznawać, tylko raz jadłam bajgla z loxem.
Jestem trochę rozczarowana sobą.
Ale ten jeden raz, kiedy szczęśliwie pożeraliśmy ten smaczny przysmak śniadaniowy z owoców morza- zrobiłam mały szczęśliwy taniec i wskoczyłam do środka.
Możecie już to wiedzieć- ale uwielbiam lox.
Okresowo, robię domowy lox, a także uwielbiam robić bajgle i lox jako imponujący, wspaniały bufet śniadaniowy.
Typowo, podaję moje bajgle i lox jako „DIY” lox bar- z cienko pokrojonym wędzonym łososiem podawanym oddzielnie od kremowego serka.
Ale dzisiaj daję wam inną opcję – domowej roboty smarowidło z wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym i ziołami zmieszanymi razem!
Smarowidło z loxem jest niedrogie
Gdy podajesz bajgle i lox z loxem z boku, i pozwalasz gościom podawać sobie tyle loxu, ile chcą – może zrobić się trochę drogo.
Jeśli podaję lox z boku, lubię mieć przynajmniej 2 uncje loxu na osobę.
Jeśli mieszasz lox do smarowidła lox, możesz użyć około ½ uncji loxu na osobę.
A to oznacza- możesz podawać lox częściej, nawet jeśli masz dość napięty budżet!
Możesz nawet zrobić porcję dla siebie w weekend, i jeść ją na śniadanie przez cały tydzień!
Jeśli chcesz się tu zatrzymać i świętować- proszę bardzo.
Gdzie mogę kupić Lox?
Jeśli robisz zakupy w lokalnym sklepie spożywczym, lox będzie prawdopodobnie w chłodni obok lady z owocami morza. Może być również w zamrażarce.
Szukaj loxu lub łososia wędzonego na zimno. Szukasz cienko pokrojonego, lekko półprzezroczystego łososia wędzonego na zimno.
Jeśli widzisz wędzonego łososia, który jest pulchny, nieprzezroczysty i wygląda jak ugotowany filet z łososia, to jest to łosoś wędzony na gorąco, a nie to, czego szukasz.
Czy lox i łosoś wędzony na zimno to to samo?
Tradycyjny lox jest wytwarzany przez peklowanie łososia solą w celu zachowania ryby.
Dzisiaj, gdy kupujesz lox, często kupujesz łososia, który został peklowany, a następnie również wędzony na zimno.
Dla tego przepisu, zarówno tradycyjny peklowany lox, jak i wędzony na zimno łosoś będą działać tak samo dobrze.
Dowiedz się więcej: Lox vs. Smoked Salmon: What’s the Difference?
What Type of Salmon Should I Choose?
When you find the lox, you’ll usually see a couple different salmon options.
You will likely see both Atlantic salmon lox and Sockeye salmon lox. Łosoś atlantycki będzie prawdopodobnie nieco tańszy niż Sockeye.
Oba rodzaje loxu będą działać w tym przepisie, ale ja wolę dziko złowionego, pozbawionego dodatków kolorystycznych łososia Sockeye.
Dowiedz się więcej: Wild Caught Salmon vs. Farm Caught Salmon and Types of Salmon
Lox Spread on Crêpes
Kilka lat temu zatrzymaliśmy się w małej crêperie w Durango, Colorado, i zjedliśmy jedne z najpyszniejszych naleśników, jakie kiedykolwiek jadłam w życiu.
Jeden z naszych naleśników tego dnia był wypełniony pikantnym, wędzonym łososiem, kaparami i koperkiem.
Ten naleśnik z wędzonym łososiem był inspiracją dla tego smarowidła z loxem, a ja uwielbiam smarować nim naleśniki nawet bardziej niż bajgle.
To jest deeeeelish, a serwowanie tego smarowidła z loxem na francuskich naleśnikach (lub bezglutenowych naleśnikach!) jest jednym z moich ulubionych śniadań wszech czasów.
Podróżujesz do Durango, Colorado? Koniecznie zatrzymaj się w Michel’s Corner Crêpes
Print Recipe Save Recipe Saved!
Smarowidło z loxa
No
Do 10 dni
Składniki
- 8 uncji ubitego sera śmietankowego (greckiego lub zwykłego)
- ½ szklanki jogurtu greckiego, pełne mleko
- 4 uncje wędzonego na zimno łososia (patrz uwagi do przepisu)
- 2 TB kaparów
- 2 TB zalewy z kaparów
- ½ łyżki przygotowanego chrzanu (lub świeżo starty), opcjonalnie
- 1 zielona cebula, pokrojona w kostkę
- 1 gałązka kopru, pozbawiona pestek i grubo posiekana
Instrukcje
-
Dodaj wszystkie składniki do miski i wymieszaj. Wskazówka: Lox łatwiej się połączy, jeśli będziesz dodawać go do miski po jednym plasterku na raz. Jeśli chcesz, porwij plasterki na małe kawałki podczas dodawania.
-
Użyj natychmiast, lub opcjonalnie, odstaw dip do lodówki na około godzinę przed podaniem. Wskazówka: Dip będzie smakował wyśmienicie od razu, ale smaki będą jeszcze lepsze po około godzinie.
-
Make Ahead: Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 10 dni.
Przypisy
- W tym przepisie sprawdzi się zarówno tradycyjny lox, jak i łosoś wędzony na zimno.
- Szukasz łososia wędzonego na zimno, który jest jasno zabarwiony, częściowo półprzezroczysty, cienko golone kawałki łososia.
- Dla tego przepisu pomiń łososia wędzonego na gorąco, który jest pulchniejszy, nieprzezroczysty i wygląda jak ugotowany filet z łososia.
- Lososia znajdziesz w chłodni z owocami morza w sklepie spożywczym.