„Jaka słodka mała pomarańcza na tym zdjęciu”, możesz powiedzieć.
Potem przyjrzeć się bliżej.
„To jest jedna dziwna pomarańcza.”
Witamy kolejny południowoamerykański owoc, którego prawdopodobnie nigdy nie widziałeś w domu: lulo. Jest to część wkładu Kolumbii w owocowe zamieszanie.
Co to jest lulo?
Wygląda jak…pomarańcza.
Ale smakuje jak…super cierpka cytrusowa pomyłka.
Owoce są pomarańczowe na zewnątrz…ale sok, który z nich robisz jest zielony.
To tylko więcej magicznego realizmu spożywczego z Kolumbii.
Wewnątrz lulo
Rozetnij lulo, a zobaczysz cztery wyraźne błony wypełnione zielonkawym miąższem i nasionami. Teraz skosztuj tego. Fuj. Trochę cierpkie, prawda?
Co to za pomarańczowy owoc, który nie jest pomarańczą?
Przywitaj się z Solanum quitoense. W Kolumbii nazywa się go lulo, co pochodzi z języka Quechua (w innych krajach usłyszysz, że nazywa się naranjilla). W rzeczywistości jest to część rodziny psiankowatych i rośnie w środkowej i północnej Kolumbii, ale można go kupić w całym kraju.
Jest to część tego wabika Kolumbii, te owoce, które mogą nie być w stanie spróbować gdzie indziej. Podobnie jak ego wielu ludzi, owoc ten łatwo ulega uszkodzeniu, co w przypadku lulo utrudnia jego daleką wysyłkę. Nie rośnie w Stanach Zjednoczonych (farmerzy próbowali wiele razy), ponieważ rośliny są delikatne i nie wytrzymują ekstremalnych temperatur ani silnych wiatrów. Więc będziesz musiał spróbować go w Kolumbii.
Co zrobić z lulo
Kupuj je dojrzałe (jak ego wielu ludzi, powinny się lekko poddać) i spożywaj je szybko. Ponieważ jest tak cierpkie, lulo w Kolumbii rzadko nadaje się do jedzenia prosto z łupiny. Bardziej apetycznym pomysłem jest użycie lulo do zrobienia:
- Lodów
- Sosów
- Dżemów
- Soków
Uważaj na te małe włoski na zewnętrznej stronie owocu – mogą one czasami podrażnić wrażliwą skórę.
Szukasz dobrego przepisu na lulo? Wypróbuj Moje Kolumbijskie Przepisy na luladę, której nie zapomnisz.
Czy próbowałeś lulo? Czy Ci smakuje?
Dowiedz się więcej o kolumbijskich owocach
- Pitaya
- Marakuja
- Uchuvas
- Feijoa
- Herbata owocowa
Fascynujący świat kolumbijskiej kawy
Kochamy kolumbijską kawę! Ale pewnie zadajesz sobie pytanie:
- Co sprawia, że kolumbijska kawa jest tak dobra?
- Czy kawa jest ważna dla Kolumbijczyków?
- Jak Kolumbijczycy piją kawę?
- Gdzie mogę napić się najlepszej kolumbijskiej kawy?
- Gdzie uprawia się kolumbijską kawę w całym kraju?
- Jak możesz nauczyć się smakować kawę jak profesjonalista?
Mamy zabawne, dynamiczne warsztaty kawowe (zarówno osobiste jak i wirtualne) oraz kursy kawowe online. Z nami pokochasz naukę o kawie!