Dzisiaj przynosimy Wam przepis na Kentucky Fried Chicken, nie wiem czy znacie tę nazwę, ale jeśli powiem KFC Chicken, to może zabrzmi to bardziej znajomo. Jest to skrót od nazwy Kentucky Fried Chicken, firmy fast food specjalizującej się w smażonych kurczakach. Harland Sanders, „The Kentucky Colonel”, rozpoczął serwowanie smażonego kurczaka w 1939 roku, a oryginalna receptura została opatentowana w 1949 roku. To tajemnica, ale dzisiaj zrobimy naszego domowego Kentucky Fried Chicken
Muszę wam powiedzieć, że ten przepis jest zrobiony z pokrojonego kurczaka. Dzisiaj przygotowałam tylko kilka udek z kurczaka, które udało mi się uratować, ale innym razem, jeśli chcę, żeby dzieci to zjadły, przygotowuję to tylko z kawałkami piersi z kurczaka; robisz to według swojego gustu lub według swojego domu. Ponadto, aby uczynić je wyjątkowo chrupiącymi, dodamy sekretny składnik… Więc shhhhhhh, nie mów nikomu.
Jestem pewna, że zachowasz ten przepis w tajemnicy, ponieważ jest idealny na sobotni wieczór, a jeśli masz nastolatków, pokochają go.
Mieliśmy go z dodatkowym coleslaw.
Kentucky Fried Chicken
Składniki
- 1 posiekany kurczak lub udka z kurczaka.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, łagodna do smażenia.
Do marynowania kurczaka*:
- 300g mąki (mąka do tempury jest świetna)
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka papryki. pieprz czarny
- 1 łyżeczka musztardy w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka natki pietruszki w proszku (suszonej, nie świeży)
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- Zimna woda
Do panierowania kurczaka:
- 200g niesłodzonych płatków zbożowych
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka curry
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
* Jeśli chcesz, żeby było trochę pikantniej, możesz dodać ostrą paprykę lub odrobinę cayenne. Podobno oryginalny przepis ma jedenaście przypraw, więc stwórz swój własny przepis, dodając to, co lubisz.
Jak zrobić kurczaka smażonego w stylu Kentucky
W dużej misce umieść mąkę i resztę przypraw. Dobrze wymieszaj i zacznij dodawać zimną wodę, cały czas mieszając. Powinno powstać ciasto podobne do budyniu. Zanurz kawałki kurczaka w tej mieszance, przykryj folią spożywczą i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę.
Zboża umieść w woreczku i rozgnieć je lekko za pomocą wałka lub tłuczka i moździerza. Wymieszaj je w misce z pozostałymi składnikami. Wyjmij kawałki kurczaka, odsącz trochę i obtocz je w mieszance. Smażyć na dużej ilości oleju na złoty kolor. Wyjąć i pozostawić na chłonnym papierze.
A teraz pozostaje nam tylko podać naszego smacznego i chrupiącego kurczaka w stylu Kentucky, ale domowej roboty.
.