- Share
- Tweet
- Pin
Podawaj ten kawior teksański do satysfakcjonującej sałatki lub nabieraj go chipsami z tortilli, aby uzyskać zdrowy, aromatyczny dip. To przyjemny dla tłumu przepis na danie boczne, które powstaje w zaledwie kilka minut!
Y’all, I’ll take a big bowl of this Texas Caviar recipe over fresh salsa any day! Uwielbiam połączenie tekstur i smaków czarnego groszku, kukurydzy, cebuli i papryki w słodko-kwaśnym sosie.
Czy to przekąska z frytkami lub warzywami, czy totop z taco lub grillowaną piersią kurczaka, czy też sałatka boczna z następnym łatwym obiadem, jest to wszechstronne i odżywcze danie, które Twoja rodzina będzie uwielbiać!
What is Texas Caviar?
Also called, „Cowboy Caviar,” this is a salad of black eyed peas that have been lightly pickled in a vinaigrette dressing. Przepis został pierwotnie stworzony w Teksasie w 1940 roku przez kobietę o nazwisku Helen Corbitt, która po raz pierwszy podała go w Sylwestra w Houston Country Club (źródło).
Jak zrobić kawior teksański:
Najpierw przygotuj winegret. Potrzebne będą następujące składniki:
- Ocet jabłkowy
- Oliwa z oliwek
- Cukier
- Sól i pieprz
Zmieść wszystkie składniki sosu w małym rondelku i doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając trzepaczką. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić (zajmie to co najmniej 30 minut).
Następnie: składniki sałatki! Potrzebne będą:
- Czarny groszek
- Kukurydza
- Papryka
- Cebula
Połącz składniki sałatki w dużej misce:
Dodaj chłodny dressing i wymieszaj, aby połączyć. Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny (lub na noc). To daje sałatce możliwość „zamarynowania” się w pysznym dressingu!
Lubię odcedzać wszelkie dodatkowe płyny lub dressing tuż przed podaniem. Następnie udekorować posiekaną świeżą kolendrą, pietruszką, zieloną cebulką lub skropić sokiem z limonki.
Czy kawior teksański jest zdrowy?
Tak! Ta sałatka jest pełna białka i błonnika z fasoli, wraz z dużą ilością składników odżywczych ze wszystkich świeżych warzyw. Winegret z oliwy z oliwek dodaje zdrowego tłuszczu, podczas gdy cukier może być zwiększony lub zmniejszony w zależności od osobistych preferencji. Ten przepis na Kawior z Teksasu ma tylko 74 kalorie na ¼ filiżanki.
Czy Kawior z Teksasu jest bezglutenowy?
Tak, ten przepis jest naturalnie bezglutenowy.
Jak długo zachowuje trwałość Kawioru z Teksasu?
Kawior z Teksasu będzie przechowywany w lodówce przez co najmniej 2 dni. Można go przechowywać w lodówce do 3-4 dni, ale warzywa zaczynają się rozpadać i stają się miękkie, gdy siedzą w dressingu.
Czy Kawior Teksański można zamrozić?
Tak, można zamrozić ten przepis. Po rozmrożeniu warzywa będą bardziej miękkie, ale nadal będą dobrze smakować! Wymieszaj je i odsącz nadmiar płynu przed podaniem.
Co podawać z kawiorem teksańskim:
Ciekawe, co pasuje do kawioru teksańskiego? Oto kilka opcji, które można podać do kawioru teksańskiego:
- Jako przystawka do maczania z chipsami z tortilli lub chipsami pita
- Wraz z pokrojonymi paskami papryki, selerem naciowym lub ogórkiem na zdrową przekąskę
- Jako sałatka boczna z grillowanym kurczakiem lub rybą
- Jako przystawka do salsy w tacos, fajitas, lub quesadillas
- Jako dodatek do nachos
- Jako dodatek do pieczonego ziemniaka
Cook’s Tips and Recipe Variations:
- Ten przepis na kawior teksański wykorzystuje ocet jabłkowy, ale możesz go zastąpić zwykłym białym octem w szczypcie.
- Dresing Kowbojskiego Kawioru jest zrobiony z octu i cukru. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość cukru w sosie, do smaku. Jak napisano, jest to tylko lekko słodki dressing – nie jest to overpowering.
- Make Texas Caviar with Black Beans: można zastąpić czarną fasolę dla czarnego groszku eyed w tym przepisie. Jeśli chcesz, spróbuj połączenia zarówno czarnej fasoli, jak i czarnego groszku, używając po jednej puszce każdego z nich!
- Przygotuj kawior kowbojski z awokado, dodając pokrojone w kostkę awokado do sałatki tuż przed podaniem.
- Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą, pokrojoną zieloną cebulką, świeżą pietruszką lub wyciśniętym świeżym sokiem z limonki.
Inne łatwe przepisy na dip, które mogą Ci się spodobać:
- Easy Pizza Dip
- Mom’s Best 10-Minute Holiday Crab Dip
- 3-Ingredient Spicy Jalapeño Queso Dip
- 4-Ingredient Cream Cheese Apple Dip
- 5-.Składnik Kremowy dip szpinakowy
Texas Caviar
Składniki
- ⅓ filiżanka octu z jabłek
- ¼ filiżanki oliwy z oliwek
- ⅓ cup sugar
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 2 (15 uncji) puszki black eyed peas, odsączone i opłukane
- 1 (11 uncji) puszka kukurydzy, odsączona
- 1 mała czerwona papryka, posiekana i pokrojona w kostkę
- 1 mała zielona papryka, posiekana i pokrojona w kostkę
- ¼ filiżanki słodkiej cebuli, pokrojonej w kostkę
- Optional garnish: świeża kolendra, świeża pietruszka, wyciśnięty sok ze świeżej limonki
- Do podania: chipsy pita lub chipsy tortilla
Instrukcje
-
W rondlu, ubij razem ocet, olej, cukier, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, ubijając od czasu do czasu. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić (co najmniej 30 minut).
-
W dużej misce połączyć groszek, kukurydzę, paprykę i cebulę. Dodać chłodny dressing i wymieszać, aby się połączyły. Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny (lub na noc).
-
Odsączyć nadmiar dressingu tuż przed podaniem.
-
Przyozdobić świeżymi ziołami lub sokiem z limonki, według uznania, i podawać z chipsami pita lub chipsami tortilla.
Przypisy
- W tym przepisie na kawior teksański użyto octu z jabłek, ale w razie potrzeby można go zastąpić zwykłym białym octem.
- Dresing do kawioru kowbojskiego składa się z octu i cukru. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość cukru w sosie, do smaku. Jak napisano, jest to tylko lekko słodki dressing – nie jest overpowering.
- Make Texas Caviar with Black Beans: można zastąpić czarną fasolę dla czarnych oczu grochu w tym przepisie. Jeśli chcesz, spróbuj kombinacji zarówno czarnej fasoli, jak i czarnego groszku, używając 1 puszki każdego z nich!
- Przygotuj kawior kowbojski z awokado, dodając pokrojone w kostkę awokado do sałatki tuż przed podaniem.
- Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą, pokrojoną zieloną cebulką, świeżą pietruszką lub wyciśniętym świeżym sokiem z limonki.
Nutrition
.