Belgijskie gofry
Z ich chrupiącą zewnętrzną stroną, puszystym wnętrzem i lekko słodkim, pysznym smakiem, belgijskie gofry są wspaniałym śniadaniem, brunchem lub przekąską w każdej chwili. Ale jak nazywają te pyszne przysmaki w Belgii?
Jak się okazuje, w Belgii istnieją dwie odmiany tego słynnego gofra: Wafel brukselski i Wafel z Liège.
Chociaż wyglądają podobnie, istnieją wyraźne różnice. „Gaufre de Bruxelles”, czyli gofry brukselskie, są na zakwasie z białek jaj lub drożdży, pieczone na gofrownicy, mają bardzo lekką konsystencję i zwykle mają większe kieszonki oraz ścięte krawędzie. Są to gofry oznaczone jako „gofry belgijskie” w menu w Stanach Zjednoczonych.
Gofry Liège (zwane również „gaufres de chasse” lub „gofry myśliwskie”) są nadal gotowane na gofrownicy, ale ich krawędzie mogą być bardziej foremne lub zaokrąglone. Są one nieco gęstsze i bardziej chrupiące niż gofry brukselskie i często podaje się je z cukrem perlistym. Są one popularnym jedzeniem ulicznym w Belgii, a ich nazwa pochodzi od prowincji, z której podobno pochodzą w Belgii, która znajduje się niedaleko granicy z Holandią.