Jak Kroić Pory

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę przeczytaj moją politykę ujawniania informacji.

Naucz się jak kroić pory z tym szybkim 1-minutowym samouczkiem wideo! Plus, zawarłam wiele wskazówek poniżej, jak wybrać, przechowywać i gotować ze świeżymi porami.

Hej chłopaki! Wracam z How-To Tuesday video tutorialem, o który wielu z was prosiło – jak kroić świeże pory!

Jak wielu z was, nie dorastaliśmy używając świeżych porów w naszym domu. Więc kiedy po raz pierwszy zacząłem uczyć się gotować i poszedłem do sklepu, aby odebrać partię, znalazłem się wpatrując się pusto w sekcji produktów z wszelkiego rodzaju pytaniami. 😂 . Jak powinny wyglądać dobre, świeże pory? Czy są to w zasadzie tylko ogromne zielone cebulki? Które części można jeść? Jaki jest najlepszy sposób, aby je ugotować??

Cóż, jeśli kiedykolwiek miałeś któreś z tych pytań, dzisiejszy tutorial jest dla Ciebie. Dobrą wiadomością jest to, że świeże pory są rzeczywiście niewiarygodnie łatwe do pracy i niewiarygodnie pyszne. Mają delikatny cebulowy smak, który jest jednocześnie wyjątkowo ziołowy, lekko słodki i cudownie pikantny. Dobrze komponują się z niemal każdym ziołem i mają tę magiczną zdolność do nadawania dodatkowej głębi i smaku każdemu daniu. Jestem ich wielką fanką. I co ciekawe, teraz, kiedy mieszkamy w Hiszpanii, pory są tutaj absolutnie wszędzie (dosłownie, są sprzedawane w sklepach spożywczych), co jest takie fajne! Dodatkowo, świeże pory kosztują w Europie ułamek tego, za co są sprzedawane w USA. Więc gotuję z nimi więcej niż kiedykolwiek tutaj… co prawdopodobnie oznacza, że zaczną pojawiać się w większej ilości przepisów na moim blogu… więc stąd dzisiejszy tutorial jest jak najbardziej na czasie.

W porządku, przejdźmy do tego i porozmawiajmy o tym jak wybrać, przechowywać, gotować i – tak – jak ciąć pory!

Jak ciąć pory | 1-MINUTE VIDEO

Sprawdź to szybkie wideo aby zobaczyć moją ulubioną metodę cięcia świeżych porów.

How To Select Leeks:

Generalnie, chcesz szukać świeżych porów na rynku, które:

• mają jak najwięcej bieli i jasnej zieleni jak to możliwe (por na zdjęciu na okładce nie jest świetnym przykładem 😂)
• nie są pożółkłe (celuj w białe lub zielone odcienie)
• są chrupiące, jędrne i świeże (nie zwiędnięte, mięsiste lub bardzo skazane)
• są w sezonie (szczyt sezonu trwa od października do maja, choć różne regiony mogą się nieco różnić)

How To Store Leeks:

Świeże pory powinny być przechowywane w szufladzie crisper w twojej lodówce w plastikowej torbie. Pop je tam tak szybko, jak przynieść je do domu z rynku, i upewnij się, że są ładne i suche przed przechowywaniem. W zależności od stopnia świeżości w momencie zakupu, świeże pory powinny przetrwać w lodówce do 2 tygodni. (Wystarczy je dobrze przejrzeć przed użyciem.)

Jak gotować pory:

Pierwszym krokiem w gotowaniu ze świeżymi porami jest zawsze, zawsze, zawsze mycie ich przed użyciem. Pory uprawiane są w glebie, która prawie zawsze wkrada się pomiędzy te wszystkie pyszne warstwy. Więc jak zauważono w powyższym filmie, upewnij się, że zawsze dobrze je opłuczesz przed użyciem.

Gdy pory są już oczyszczone i gotowe do użycia, odetnij i wyrzuć sam koniec porów (korzenie). Następnie odetnij ciemnozielone liście na wierzchu, które zazwyczaj nie są spożywane, ale mogą być użyte do aromatyzowania bulionu lub rosołu, jeśli chcesz. (Ciemnozielone części mogą być zamrożone i zapisane na później też.)

Wtedy, bladobiałe i jasnozielone części będą gotowe do pracy! Możesz albo:

• Jeść je na surowo: Podobnie jak cebula, surowe pory mają dość silny smak. Ale kiedy są one bardzo cienko pokrojone, mogą być ładny garnirunek do zup, sałatek, pieczonych warzyw, mięs, ryb lub innych potraw. Lub można również mieszać je do zielonych sałat, dipy, lub salad dressings.
• Sauté Im: To jest sposób, w jaki najczęściej gotować pory – plasterki następnie sauté je jak ja bym cebuli dla różnych receptur. Ponadto, jeśli sauté je na wystarczająco długo, pory będą karmelizować tak jak cebula.
• Roast Them: Jest to kolejna świetna opcja, która pomaga dodać duży smak. Można piec pory w całości, połówki lub plasterki – tak proste, i tak pyszne!

Ulubione przepisy na pory:

• Kapusta, Kiełbasa i Zupa Ziemniaczana | Gimme Some Oven
• 30-Minute Creamy Mushroom and Leek Chicken Breasts | FoodieCrush
• Creamy Leek and Pancetta Pappardelle For Two| A Beautiful Plate
• Pieczeń z pora i ziemniaków | Cotter Crunch
• Pieczony por i ziemniaki | Cotter Crunch
• Pieczona sałatka z pora i ziemniaków Broccoli Quinoa Salad with Almonds | Simply Quinoa
• Cauliflower and Leek Soup | Salt and Lavender

Print

.