Pyrus pyrifolia
Dla osób nie posługujących się językiem łacińskim, mówię o gruszce azjatyckiej.
Ten kawałek owocu jest owinięty w zamieszanie.
Czy to prawdziwa gruszka? Czy jest to jakiś inny rodzaj jabłka?
Czy kiedykolwiek robi się miękka jak „zwykła gruszka”?
Dzisiaj jesteśmy tutaj, aby odpowiedzieć na wszystkie twoje pytania dotyczące azjatyckiej gruszki (jeśli brakuje mi jednego zostaw komentarz poniżej), które masz lub nie wiedziałeś, że masz.
Co to jest azjatycka gruszka?
Azjatycka gruszka, koreańska gruszka, chińska gruszka, japońska gruszka, i tak dalej są wszystkie te same owoce. Nazwa gruszka azjatycka pochodzi od owocu pochodzącego z Azji Wschodniej.
Nazwa ta odróżnia ją od gruszek (Bartlett, Bosc, d’Anjou, itp.), do których jesteśmy najbardziej przyzwyczajeni. Te gruszki są rodzime dla Europy.
Gruszki azjatyckie, które można znaleźć w sklepach są zazwyczaj większe niż gruszki europejskie.
Skórka gruszki azjatyckiej jest inna. Skórka na tych gruszkach jest niepodobna do żadnej innej gruszki, którą miałem. Jest bardzo gruba i łatwo się odkleja. Moja żona powiedziała, że to jest jak skóra jaszczurki.
Dlaczego ludzie kochają azjatyckie gruszki?
Trzy powody, dla których ludzie kochają azjatyckie gruszki to:
- Słodkie
- Kwaskowate
- Kruche
Słodkie – my ludzie lubimy słodkie rzeczy, a każda azjatycka gruszka, którą jadłem nigdy nie zawiodła mnie w departamencie słodkości. Słodycz tych owoców przebija się przez to, że są niskokwasowe.
Juicy – to co najbardziej lubię w azjatyckich gruszkach to fakt, że są soczyste, co czyni je doskonałymi do jedzenia.
Crisp – Powstanie jabłka Honeycrisp pokazuje, że lubimy chrupiące owoce. Gruszka azjatycka jest przeznaczona do jedzenia w postaci chrupiącej jak jabłko.
Jak jeść gruszkę azjatycką
Gruszkę azjatycką je się tak samo jak każde inne jabłko lub gruszkę. Wgryźć się w skórkę i jeść wokół rdzenia.
Albo można pokroić gruszkę w plastry i cieszyć się nią w ten sposób. Nie ma żadnej różnicy w sposobie ich jedzenia.
How to Tell When an Asian Pear is Ripe
Ripeness can be tricky with an Asian Pear. W innych odmianach gruszek należy szukać gruszki, która ledwo poddaje się delikatnemu naciskowi na szypułkę. Lub w niektórych gruszkach, takich jak Bartlett, chcesz, aby gruszka zmieniła kolor z zielonego na żółty.
Azjatycka gruszka ma coś wspólnego z Bartlett w tym, że szukasz zielonego koloru, aby zniknąć. Zielony kolor jest bardziej subtelny w przypadku azjatyckiej, ponieważ zawsze pojawia się brązowy w sklepie.
Wybierz azjatyckie gruszki, które nie mają żadnego zielonego koloru w skórze. Z mojego doświadczenia wynika, że im bardziej żywy brązowy kolor tym lepiej. Istnieje kilka odmian gruszek azjatyckich, w tym 20th Century, Shinko i najczęściej spotykana w sklepach, Hoshui.
Nie próbowałem jeszcze wystarczającej ilości odmian, aby stwierdzić jak bardzo kolor skóry wpływa na smak.
Dlaczego gruszki azjatyckie są tak drogie?
Można zauważyć, że gruszki azjatyckie są droższe niż gruszki i większość jabłek. Dlaczego tak jest?
Pracowałem w sadzie jabłoniowym pewnej jesieni, który również miał kilka azjatyckich gruszek. Nigdy nie wolno nam było ich zbierać, to zależało tylko od właścicieli.
Dla nich były one trudniejsze do zebrania i nigdy nie mieli pokaźnych zbiorów. To są właśnie te wyzwania, które zwiększają marżę za owoce.
Często gruszki azjatyckie sprzedawane są na sztuki, a nie na funty.
Czy istnieje różnica między gruszkami azjatyckimi a gruszkami jabłkowymi?
Nie, to ta sama rzecz. Jabłko Gruszka jest tylko nazwa marketingowa, że te same marki wybrał do korzystania z powodu gruszki jabłko jak chrupanie.
Ja osobiście nie lubię tej nazwy i zawsze nazywam je po prostu gruszkami azjatyckimi.
Can You Eat the Skin of an Asian Pear?
Absolutnie. Skórka jest bardziej podobna do tej z gruszki Bosc lub jabłka Russet. Jeśli nie lubisz skórki, możesz je obrać, o wiele łatwiej niż inne gruszki.
Can You Bake with Asian Pears?
Nie próbowałam piec z nimi wcześniej, więc musiałam zrobić małe badania, aby zobaczyć czy są tam przepisy.
Myślałam, że azjatyckie gruszki są soczyste, zbyt soczyste, co utrudnia zrobienie z nich cobblera lub ciasta.
Są przepisy tam na zewnątrz, ludzie to robią. Wolałbym owoce, które są bardziej cierpkie i nie tak soczyste. Myślę, że zwiększona cena jest czynnikiem zniechęcającym do pieczenia z nimi. Ale ze wszech miar proszę spróbować i dać nam znać, jak wyszło.
Kiedy gruszki azjatyckie są w sezonie?
Jesień to czas, kiedy widzimy najwięcej gruszek azjatyckich, trochę później w sezonie niż inne gruszki i jabłka. Dobrze się przechowują, więc można je znaleźć aż do zimy.
Jest także uprawa z Nowej Zelandii, którą można znaleźć w sklepach w miesiącach wiosennych i letnich, ale będą one nieco trudniejsze do zdobycia.
Możesz być w stanie znaleźć je w niektórych sklepach przez cały rok, zwłaszcza na rynku azjatyckim.
Where to Find Asian Pears?
Pretty much all major grocery stores will carry Asian pears at least during the fall season. Costco posiada gruszki azjatyckie, gdy są one w sezonie.
Można je również znaleźć na wybranych rynkach rolnych, gdy jest sezon. Nie są one bardzo powszechne tutaj w Michigan, ponieważ widziałem tylko jednego sprzedawcę, który kiedykolwiek je sprzedawał.
Znalazłem je o wiele bardziej na rynkach rolników w Kalifornii. Kilka zdjęć w tym poście jest z dużych wyświetlaczy z Orange County farmer’s market.
.