Oto, jak cieszyć się resztkami bubbly przez wiele dni.
To uświęcona tradycja, że żadna uroczystość nie jest kompletna bez bąbelków, ale to nie znaczy, że szampan powinien być zarezerwowany tylko na specjalne okazje. W tych chwilach, kiedy nie chcę wypolerować butelki za jednym posiedzeniem, zawsze zastanawiałem się, jak przechowywać resztki szampana bez utraty bąbelków.
Istnieje hack do przechowywania szampana, który krąży po Internecie od lat i wymaga tylko czegoś, co wszyscy mamy pod ręką: łyżki. Postanowiłem spróbować, aby sprawdzić, czy jest to uzasadniony sposób na przechowywanie resztek szampana.
The Spoon Hack for Storing Leftover Champagne
Po tym, jak wymyślisz powód do świętowania (jest wtorek, złożyłeś propozycję, w końcu zorganizowałeś swoją szafę…), ciesz się kieliszkiem szampana. Następnie weź metalową łyżkę i umieść ją w szyjce butelki. (Niektórzy eksperci twierdzą, że widelec też zrobi sztuczkę, ale najbardziej tradycyjnym i powszechnym narzędziem jest łyżka). Gdy już będzie dyndać w środku – nie trzeba dotykać szampana – umieść butelkę w lodówce i pozwól jej schłodzić się przez noc. To jest to!
Dlaczego łyżka Hack ma działać
Kiedy wkładasz korek do swojego białego lub czerwonego wina, wiesz, że ten sam wspaniały smak zostanie zachowany jutro (i prawdopodobnie następnego dnia). Ale ponieważ szampan może stać się płaski, wiele osób martwi się o to, jak przyjemny będzie po tym, jak będzie leżał na zewnątrz. Najwyraźniej, chłodzona łyżka utrzymuje szyjkę butelki w chłodzie, a kiedy wchodzi w kontakt z szampanem o temperaturze pokojowej, tworzy korek, który zapobiega ucieczce gazu w butelce.
Południowoafrykańska firma winiarska Kumkani dała sztuczkę z łyżką, aby dowiedzieć się, dlaczego utrzymała szampana w stanie bąbelkowym. „Myślimy, że łyżka działa jak grzejnik i kiedy wisi w butelce, powietrze w szyjce butelki chłodzi się szybciej niż powietrze w butelce bez łyżki. Ponieważ zmierzyliśmy spadek temperatury wewnątrz każdej butelki, mogliśmy to potwierdzić” – mówi marka. „Teraz zimniejsze powietrze jest gęstsze niż cieplejsze, więc butelka z łyżką tworzy 'zimny korek’ na wierzchu wina szybciej niż butelka bez łyżki. Ciężar tego zimniejszego gęstszego powietrza oznacza, że mniej gazu może uciec, więc bąbelki są zachowane. Ponadto, zimne bubbly utrzymuje więcej dwutlenku węgla w roztworze niż ciepłe.”
Więc, czy sztuczka z łyżką działa?
Na wszelki wypadek, gdyby ta sztuczka nie okazała się skuteczna, przeprowadziłem mój eksperyment z tańszą butelką szampana. (Życie jest o wiele za krótkie, aby popijać kiepskie bąbelki!) Otworzyłem moje ulubione bąbelki do picia z Whole Foods, La Marca Prosecco. Pozwoliłem mu trochę odleżeć przed włożeniem łyżki, a następnie wstawiłem do lodówki. Następnego wieczoru wciąż smakowało tak samo świeżo!
Aby utrzymać lekcję nauki na wysokim poziomie (łapiesz?), powtarzałem eksperyment przez kolejne trzy dni. Trzeciego dnia, bąbelki zaczęły zanikać, a czwartego dnia, było już całkiem płasko. Byłem zaskoczony tym, jak ten prosty hack zadziałał i dał mi wystarczająco dużo pewności siebie, aby spróbować go w przyszłości z ładniejszą butelką szampana.
Inne sposoby przechowywania resztek szampana
Mimo moich 100-procentowo naukowych testów, jeśli nie jesteś dokładnie sprzedany na tę metodę – jeśli przeczytasz ten artykuł, dowiesz się, że nie każdy jest Team Spoon – nie przejmuj się tym. Istnieją korki wielokrotnego użytku stworzone specjalnie do przechowywania resztek szampana (nie używaj swoich oszczędzaczy wina). Nazywane „hermetycznymi”, są one wykonane z metalu (tak jak łyżki!) i blokują ciśnienie wewnątrz butelki, aby zachować bąbelki. Ten zestaw dwóch korków Winco Champagne Bottle Stoppers ($7; amazon.com) jest bestsellerem i zdecydowanie wykonuje swoją pracę.
Warto również zauważyć, że ładniejsza butelka szampana trwa dłużej niż niedrogie, przyjazne dla budżetu opcje. I pamiętaj, aby zawsze upewnić się, że Twój szampan jest lodowato zimny, kiedy go pijesz (eksperci zalecają serwowanie szampana w temperaturze od 47 do 50°F). Po tym wszystkim, kto lubi ciepłe bąbelki – lub co gorsza, letniego, płaskiego szampana?
Wszystkie tematy dotyczące zakupów spożywczych & Przechowywanie
Real Simple Newsletters
Uzyskaj wskazówki, inspiracje i oferty specjalne dostarczane do Twojej skrzynki odbiorczej.