Juicy, flavorful tri-tip steak tender enough to cut with a fork is possible with just with some minutes on the grill. Oto niezawodna metoda na grillowanie tri-tip.
Co to jest Tri Tip?
Jeśli nie jesteś zaznajomiony z tri-tip, jest to mały trójkątny kawałek wołowiny wycięty z polędwicy. Tri Tip jest jednym z moich ulubionych kawałków wołowiny do karmienia mojej rodziny, zwłaszcza jeśli chodzi o steki.
Okazuje się doskonale na grillu za każdym razem, gdy go robimy. Moje dzieci lubią swoje steki trochę bardziej dobrze zrobione niż Sean i ja, więc kroję ich z wąskiej końcówki i kroję nasze ze środka.
Jest tylko jedno cięcie tri-tip na każdej stronie wołowiny, więc czasami może być trudno je znaleźć. Upewniam się, że złapię jeden za każdym razem, gdy go zobaczę. Tri tip jest najlepszym, najbardziej niedocenianym i niedrogim stekiem do grillowania.
The Best Way To Cook Tri Tip Steak
Tri tip może być grillowany lub pieczony. Do tej pory mogliście się domyślić, że grillowanie jest zdecydowanie moim ulubionym sposobem przygotowania steku tri tip.
Grillowany tri tip jest ostatecznością w soczystych stekach. Jest wystarczająco delikatny, aby kroić go widelcem i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności do przygotowania.
Przed gotowaniem nacieram mięso mieszanką przypraw składającą się z soli, pieprzu cayenne, czarnego pieprzu, cukru, czosnku i granulowanej cebuli i absolutnie uwielbiam smak, jaki dodaje do mięsa. Całkowicie pikantne z tylko bardzo słaby posmak przyprawy, to grillowane tri tip jest hitem z każdym, kto próbuje it.
Ostatni raz zrobiłem to grillowane tri tip otrzymania, I służył stek z sauteed cukinii, maślane parowane zielonej fasoli, i sól ziemniaki. Nawet moje pickiest eaters zjadł każdy kęs!
Tri-Tip stek jest aromatyczny, ale proste i pary dobrze z tylko o każdym danie boczne lubisz. My również cieszyliśmy się nim z pieczonym kalafiorem w czosnku i papryce, tłuczonymi ziemniakami i pieczonymi słodkimi ziemniakami. Wszystkie one były wielkie parowania i kocham jak łatwo ten stek sprawia, że do tworzenia pysznego posiłku z co strony masz w lodówce.
Nie ma sposobu jedzenia tego steku, że moja rodzina nie cieszył!
Jak grillować Tri Tip
Grillowanie tri tip jest dość łatwy proces, gdy wszystko jest powiedziane i zrobione. All it takes is keeping an eye on the steaks and monitoring the internal temperature of the meat for doneness.
Before putting your tri tip cut on the grill, make sure to let it come to room temperature. Ten krok pomaga zapewnić, że stek gotuje się równomiernie i osiąga pożądaną teksturę tender.
Odkąd mięso ma temperaturę pokojową, nadszedł czas, aby wymieszać przyprawy. Moja ulubiona mieszanka przypraw do tri-tip zawiera sól, czarny pieprz, pieprz cayenne, granulowany czosnek, granulowaną cebulę i odrobinę cukru, aby to wszystko połączyć.
Rozgrzej swój grill, a następnie natrzyj przyprawami cały stek. Kiedy powlekasz mięso w swojej mieszance przypraw, postaraj się, aby jak najwięcej wołowiny było nią pokryte. I zazwyczaj kończy się o trochę mieszanki przypraw resztki, więc nie martw się, jeśli wiatr się z extra.
Chcesz umieścić swoje tri tip na grillu tłuszczu stronie w dół i niech to gotować przez około 5 minut na pierwszej stronie. Może to zająć więcej lub mniej czasu; gdy zobaczysz ciemnobrązową skórkę, jesteś gotowy, aby odwrócić mięso.
Druga strona steku zajmie trochę więcej czasu, około 8 minut. Po obu stronach są pięknie brązowe i crusted, zdejmij je z grilla i niech nadal gotować na pośrednim ogniu, aż osiągnie żądaną doneness.
Gdy jestem gotowania medium rare stek, I usunąć go z ognia, gdy jego temperatura wewnętrzna osiągnęła 130. W tym miejscu przyda się twój termometr do mięsa!
Po 10 minutach odpoczynku, aby stek mógł dalej kruszeć we wszystkich swoich pysznych sokach, jest gotowy, aby się nim delektować!
Nie mogę wystarczająco podkreślić, jak pyszna jest ta metoda grillowania. Wiem, że pokochasz ją tak samo jak my!
Grilled Tri Tip Recipe
-
Umieść wołowinę na blacie i pozwól jej ogrzać się do temperatury pokojowej.
-
Wymieszaj razem wszystkie przyprawy i hojnie natrzyj wszystkie strony mięsa. (Przyprawy pozostaną, upewnij się, że dokładnie pokryły wołowinę.)
-
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
-
Grillować tri-tip z każdej strony do uzyskania ciemnobrązowej skórki, około 5 minut z pierwszej strony, odwrócić stek i grillować około 8 minut z drugiej strony.
-
Przejść na ogień pośredni i kontynuować pieczenie, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130-135 stopni. (Ja wyciągnęłam nasz w 130 stopniach dla medium rare.)
-
Pozwól mięsu odpocząć i rozprowadzić soki przez 10 minut przed pokrojeniem w cienkie plastry.
When sllicing the steak, be sure to slice against the grain of the meat. Check out this quick video for a reminder on how to find the grain of the meat.
How To Grill Tri-Tip
Składniki
- ▢ 2 funty wołowiny tri-1 łyżka stołowa soli koszernej
- ▢ 1 łyżka stołowa czarnego pieprzu
- ▢ 2 łyżeczki surowego cukru
- ▢ 3/4 łyżeczki granulowanego czosnku
- ▢ 3/4 łyżeczki granulowana cebula
- ▢ 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
Instrukcje
-
Umieść wołowinę na blacie i pozwól jej ogrzać się do temperatury pokojowej. Wymieszać wszystkie przyprawy i obficie natrzeć nimi mięso z każdej strony. Przyprawy pozostaną, upewnij się, że dokładnie pokryły wołowinę.
-
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grillować tri-tip z każdej strony do uzyskania ciemnobrązowej skórki, ja robiłem to około 5 minut z pierwszej strony, odwróciłem stek i grillowałem 8 minut z drugiej strony. Przenieś na ogień pośredni i kontynuuj pieczenie, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130-135 stopni. I pulled ours at 130 degrees for medium rare. Let the meat rest and redistribute the juices for 10 minutes before slicing thinly against the grain. Enjoy!
Notes
Odżywianie
Pin this recipe0
{originally published 5/27/15 – recipe notes updated 2/7/19}