Honey BBQ cauliflower wings

These honey BBQ cauliflower wings are sticky, lepkie, dymne i słodkie – zagłębiaj się w nich rękami, a sos rozleje się po całych palcach! Świetna przystawka na imprezę.

Jadłam skrzydełka kalafiorowe kilka razy w różnych miejscach i zawsze są pyszne. Nie mogę uwierzyć, że jeszcze kilka lat temu myślałam, że nie lubię kalafiora! Jeśli raz spróbujesz go przyrządzonego tak jak te miodowe skrzydełka kalafiora BBQ, zostaniesz miłośnikiem kalafiora na całe życie.

Co to są skrzydełka kalafiora?

Skrzydła kalafiora są trochę jak skrzydełka kurczaka, z tą różnicą, że… są zrobione z kalafiora.

Teraz, oczywiście, nie smakują jak kurczak. Powtórzę to jeszcze raz: są zrobione z kalafiora. Nie ma w nich nic kurczakopodobnego.

Właściwie nigdy w życiu nie jadłam skrzydełek z kurczaka, ale jestem pewna, że jeśli nakarmisz tymi kalafiorowymi skrzydełkami mięsożercę, nie pomyśli, że to kurczak.

Dlaczego więc nazywają się skrzydełka kalafiorowe?

Mimo, że nie smakują jak skrzydełka z kurczaka, nazywane są skrzydełkami kalafiorowymi, ponieważ wykazują pewne podobieństwo do wersji z kurczaka:

• możesz je obtoczyć we wszystkich tych samych sosach, których użyłbyś do skrzydełek z kurczaka
• możesz je podać w ten sam sposób, w jaki podałbyś skrzydełka z kurczaka, jako zabawną przystawkę na imprezę
• możesz je zanurzyć w palcach, zanurzyć je w dużej misce kremowego dipu i oblepić sobie palce lepkim sosem… tak jak w przypadku skrzydełek z kurczaka

I szczerze mówiąc, biorąc pod uwagę, że głównym smakiem tych skrzydełek i tak jest lepki miodowy sos BBQ (kalafior jest tak naprawdę tylko sposobem, aby dostać go do ust w nieco bardziej społecznie akceptowalny sposób niż po prostu jedzenie sosu prosto z miski…), te skrzydełka z kalafiora na pewno podrapią cię, jeśli masz ochotę na skrzydełka.

Proste ciasto

Aby zrobić te pieczone skrzydełka kalafiorowe, zacznij od wymieszania prostego ciasta – wystarczy mąka i mleko, plus kilka przypraw. Ja użyłam suszonych ziół, czosnku w granulkach oraz soli i pieprzu.

Zanurz płatki kalafiora, upewnij się, że wszystkie są dobrze pokryte, a następnie umieść każdy kawałek na blasze do pieczenia.

Ta masa pomaga pieczonemu kalafiorowi uzyskać dodatkową chrupkość, a także nadaje mu wszystkie te wspaniałe smaki.

Miodowy sos BBQ

Potem czas na drugą warstwę smaku – miodowy sos BBQ! To coś jest niesamowite. Po prostu sos BBQ, zmieszany z odrobiną miodu, aby uczynić go wyjątkowo słodkim i lepkim – nierealne.

Możesz zrobić domowy sos BBQ od podstaw, jeśli chcesz, ale w tym czasie w moim życiu (dwie dorosłe osoby pracujące na własny rachunek + dwoje malutkich dzieci + brak opieki nad dziećmi), nie było szans, abym to zrobiła, więc poszłam na łatwiznę – po prostu kupiłam sklepowy sos BBQ z dodatkiem rzadkiego miodu. Jest szybki i łatwy, co na pewno jest dużym plusem dla większości z nas!

Zanurz każdy kawałek pieczonego kalafiora w sosie i włóż z powrotem do piekarnika.

Kalafiorowe skrzydełka z miodem BBQ

Po drugim pieczeniu skrzydełka z kalafiora będą tak lepkie, dymne i słodkie – ich smak jest niesamowity.

Kalafior sam w sobie jest miękki i nabiera tak wiele smaku od miodowego sosu BBQ. Jestem pewna, że duszenie warzyw w cukrowym sosie nie jest najzdrowszym sposobem ich jedzenia, ale o mój Boże, smakuje niesamowicie.

Jak podawać skrzydełka z kalafiora

Te skrzydełka z kalafiora mają tyle smaku, że osobiście uważam, że najlepiej podawać je same, a nie jako dodatek do czegoś innego – skończyłyby obezwładniając to, co jeszcze jest na twoim talerzu.

Zamiast tego, ułóż je w misce, dodaj dip i przekop się. Ja użyłam dipu z kwaśnej śmietany i szczypiorku, który zadziałał niesamowicie.

Wiem, że sfotografowałam te miodowe skrzydełka kalafiora BBQ, które są delikatnie maczane widelcem, ale o wiele przyjemniej jest włożyć tam ręce, a lepki sos pokrywa palce. A potem można je wylizać do czysta!

Print

5 from 1 vote

Honey BBQ cauliflower wings

These honey BBQ cauliflower wings are sticky, lepkie, dymne i słodkie – zagłębiaj się w nich rękami, a sos rozleje się po całych palcach! Świetna przystawka na imprezę.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 35 minut

Całkowity czas: 50 minut

Porcje: 2 osoby

Składniki

• 1 duża głowa kalafiora
• Spryskać olejem
• 75 g (~ 1/2 szklanki) mąki
• 150 ml (~ 2/3 szklanki) mleka
• 1/2 łyżki suszonych mieszanki ziół
• 1/2 łyżeczki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 125 ml (~ 1/2 szklanki) sosu BBQ
• 75 ml (~ 1/3 szklanki) miodu
• Do podania: kremowy dip, jak kwaśna śmietana i szczypiorek

Instrukcje

• Odetnij liście z kalafiora, a resztę pokrój na pojedyncze płatki (1-2 kęsy każdy). Spryskać blachę do pieczenia olejem.
• W misce miksera połączyć mąkę, mleko, suszone zioła, czosnek granulowany oraz sól i pieprz. Wymieszać dokładnie widelcem do uzyskania gładkiej masy. Dokładnie obtocz kalafior w cieście, następnie podnieś każdy kawałek kalafiora po kolei, pozwól, aby nadmiar ciasta ściekł i umieść na blasze do pieczenia. Nie przechylaj kalafiora z miski prosto na blachę do pieczenia, bo w przeciwnym razie na blasze zostanie mnóstwo nadmiaru ciasta.
• Upiecz kalafiora w temperaturze 190°C (Gas Mark 5 / 375°F) przez około 20 minut, aż zacznie chrupać.
• Podczas gdy kalafior się piecze, dodaj sos BBQ i miód do innej miski i dobrze wymieszaj, aby się połączyły.
• Tak jak poprzednio, obtocz każdy kawałek pieczonego kalafiora w miodowym sosie BBQ, pozwól, aby nadmiar ściekł, i przełóż z powrotem na blachę do pieczenia (lub użyj czystej blachy do pieczenia, jeśli to konieczne). Piecz przez kolejne 15 minut, aż skrzydełka kalafiora będą gorące i lepkie. Po 10 minutach możesz je polać jeszcze odrobiną miodowego sosu BBQ, jeśli chcesz.
• Podawaj natychmiast, z naczyniem z kremowym dipem.

Danie: Apetizer

Kuchnia: Amerykańska

Autor: Becca Heyes

Uwaga: Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i będą zależeć od tego, jakie dokładnie składniki wybierzesz. Powyższe informacje dotyczą 1/2 przepisu, bez uwzględnienia dipu.

Przygotowujesz przyjęcie? Te kąski z marchewką i cheddarem to kolejna z moich ulubionych przystawek!

.