This healthy southwest breakfast scramble is Whole30 approved, paleo, keto, i ogólnie świetnym czystym jedzeniem na początek poranka!
This is the healthy breakfast that dreams are made of. W tym miesiącu robię Whole30, ale to nie znaczy, że muszę rezygnować z pysznego jedzenia! Spójrzcie tylko na ten cholerny talerz: Healthy Southwest Breakfast Scramble + Two Tone Air Fryer Potatoes + avocado + EXTRA bekon 😉
Jeśli mnie znacie, nie jestem typowym fanem jajek, ale powoli włączam jajka do mojego śniadania stopniowo. Zazwyczaj odbywa się to poprzez ukrywanie ich w dużej ilości ziemniaków lub ostrego sosu, a ja nie szaleję z tego powodu. Ta kombinacja jest niesamowita. Zamówiłem coś podobnego kilka tygodni temu siedząc w małej restauracji w Henderson, NV z moim mężem i siostrą dzień przed Wigilią i zaskoczyłem wszystkich przez scarfing w dół każdy kęs. Wiedziałam, że muszę go odtworzyć w chwili, gdy wróciłam do domu i nie zawiodłam się!
Oto co wchodzi w skład mojego Zdrowego Południowo-Zachodniego Śniadaniowego Scramble:
- bacon
- onions
- red bell pepper
- hot green chiles
- spinach
- eggs
- s&p
So easy to customize to your liking! Ja również używam tylko jednego jajka na porcję, ale zdecydowanie możesz użyć więcej.
- 8 plasterków bekonu
- ¼ cebuli, pokrojona w kostkę
- ½ papryki, pokrojona w kostkę
- Dwie 4 oz. puszki gorących zielonych chili pokrojonych w kostkę
- 4 garście szpinaku
- 4 jajka, ubite (możesz to całkowicie podwoić!)
- sól i pieprz
- Avocado, do podania
- Na dużej patelni usmaż 8 plasterków bekonu, aż będą chrupiące. Zdjąć z patelni i pozostawić do ostygnięcia na papierowych ręcznikach. Odcedź wszystko oprócz 2 łyżek tłuszczu z boczku z patelni.
- Na średnio-niskim ogniu, smaż cebulę i paprykę w tłuszczu z boczku przez ~5 minut.
- Dodaj dwie puszki zielonych chili, soki i wszystko, i wymieszaj. Teraz dodaj szpinak i wymieszaj, (płyn z chili pomoże szpinakowi zwiędnąć).
- Pokrój boczek na kawałki wielkości.
- Po kilku minutach, kiedy szpinak zwiędnie, możesz dodać kawałki boczku i roztrzepane jajka.
- Dodaj do wszystkiego sól i pieprz (bardziej pieprz niż sól, masz już słony boczek!).
- Mieszaj, aż jajka osiągną pożądaną konsystencję.
- Podawaj z awokado, ostrym sosem i ziemniakami na boku!
.