healthy chicken piccata

This healthy Chicken Piccata recipe needs to happen in your kitchen. Just sayin’. Jest zrobiony z cytryną, kaparami, białym winem i pietruszką i jest łatwą, pyszną i zdrową wersją klasycznego włoskiego kurczaka cytrynowego.

PIN THIS RECIPE

Witaj! Jeśli jesteś tu nowy, możesz zapisać się na moją listę mailową lub śledzić mnie na instagramie, aby być na bieżąco z najnowszymi postami.

Oryginalnie podzieliłam się tym przepisem 3 lutego 2015 roku. Zaktualizowałem niektóre z tekstów dzisiaj. Ten post zawiera linki afiliacyjne.

Dlaczego musisz zrobić ten zdrowy Chicken Piccata? Na początek dlatego, że jest gotowa w zaledwie 30 minut. Po drugie, ponieważ jest to totalnie soczysty włoski comfort food. Trzeci ponieważ ja jest właściwie zdrowy i ładujący z chudym białkiem (28 gramów) i witaminą C (25% twój dziennej wartości.) Podawać je z kalafiorowym ryżem dla posiłku przychodzącego w tylko 318 pysznych satysfakcjonujących kaloriach. Lub podawaj z pełnoziarnistym makaronem typu angel hair dla bardziej tradycyjnej pary.

Kupowanie i przygotowywanie kotletów z piersi kurczaka dla pikcaty z kurczaka

Aby zrobić tę pikcatę z kurczaka, najpierw musisz pokroić pierś kurczaka na cieńsze kotlety. Połóż pierś z kurczaka płasko na desce do krojenia. Następnie trzeba będzie pokroić pierś na dwa lub trzy cienkie, płaskie kotlety. Robię to obracając mój nóż równolegle do deski do krojenia, a następnie kroję piersi na kawałki pod lekkim kątem.

Wiele sklepów w tym obszarze nosi kotlety z piersi kurczaka, a jeśli można je znaleźć, działają świetnie- bez cięcia wymagane. Cienkie cięcie kurczaka w ten sposób lub używanie kotletów oznacza, że nie musisz tłuc kurczaka tłuczkiem do mięsa. Using thin cutlets like that will make it so the chicken cooks through really quickly.

How to Make Healthy Chicken Piccata

Use flour to Dredge the Chicken and To Thicken Without Butter

• Once the meat is cut, then you simply dredge the chicken in flour. Ja dodaję tam też trochę s i p, żeby nie musieć o tym myśleć później w grze.
• Używam też resztek mąki z obtaczania do zagęszczania sosu. To nie jest tradycyjne, ale ja to robię, aby sos miał lepszą konsystencję. Typically w piccata przepisach sos jest zakończony z masłem, ale z mąką zagęszczania trick mogę pominąć, że part.

Brown The Chicken in a Non-Stick Skillet

Next przychodzi brązowienie kurczaka. Używam mojej ceramicznie powlekanej nieprzywierającej patelni (moja jest marki Green Pan, którą bardzo lubię, jeśli jesteś na rynku dla jednej), więc mogę uciec z mniejszą ilością tłuszczu. Nieprzywierająca patelnia oznacza również, że nie brązowieje ona zbytnio podczas gotowania kurczaka. Ponieważ kawałki kurczaka zajmują dużo miejsca na patelni, będziesz musiał zrobić dwie partie.

Add Vegetables For Lower Calorie Volume

Then comes the sauce. Używam dużo cebuli, ponieważ jestem wielkim fanem dodawania warzyw do moich przepisów. Dodają one niskokalorycznej objętości i wartości odżywczych. Cebula dodaje również słodyczy, co jest ważne dla zrównoważenia cierpkiej kwasowości cytryny.

Dodaj Smaku do Sosu

Sos kończy się białym winem i sokiem z cytryny. Ale czekaj! Najlepszą częścią są plasterki cytryny, które trafiają bezpośrednio do sosu. Są tak dobre, cierpkie i odrobinę gorzkie, a kiedy połączysz je ze słonymi kaparami, to jest po prostu magiczne. Na samą myśl o tym, aż chce mi się pić! A pietruszka dopełnia całości. Będziecie zachwyceni! Buon Appetito!

Kroki do wykonania tego przepisu

1. Pokrój pierś z kurczaka na cienkie kotlety. (Alternatywnie, kup „cienko pokrojone”, aby pominąć ten krok.) 2. Ubij razem mąkę, sól i pieprz w płytkim naczyniu.
3. Obtocz kurczaka w mieszance mąki. Odrzuć 2 łyżeczki mąki i zachowaj pozostałą mąkę do zagęszczania sosu w późniejszym etapie. 4. Smażyć połowę kurczaka w dwóch łyżeczkach oleju, aby się zrumienił. Odłóż zrumienionego kurczaka na bok i powtórz z pozostałym kurczakiem i dwiema kolejnymi łyżeczkami oleju. Uwaga: dostosuj temperaturę w razie potrzeby, aby zapobiec przypalaniu.
5. Wytrzyj patelnię do czysta. Dodać 1 łyżkę oleju i zrumienić cebulę i czosnek. Posyp mąką i wymieszaj, aby przykryć. 6. Dodaj bulion, wino, sok z cytryny, plasterki cytryny oraz kapary i mieszając, doprowadź do wrzenia.
7. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i obróć, aby obtoczyć go w gotującym się sosie. 8. Dusić kurczaka w sosie, aż będzie całkowicie ugotowany. Dodaj pietruszkę tuż przed podaniem.

What To Serve with Chicken Piccata

1. I love to serve whole wheat spaghetti or angel hair pasta with this recipe. Dla urozmaicenia, dodaj mocktail, aby uczynić go bardziej wyjątkowym.
2. Jeśli jesteś wolny od zbóż możesz użyć ryżu kalafiora, lub kupić mrożony i podgrzany ryż kalafiora nawet!
3. Uwielbiam smak zieleniny, zwłaszcza gorzkiej zieleniny, jak sałatka z eskarioli i sosem musztardowym lub smażona boćwina szwajcarska.
4. Jeśli podajesz tego kurczaka Piccata dla towarzystwa, zrób to ciasto jabłkowe z polewą klonową, które jest świetnym deserem na przyszłość.

How to Reheat Leftover Chicken Piccata

• Because this recipe is made with boneless skinless chicken breast, which is incredibly lean, you can dry it out very easily when you reheat it.
• I happen to think the best way to reheat it is to use the microwave. Po prostu upewnij się, że przerwa i mieszać i / lub odwrócić kawałki kurczaka w sosie tak, że ogrzewa się równomiernie.
• Upewnij się, że jest parujący gorący, aby zapewnić, że jest bezpieczny dla żywności. Przeczytaj więcej o bezpieczeństwie żywnościowym kurczaka i naucz się najlepszego sposobu rozmrażania piersi z kurczaka.
• Jeśli nie masz mikrofalówki, możesz odgrzać tego kurczaka piccata na kuchence w nieprzywierającej patelni z pokrywką. Dodaj 1/2 do 3/4 szklanki bulionu z kurczaka, aby rozrzedzić sos. Podgrzej go na średnim ogniu i upewnij się, że mieszasz i obracasz kawałki kurczaka, gdy zaczyna się gotować na brzegach.

More Classic Recipes- Made Healthy

1. My Turkey Meatloaf has been getting rave reviews! Jeśli spróbujesz, daj mi też znać!
2. Ta szybka Minestrone, ma wolno gotowany staromodny włoski smak, który pokochasz. Jeden z naszych najpopularniejszych przepisów!
3. Ten Wolno Gotujący Kurczak Cacciatore, to kolejny włoski klasyk, który pokochasz!
4. Moje nadziewane muszle ze szpinakiem mają sekretny zdrowy składnik, ale nikt się o tym nie dowie!

Dzięki za przeczytanie! Jeśli jesteś tu nowy możesz zapisać się na moją listę mailową lub śledzić mnie na instagramie, aby być na bieżąco z najnowszymi postami. Jeśli zrobisz ten przepis proszę wróć i daj mi znać jak Ci się podoba zostawiając ocenę i recenzję.

PIN THIS RECIPE

Print

.