- 56
- 135
.
Marinated Octopus In Vinegar
Myślę, że mogę śmiało powiedzieć, że Grecka Ośmiornica Marynowana to danie, które nadaje się dla króla. Lub Meze, jak nazywamy ją w Grecji. Ośmiornica jest tak aromatycznym i wyjątkowym składnikiem, że nie trzeba wiele, aby uzyskać pyszne danie. W tym przepisie jest ona po prostu marynowana w occie i oliwie z oliwek oraz doprawiona oregano. I to wszystko, czego tak naprawdę potrzebuje, aby zabłysnąć. Ocet zmiękcza mięso, a oliwa z oliwek i oregano nadają mu przyjemny śródziemnomorski smak. Truly Divine or 'Theiko’ 'Θεικό’!
The Best Greek Meze
Grecka Marynowana Ośmiornica jest THE MEZE dla ouzo. Jest na jednym z tych małych talerzy, które można znaleźć na stole nad morzem w greckiej tawernie. Z grupą starych facetów z wąsami siedzących wokół i popijających swoje ouzo, i rozmawiających „trochę” głośno. I chłopcze, czy ouzo potrzebuje trochę MIĘSA…
Już dwa łyki tego spirytusu i jestem na dnie. Pewnie dlatego mają te wszystkie potrawy Meze, które do niego pasują. Pamiętam, jak pewnego razu w naszej tawernie siedziała starsza pani i wypiła około 5-6 szklanek ouzo z lemoniadą. To był pierwszy raz kiedy spróbowała ouzo i bardzo jej smakowało. Była w pewnym wieku i zastanawiałem się jak ona wytrzyma tyle ouzo? Cóż, okazało się, że nie. W momencie, gdy próbowała wstać ze swojego miejsca, upadła z powrotem na ziemię.
Jak zrobić marynowaną ośmiornicę
Gdy mówimy o marynowanej ośmiornicy, nie myślcie o długim czasie w słoikach czy czymś takim. Wszystko, czego potrzebuje to być gotowana z odrobiną octu, aby stała się miękka. Następnie dodajemy na wierzch dodatkowy ocet, trochę oliwy z oliwek i oregano. W ten sposób uzyskasz marynowany smak w krótkim czasie. Są tylko dwie rzeczy, o których należy pamiętać podczas gotowania ośmiornicy.
Grecki przepis na marynowaną ośmiornicę (Htapodi Ksydato)
Po pierwsze, ośmiornica wymaga trochę czasu gotowania, aby stała się delikatna. W międzyczasie należy uważać na garnek, aby upewnić się, że jest w nim wystarczająco dużo wody, aby ośmiornica mogła się dobrze ugotować. Aby powiedzieć, czy jest zrobione, nakłuj go widelcem, aby zobaczyć, czy jest wystarczająco delikatny.
Po drugie, zazwyczaj nie dodajemy żadnej soli podczas gotowania ośmiornicy. W większości przypadków, jest ona wystarczająco słona sama w sobie. Ale to jest coś, co ma związek z wodą morską, z której została wyłowiona. A czasami także z jej wielkością. Zazwyczaj, kiedy gotuję ośmiornicę złowioną przez mojego ojca tutaj, na naszej wyspie, nigdy nie dodaję soli. Jeśli gotuję kupioną w sklepie, mrożoną ośmiornicę, czasami trzeba ją posolić, jeśli jest duża (ponad 2 kg). Tak więc, kiedy gotuję ośmiornicę, zostaw sól na koniec. Spróbujcie najpierw ośmiornicy, zanim dodacie do niej sól. Chances are it won’t need any.
Octopus Recipe With Vinegar And Olive Oil
To conclude, it may be a bit of expensive as an ingredient but there is a reason for that. Jest to niesamowity smak. Jeśli jest jakaś specjalna okazja, którą chcesz uczcić lub kolacja, pamiętaj o tym przepisie na marynowaną ośmiornicę. A jeśli jesteście tacy jak ja i nie możecie cieszyć się nią razem z ouzo, spróbujcie białego wytrawnego wina i kilku oliwek. Czysta magia…
Grecka Ośmiornica Marynowana w Occie (Htapodi Ksydato)
Print Pin
Składniki
- 1 ośmiornica około 1 do 1,2 kg
- 1 litr wody
- 10 łyżek stołowych czerwonego octu winnego
- oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Instrukcje
-
W średniej wielkości garnku do gotowania, podgrzać 1 litr wody wraz z 5 łyżkami octu na dużym ogniu. Dodaj ośmiornicę i zmniejsz ogień do średniego.
-
Gotuj przez około 2 godziny lub do momentu, gdy ośmiornica będzie miękka po nakłuciu.
-
Odstaw do ostygnięcia.
-
Odetnij nogi i głowę ośmiornicy i umieść ją w szerokim pojemniku na żywność. Skrop pozostałymi 5 łyżkami octu, oliwą z oliwek i oregano na wierzchu.
-
Przechowuj w lodówce przez co najmniej 1-2 godziny przed podaniem.