Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę zapoznać się z moją polityką ujawniania informacji.
Greckie kotlety jagnięce to łatwe i efektownie wyglądające danie główne. Marynowane w świeżych ziołach i przyprawach, te delikatne, pikantne kawałki mięsa są idealne na łatwy obiad. Wykonanie tego łatwego przepisu na grilla na początek sezonu gotowania na świeżym powietrzu!
Ten przepis na jagnięcinę z grilla jest wystarczająco fantazyjny na weekendowe przyjęcie, ale również na tyle prosty, że można go ściągnąć razem w pracowity weekend też!
Co to jest kotlet schabowy jagnięcy?
Kotlet schabowy jagnięcy jest cięty z tylnej talii jagnięcia i nie ma kości żebrowej (w przeciwieństwie do kotleta żebrowego jagnięcego). Zarówno kotlety schabowe, jak i kotlety żebrowe mają delikatne mięso, co czyni je doskonałymi do takich rzeczy, jak smażenie, pieczenie i, oczywiście, grillowanie.
Ten kawałek mięsa jest ogólnie nieco bardziej mięsny niż kotlety żebrowe i wyglądają prawie jak mini steki t-bone.
Składniki
Wraz z jagnięciną, będziesz potrzebował tylko kilku świeżych składników do marynaty, a następnie będziesz gotowy, aby uzyskać ten przepis na grecką jagnięcinę na grillu!
- kotlety z jagnięciny
- masło
- olej z oliwek
- skórka z cytryny i sok
- ząbki czosnku
- gałązki świeżego rozmarynu, posiekane
- suszone oregano (możesz użyć świeżego oregano, jeśli wolisz)
- sól koszerna
- czarny pieprz
- czerwone płatki papryki
Jak przechowywać świeżą jagnięcinę?
Solidne kawałki jagnięciny można zamrozić na okres do 6 miesięcy.
Jak zrobić greckie kotlety jagnięce
Ten przepis jest szybki i łatwy. Jedyne przygotowanie, jakiego będziesz potrzebować do tego przepisu, to zrobienie marynaty i danie kotletom jagnięcym czasu na zamarynowanie.
- Zdejmij całą skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
- Ubij sok z cytryny razem z oliwą z oliwek i roztopionym masłem.
- Dodaj zmielony czosnek, posiekane liście rozmarynu, oregano, sól koszerną, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki do mieszanki z sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj.
- Umieść kotlety jagnięce w dużej misce lub dużej zamykanej plastikowej torbie. Polej marynatą kotlety jagnięce i pozwól im marynować się w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut.
- Przygotuj grill do 350°F. Nie masz możliwości grillowania? Użyj żeliwnej patelni i smaż je 3-4 minuty na stronę, aż osiągną temperaturę wewnętrzną 130°F.
- Grilluj kotlety jagnięce do swoich upodobań. Dla ładnego medium z odrobiną różu, robię 3-4 minuty na stronę, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130°F na średnim ogniu.
Gotowy na więcej grillowanej jagnięciny?
Teraz, gdy już wiesz, jak łatwy i pyszny może być dobrze zgrillowany kotlet jagnięcy, czas wypróbować kilka innych przepisów! Oto kilka innych wspaniałych sposobów na przygotowanie tego kawałka jagnięciny:
- Grillowane kotlety z jagnięciny Hoisin
- Mongolskie grillowane kotlety z jagnięciny
- Balsamicznie glazurowane
Ten przepis po raz pierwszy pojawił się na Kevin Is Cooking sierpień 2013 i został zaktualizowany o nowe zdjęcia i wideo.
Zobacz, jak to zrobić poniżej!
Zapisz się do mojego Newslettera, śledź mnie na Facebooku, Pintereście, Instagramie i YouTube, aby uzyskać wszystkie moje najnowsze przepisy i filmy.
Greckie grillowane kotlety z polędwicy jagnięcej
Print Pin
Składniki
- 2 lbs lamb loin chops
- 1/4 filiżanki roztopionego masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- skórka i sok z 1 cytryny
- 4 ząbki czosnku mielone
- 4 gałązki świeżych liści rozmarynu, posiekane
- 2 łyżki suszonego oregano (zob. uwaga 1)
- 1/2 łyżeczki soli
- czarny pieprz
- 1 szczypta płatków czerwonej papryki
Instrukcje
-
Zetrzeć całą skórkę z cytryny i wycisnąć sok. Przełożyć do miski i wymieszać z oliwą z oliwek i roztopionym masłem, a następnie ubić, aby dokładnie wymieszać.
-
Dodać mielony czosnek, posiekane liście rozmarynu, oregano, sól koszerną, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki. Wymieszać wszystko i zalać kotlety jagnięce w misce lub w dużej zamykanej plastikowej torbie i pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut.
-
Przygotować grill do 350°F (patrz uwaga 2). Grilluj według własnych upodobań, chociaż dla uzyskania ładnego medium z odrobiną różu, piekę 3-4 minuty z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130°F na średnim ogniu.
Przypisy
- Możesz zastąpić 1 łyżeczką świeżych liści oregano, posiekanych.
- Nie możesz grillować? Użyj żeliwnej patelni i smaż je 3-4 minuty na stronę, aż ich temperatura wewnętrzna osiągnie 130°F.
Przedstawione informacje są szacunkowymi danymi dostarczonymi przez kalkulator żywieniowy online. Nie powinny być traktowane jako substytut porady profesjonalnego dietetyka.